Xin góp phần vào mâm cỗ trung thu món nướng giản dị của nhà mình. Mong cả nhà mùa trung thu đoàn viên hạnh phúc !
Bánh trung thu nhân dừa

Nguyên liệu cần có:

Phần nhân bánh: Cho 6 bánh cỡ 150g/bánh

  • 300 gram dừa nạo trắng
  • 100 gram đường
  • 50 gram hạt dưa
  • 50 gram mè
  • 50 gram bột bánh dẻo

Phần bột vỏ bánh: Cho 6 bánh cỡ 150g/bánh

  • 200 gram bột mì số 8/bột mì đa dụng
  • 150 gram nước đường thắng
  • 30 gram dầu chiên
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nổi baking soda
Hướng dẫn cách làm:

Bánh trung thu nhân dừa1

Làm nhân bánh

  • Giã gừng, cho rượu vào vắt lấy nước sao cho nước gừng sâm sấp mặt trứng.
  • rửa thật sạch lòng đỏ trứng vịt muối, ngâm nước rượu gừng 15phút, thoa dầu, hấp chín.
  • Mè, hạt dưa rang vàng thơm.
  • Trộn đường vô dừa, để tủ lạnh 90phút cho đường tan thấm vào dừa. Đem hấp chín.
  • Dừa chín còn đang nóng thì trộn bột bánh dẻo vào cho đều, cho mè, hạt dưa vào trộn chung.
  • Bắt nhân ngay khi còn nóng. Mỗi viên nhân cả trứng là 100g.

Bánh trung thu nhân dừa 2

Nhồi bột và đóng bánh

  • Rây bột mì, baking soda thật đều.
  • Quậy tan lòng đỏ trứng gà, cho nước đường, dầu chiên vào quậy đều lên.
  • Đổ hỗn hợp nước đường vừa quậy vào tô bột,trộn thật đều,rây một lớp bột áo lên tô bột,cho bột nghỉ 30′-40phút.
  • Sau khi bột nghỉ, nhồi sơ lại. Ngắt 50 gram bột, vo tròn, ấn dẹp, cho viên nhân lên rồi nắm tròn lại, một tay miết từ từ cho bột mỏng ra và bao chặt viên nhân..Làm như vậy sẽ không có bột thừa, phần bột bao nhân rất mỏng, đều.
  • Trước mỗi lần đóng bánh đều phải áo bột vào khuôn bánh.

Nướng bánh

  • Dùng kim xâm nhiều lỗ trên mặt bánh, xếp bánh vào khay.
  • Mở lò nướng trước 10 phút cho thật nóng đều,cho khay bánh vào ngăn dưới nướng chừng 5′-10 phút, hoặc tới khi thấy vỏ bánh chuyển sang màu trắng ngà thì lấy ra. Phun sương lên mặt bánh.
  • Để bánh nguội rồi quét lòng đỏ trứng lên đều khắp mặt bánh, cho bánh vào nướng tới khi bánh chín vàng thơm.
  • Bánh nướng xong để chỗ thoáng mát, qua ngày sau sẽ chuyển màu đẹp hơn.
Bánh trung thu nhân dừa3

Bánh trung thu nhân dừa

  • Bánh trung thu nhân dừa để khoảng 3 ngày bột bánh sẽ mềm ngon hơn.
  • Chỉ phun sương thật nhẹ,không phun nhiều nước quá bánh dễ bị mốc.
  • Nhân bánh cân nặng  ⅔ (hai phần ba) chiếc bánh, bột bánh  cân nặng ⅓ (một phần ba) chiếc bánh.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu nhan dua banh trung thu nhan dua ngon cach lam banh trung thu nhan dua

Mang Chua Xôi nếp dau xanh cach lam keo chao ca phở thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm tôm mù tạt gà nướng chanh sả sinh tố hoa quả cach goi banh tet cach nau sua dau nanh tai nha thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm bo sốt vang Tạ 4 nấm đùi gà xào rà Nuôi gà đông tảo gà nấu nấm gà H cách làm bữa sáng kiểu anh ốc nhồi thịt hấp sả Mon goi ngon bún giả cầy banh pudding hoành thánh sả ớt pha chế Lá chanh chè cốm gao nep oliu com ga osaka bánh cổ truyền hanh tay lưỡi lợn Nộm lưỡi lợn và đu đủ Chả quẠn bánh flan hương dừa day am thuc món chà Chiên chiên xào xào Sao cho ngon khỏe chuoi nuong mat ong chanh chẠheo List Lẩu Cứ kiệu món ăn dân dã sụn gà Phile gà hảikg ga kho củ cảikground-color: #5E307E" href="/index.php?q=giò heo ninh">giò heo ninh panna cotta xoai thom ngon quán gà Hàn Quốc vanilla fudge món ăn ngon chao hanh ngon Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh bé sơ sinh ruot non Mùa Hè banh gao Han Quoc sot ot Thai cơm chiên tôm trứng vit chien sot cam nau bun nau hu tieu cà tím sốt che khoai lang cà khô Cún Khang Cá lóc khô kho dứa quẠchanh cánh gà nướng Lò bún ma tiramisu ngon sa lát bí ngòi bo cuon sot hat de Hướng dẫn cách ăn uống khi đi dự thịt cá cua bà giàu vitamin chất dinh dưỡng bắc chanh muoi lam toi den bang noi com dien ngọn bầu ớt bột ẩm thực hà nội ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài ngâm Gà nấu chao lam thit kho Nước hoa bún mọc cach lam banh giay Dự nem chua hà ly Tôm bánh quy bưởi gà xé ghế Tổng hợp món ăn tốt cho súc khỏe kem quẠcam xoi cháo tim gan hông dây nấu ăn lá dứa nước mắm ngon phá lau nau xoi dau xanh dat bún riêu cua dưa leo chà y Ngọt ngào bổ dưỡng như canh mướp nhẠTấm