Bánh trung thu Hàn Quốc hay còn gọi là bánh Songpyeon (Songpyun) được coi là món bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp tết trung thu của người Hàn. Bánh được làm từ bột nếp, hình bán nguyệt và có nhiều màu sắc đa dạng, bắt mắt. Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc giản đơn, gần giống với cách làm bánh trôi của người Việt. Bạn hãy thử làm món nay xem hương vị đón tết trung thu của đất nước này như thế nào nhé :D
Nguyên liệu gồm có
- Bột nếp: 200 gam
- Đậu xanh: 150 gam
- Đường: 100 gam
- Lá kim (Lá thông tươi)
- Vừng rang
- Màu thửc phẩm : Màu đỏ, cam, vàng xanh
Mách nhỏ bạn về phần tạo màu bánh: Bạn có thể lấy màu tự nhiên từ củ quả sẽ tốt hơn như màu cam từ cà rốt, đỏ từ củ dền. Xay các rau củ lọc lấy nước rồi trộn với bột :)
Các bước thực hiện:
- Đỗ đem ngâm 3 – 4 tiếng cho mềm rồi đem nấu chín. Sau đó, đem giã đỗ thật nhuyễn rồi cho vào chảo xào với 100 gam đường, trộn thật đều cho đường và đỗ quyện vào nhau. Ngoài đỗ xanh bạn có thể thay bằng đỗ đen, vừng, lạc, đỗ đỏ để làm nhân
- Bột nếp cho vào bát tô trộn với 180 ml nước nhào thật nhuyễn. Bạn chia bột thành 4 phần, mỗi phần trộn với một màu thực phẩm khác nhau
- Mỗi chiếc bánh bạn lấy một lượng bột nhỏ, vo tròn từng phần bột, ấn dẹp bột ra, cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại. Bạn có thể nặn hình tròn tròn, hình bán nguyệt tùy theo sở thích
- chuẩn bị sẵn một nồi hấp, cho lá thông vào nồi nước hấp, đun đến khi nước sôi cho bánh vào hấp đến khi vỏ bánh ngả màu trong là bánh chín
- Bày bánh ra đĩa, trang trí một ít lá thông là có một đĩa bánh trung thu Hàn Quốc hấp dẫn rồi
Đĩa bánh trung thu Hàn Quốc có thêm nhiều màu sắc xanh, đỏ, tím, vàng rất hấp dẫn, vị bánh ăn ngọt thanh hơn. Hy vọng bạn thành công với món bánh màu sắc này nhé :D
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
