Thạch bánh Trung thu nhân Kem Flan

• Bánh Kem Flan: đánh nhẹ trứng cho tan với đường trộn chung vào sữa, rượu, lọc lại cho mịn  rồi đổ vào khuôn mini muffin cho vào xửng hấp nhỏ lửa tránh rổ mặt, để nguội, cạy ra dĩa để sẵn.
• Nấu rau câu: Đong nước trút bột rau câu vào ngâm cho nở bắc lên bếp, lửa vừa, khuấy cho đến khi rau câu tan hết. Khi  không còn lợn cợn thì bỏ vài cọng lá dưá cho thơm xong bỏ đường vào khuấy cho tan. Đợi sôi lại bỏ gói va-ni vào.
• chuẩn bị sẵn 4 cái tô bỏ màu sẵn màu lá cẩm, màu trắng nuớc dưà, màu nâu bằng cà-phê khuấy với ít sữa đặc, màu lá dứa.
• Nồi rau câu tắt lửa nhưng vẫn để trên bếp giữ ấm đổ tới màu nào thì múc pha màu đó, lớp đầu làm hoa xong đổ 1 lớp trắng. Đợi hơi se mặt thì bỏ bánh Flan vào làm nhân bánh, xong đồ tiếp tục mấy lớp khác cho đầy khuôn rồi vào tủ lạnh
• Hôm sau lấy ra bỏ vào hộp mang biếu.

Mong các bạn làm bánh trung thu rau câu flan thành công nhé!