Bánh trôi tàu là món ăn chơi rất phổ biến trong những ngày đông ở Hà nội. Nếm những chiếc bánh ngọt mềm thơm mùi bột nếp, đậu xanh, mè đen, dừa cùng với nước đường sánh thơm dậy mùi gừng... nghe như hơi ấm trong lòng mình đang lan tỏa...
Bánh trôi tàu

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 300 Gr
  • nước ấm khoảng 40 độ c 240 Gr
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ 100 Gr
  • vừng đen 100 Gr
  • 250 + 100 gram Đường vàng + đường kính trắng một ít
  • Nước lã 500 ml
  • gừng tươi 40 Gr
  • lạc rang 50 Gr
  • cà phê Muối 1/2 Muỗng canh
  • Dừa tươi nạo sợi 100 Gr
  • Nước cốt dừa wonderfarm 1/3 Lon

Cách Thực hiện:

1

Mè đen rang chín, giã nhỏ.Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 phút cho nở rồi đồ chín. Khi đậu còn đang nóng cho vào cối giã mịn với 50 gram đường kính trắng.Dừa sợi ướp với 50 g đường khoảng 20 phút rồi cho vào nồi nhỏ xào trên bếp cho đến khi sợi dừa trong lai, hơi rít đũa là được. Cho đậu xanh vào nồi dừa đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu quện đều vào với nhau thì bắc xuống.Cho bột nếp vào một chiếc tô lớn, cho từ từ nước ấm vào, dùng đũa khuấy cho bột quện đều với nước. Nhồi bột khoảng vài phút cho bột dẻo mịn rồi để ủ khoảng 10 phút hoặc lâu hơn để bột được nở đều và mềm. Có thể dùng bột nếp lọc (là loại bột làm từ gạo nếp, ngâm vài tiếng cho nở rồi đem xay mịn với nước. Sau đó đổ bột vào chiếc túi vải kín. Buộc chặt miệng túi và để ráo hết nước chỉ còn lại bột. Dùng bột này làm bánh sẽ mềm và ngon hơn bột khô).Bột sau khi ủ nhồi lại cho mịn rồi chia thành những phần nhỏ như trái tắc.

2

Trộn ⅓ (một phần ba) đậu xanh với mè đen (nhớ bớt lại chút mè để riêng, để sau này rắc lên bánh), nhồi cho đều và mịn. Nặn đậu và vừng thành những viên tròn nhỏ hơn viên bột. Bánh trôi tàu ngon

3

Vê tròn từng viên bột nếp rồi ấn dẹt ra, cho một viên nhân vào giữa. Bánh trôi tàu ngon

4

Miết các mép bột cho kín nhân, vê tròn lại. Bánh trôi tàu ngon

5

Chúng mình quy ước viên chỉ có đậu xanh thì nặn tròn, viên có mè đen thì vê tròn dài tựa hình trái bàng. Bánh trôi tàu ngon

6

Trong lúc nặn bánh thì đặt nồi nước lên bếp, cho đường vàng vào nấu sôi.Gừng tươi cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, đập dập rồi thả vào nồi nước đường, giảm bớt lửa cho nước đường cạn bớt một chút và hơi sánh lại. Lúc này mình sẽ thả bánh vào nồi nước đường, cứ đun nhỏ lửa đến khi bánh nổi hết lên khoảng 1 đến 2 phút là bánh chín. Bánh trôi tàu ngon

7

Múc bánh ra bát, chế vào thêm nước đường, rưới nước cốt dừa, sau đó rắc lạc rang đập dập và chút mè đen giã nhỏ lên trên.  Bánh trôi tàu ngon

8

Vậy là món bánh trôi tàu của chúng mình đã hoàn tất rồi đấy. Bây giờ chỉ việc thưởng thức thôi. Nhớ ăn nóng cho thật ngon bạn nhé. Chà, mùi gừng bốc lên thật thơm lừng và ấm áp. Miếng bánh ăn vừa dẻo, vừa bùi, vừa thơm, thật là tuyệt. Bánh trôi tàu ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach xao oc thà cơm chiên thịt cua cam nguyên chất ngăn banh maledeline Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo ca rot xoi boc thit chanh ngam mat ong ngon Ô Tôm hùm quan chế độ ăn kiêng Đậm đà miến cua phố Gầm Cầu cách làm trà sữa dac biet lam cha que è ¼å² ç µ Sà ŠNhững thực phẩm giúp mái tóc khỏe lẠu banh mango pudding tom sot mat ong va lac gà chiên lam nuoc xot cổ kẹo trái cây cach lam banh gao cay cach lam siro bup giam mít Luộc vien giò tai lam kem vanilla á cà xào chao chao nam thit bo cỏ cac mon mi y Nhặt xương cá KHO126DE" href="/index.php?q=băm">băm banh me bi do thom món ăn tốt cho sức khỏe nam giới bánh sừng sữa nóng thạch thanh long xoài chấn tra sưa trân châu nếm thử chẠlà áo polo dưa chua đậu hũ chiên trứng da canh cá diêu hồng cach lam pho cuon thit lon banh mi bi do ngon bánh nướng nhân hạt dẻ nấu xôi cốm can Cầu kỳ như mì bún Bắc Giang pha trÃƒÆ âm thuc mon an bai thuoc ốc nấu chuối xanh chợ ca om nghe ngừa bệnh nước mận ép thiếu máu banh mi boaro Mấm ẩm thực 3 miền Gỏi đu đủ gan bò món ngon phố núi thức uống SÃƒÆ trà đào tươi ý tưởng thịt heo khô Cẩn cà phê Trứng cá hồi lẩu cay phù món ăn Việt banh mi ca hoi dưa muối rau củ vòng trung duc thit ngon bí ngô rán trứng muối Banh ngot cà ri ăn sáng bữa sáng trứng chất béo bánh trung thu khoai lang tím banh đúc ngọt cơm bento banh mi ca hop soda trai cay cháo khoai dinh dưỡng ca keo kho món nướng ngon ga chien bo ngon cá nướng lá dứa KHO cach lam thit cho ăn sao cho gan khỏe muop xao thit bo ngon Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu thức uống từ lựu và chanh banh canh ngon banh mi chien khoai tay trưng muoi Giải Nhiệt Măng kho Cach nau che Troi nuoc banh com Gỏi củ hũ dừa món ngon nhiều người crep socola sot viet quat MÓN CHIÊN làm pasta khoai tây cach lam kem bi đo Đồ ăn vặt bò xào bí công thức nước bưởi ép lam goi bao tu cá hú đậu phụ om mọc thịt ba chỉ xào dưa chua xíu mại thịt cÃƒÆ kho banh bo nuong ngon mùa chia tay ấm cá rô đồng Khoai mì phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột nước ép bưởi bo nuong sa công thức sữa chua chuối bưởi Hạnh mũ và túi xách cói cach lam banh khong can lo nuong kim chi giÃ