Nguyên liệu gồm có:
- Lá dứa xay nhuyễn lọc lấy nước: 100ml
- Cà phê: 1 gói
- Bí đỏ: 50g
- Đường: 100g
- Khuôn bánh trung thu
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Trước tiên, lấy một chiếc nồi sạch, cho sữa tươi cùng 2 gram bột thạch rau câu, 20 gram đường vào đồng thời khuấy tan để bột rau câu nở. Bạn cho thêm cà phê vào nấu cho sôi thì đổ ra bát để thật nguội cho thạch đông cứng.
Bước thứ hai(2): Sau khi thạch trong bát đông cứng thì đổ ra đĩa để riêng lát sẽ làm nhân bên trong.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo, cho bí đỏ vào máy xay nhuyễn lọc lấy nước khoảng 50ml. Cho nước bí đỏ lên bếp hòa cùng 2 gram bột thạch rau câu và cho thêm 20 gram đường. Khi nước sôi thì đổ ra ½ (một phần hai) bát rồi cho nhân cà phê vừa làm ở trên vào giữa, sau đó đổ ngập mặt nhân cà phê.
Bước thứ tư(4): Tiếp theo, cho 100ml nước lá dứa vào nồi, thêm 150ml nước cùng với 60 gram bột thạch rau câu và số đường còn lại vào nấu sôi rồi tắt lửa.
Bước thứ năm(5): chuẩn bị sẵn sẵn sàng khuôn bánh, đổ thạch lá dứa vào đầy ⅓ (một phần ba) khuôn, đợi thạch se mặt thì bạn cho nhân cà phê, bí đỏ vào chính giữa rồi tiếp tục đổ thạch lá dứa cho đầy khuôn.
Đợi cho thạch nguội bớt thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông cứng và mát lạnh lại.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng dao cắt miếng thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh Trung thu rau câu lá dứa nhân cà phê!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
