Bánh trôi tàu là món ăn chơi rất phổ biến trong những ngày đông ở Hà nội. Nếm những chiếc bánh ngọt mềm thơm mùi bột nếp, đậu xanh, mè đen, dừa cùng với nước đường sánh thơm dậy mùi gừng... nghe như hơi ấm trong lòng mình đang lan tỏa...
Bánh trôi tàu

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 300 Gr
  • nước ấm khoảng 40 độ c 240 Gr
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ 100 Gr
  • vừng đen 100 Gr
  • 250 + 100 gram Đường vàng + đường kính trắng một ít
  • Nước lã 500 ml
  • gừng tươi 40 Gr
  • lạc rang 50 Gr
  • cà phê Muối 1/2 Muỗng canh
  • Dừa tươi nạo sợi 100 Gr
  • Nước cốt dừa wonderfarm 1/3 Lon

Cách Thực hiện:

1

Mè đen rang chín, giã nhỏ.Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 phút cho nở rồi đồ chín. Khi đậu còn đang nóng cho vào cối giã mịn với 50 gram đường kính trắng.Dừa sợi ướp với 50 g đường khoảng 20 phút rồi cho vào nồi nhỏ xào trên bếp cho đến khi sợi dừa trong lai, hơi rít đũa là được. Cho đậu xanh vào nồi dừa đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu quện đều vào với nhau thì bắc xuống.Cho bột nếp vào một chiếc tô lớn, cho từ từ nước ấm vào, dùng đũa khuấy cho bột quện đều với nước. Nhồi bột khoảng vài phút cho bột dẻo mịn rồi để ủ khoảng 10 phút hoặc lâu hơn để bột được nở đều và mềm. Có thể dùng bột nếp lọc (là loại bột làm từ gạo nếp, ngâm vài tiếng cho nở rồi đem xay mịn với nước. Sau đó đổ bột vào chiếc túi vải kín. Buộc chặt miệng túi và để ráo hết nước chỉ còn lại bột. Dùng bột này làm bánh sẽ mềm và ngon hơn bột khô).Bột sau khi ủ nhồi lại cho mịn rồi chia thành những phần nhỏ như trái tắc.

2

Trộn ⅓ (một phần ba) đậu xanh với mè đen (nhớ bớt lại chút mè để riêng, để sau này rắc lên bánh), nhồi cho đều và mịn. Nặn đậu và vừng thành những viên tròn nhỏ hơn viên bột. Bánh trôi tàu ngon

3

Vê tròn từng viên bột nếp rồi ấn dẹt ra, cho một viên nhân vào giữa. Bánh trôi tàu ngon

4

Miết các mép bột cho kín nhân, vê tròn lại. Bánh trôi tàu ngon

5

Chúng mình quy ước viên chỉ có đậu xanh thì nặn tròn, viên có mè đen thì vê tròn dài tựa hình trái bàng. Bánh trôi tàu ngon

6

Trong lúc nặn bánh thì đặt nồi nước lên bếp, cho đường vàng vào nấu sôi.Gừng tươi cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, đập dập rồi thả vào nồi nước đường, giảm bớt lửa cho nước đường cạn bớt một chút và hơi sánh lại. Lúc này mình sẽ thả bánh vào nồi nước đường, cứ đun nhỏ lửa đến khi bánh nổi hết lên khoảng 1 đến 2 phút là bánh chín. Bánh trôi tàu ngon

7

Múc bánh ra bát, chế vào thêm nước đường, rưới nước cốt dừa, sau đó rắc lạc rang đập dập và chút mè đen giã nhỏ lên trên.  Bánh trôi tàu ngon

8

Vậy là món bánh trôi tàu của chúng mình đã hoàn tất rồi đấy. Bây giờ chỉ việc thưởng thức thôi. Nhớ ăn nóng cho thật ngon bạn nhé. Chà, mùi gừng bốc lên thật thơm lừng và ấm áp. Miếng bánh ăn vừa dẻo, vừa bùi, vừa thơm, thật là tuyệt. Bánh trôi tàu ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

thấu cach lam banh chiffon Hu Tieu mi dau cove xao thit Mùi tờ donut Hồ súp Sinh tố dừa tương món cuốn Nếm thăn Mát sữa tươi bÃo lươn lươn um Bình Định mi quang hoc nâu ăn bánh rán khoai lang Quấn canh mang thom ngon đãi Mon lau trung muoi hoa hồng bo dau phong m xôi bọc thịt chiên lưu ý khi ăn cà chua thiệp 3d 5 món ngon đậm đà thơm phức vị nước Đầu bếp gẠtạp 3 món ăn sáng đường phố hấp dẫn ở Đu Ga chien gion miến trộn thịt thit bam sot ca chua Bánh Mặn cách làm bánh pancake Bún mọc sườn dọc mùng ngon rẻ ngay khu mực mi udon xao nam ngon chuối sấy pizza phô mai Hà Ly Xào Chay mon trang mieng lẩu hải sản homemade món nướng ChẠca bốc ga tam cay thơm Đùi gà nướng cay thơm cho mon canh cong thuc lam banh hanh nhan đặng cút món hàn Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng ở Hà kem flan Cach lam dau hu Nhẹ Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua gio heo ninh mang kho món trộn kim chi dưa leo Mùa Hè Già thay công thức panna cotta dâu tây cách làm nem chua Rau rút chả lụa Canh xương món ăn Ngắm thịt gà cuộn nấm canh cÃƒÆ cà phê viagra đàn ông nước mắm lau vit quả đỗ xanh màng Nhấm cà chua nhồi nui ca tam bí xào nấm cay tự làm bánh mì tại nhà hoa hong fondant món giàu chất dinh dưỡng Sà đậu phụ tẩm bột sốt chua cay mi y cầm canh moc thap cam ngon gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt gỏi chai bia Cach lam banh mi ngọt hanh tim muoi thit vien bi do sot ca chua chay ngon ngày Tết banh nep nuong gỏi rau rau càng cua gỏi rau càng cua pháp món ăn từ thịt heo phá lấu mon banh beo mien trung Mon an ngon lam ga nuong la chanh xiên cach lam khoai lang um BUN