Để làm bánh trung thu nướng chay, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn

• Cho phần vỏ bánh:
  – 240 gam bột mì
  – 160 gam nước đường bánh nướng
  – 30 dầu chiên
  – 1 lòng đỏ trứng gà
  – 10 gam bơ đậu phộng
• Cho phần nhân:
  – 200 gam đậu xanh đã xát sạch vỏ
  – 100 gam đường cát trắng
  – 80 gam dầu chiên
  – 15 gam bột bánh dẻo
  – Khoảng 15 cái lá dứa
  – 1 lòng đỏ trứng gà
  – ½ (một phần hai) lòng trắng trứng để quét mặt bánh

Cách làm bánh nướng chay giản đơn nhất cho bạn đây

1. Làm nhân bánh
   – Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay nhuyễn với một chút nước.
   
   – Bạn vắt lá dứa xay nhuyễn lấy nước cốt.
   Lá dứa tuy chỉ là nguyên liệu thứ yếu dùng để tạo màu và hương vị cho món ăn. Nhưng nếu thiếu đi chúng, món ăn sẽ không còn trọn vẹn nữa. Vậy nên bạn đừng bỏ qua công thức làm một số món ăn ngon từ nước lá dứa để thực đơn gia đình thêm phần thú vị nhé!
   
   – Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi đem hấp chín, giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
   – Bạn trộn thật đều đậu xanh với đường, dầu chiên, cho đậu xanh sên trên lửa nhỏ, cho từ từ nước cốt lá dứa vào, đảo đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn là được. Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn thật đều.
   
2. Làm phần vỏ bánh
   – Rây mịn bột mì vào tô.
   – Cho nước đường, lòng đỏ trứng, dầu chiên, bơ đậu phộng vào tô lớn, đánh lên cho đều.
   
   Trứng gà vừa tốt cho sức khỏe lại có thể chế biến được thành món ăn hấp dẫn. Bạn hãy tìm hiểu thêm công thức làm những món ăn ngon từ trứng gà để chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe gia đình nhé!
   – trộn thật đều hỗn hợp trên vào bột mì rây mịn, nhồi nhẹ tay hoặc có thể trộn bằng máy, ủ bột trong vòng khoảng 30 phút đến khi có được hỗn hợp bột dẻo, mềm.
   
3. Tạo hình cho bánh nướng trung thu chay
   – Bạn lấy vỏ bánh, nhân bánh theo tỉ lệ: 1-2. Tức là nếu nhân bánh là 50 gam thì vỏ bánh là 25 gam nhé!
   – Cho bánh vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
4. Nướng bánh
   – Bạn bật lò nướng 180 độ C, bật trước khi làm bánh 20 phút nhé! Cho bánh nướng nhân lá dứa vào lò nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò quết lòng trắng trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút. Tiếp tục lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

Với cách làm bánh trung thu nướng chay trên, bánh có thể hơi cúng sau khi nướng nhưng bạn yên tâm, vì chúng sẽ nhanh chóng mềm ra nếu bạn để nơi thoáng mát. Bánh nướng thơm lừng bên ngoài, nhân lá dứa mềm mịn bên trong sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.

Hy vọng bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)