Từng viên bánh trôi thấm vị ngọt lẫn trong cái bùi béo của lạc vừng, thơm cái thơm đặc trưng của bột gạo nếp và thoảng vị cay ấm của gừng thật ngon!
Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh - Làm bánh

Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 1 Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh nếp rim mật:

- 160 gram bột gạo nếp

- 40 gram bột gạo tẻ

- 130 gram nước

- 50 gram đường nâu

- 30 gram đường kính

- 3 lát gừng tươi

- 50 gram nước xi rô

- 50 gram lạc rang chín

- Một ít vừng trắng và vừng đen rang chín

Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 3
Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 4 Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 5

trộn thật đều gạo nếp và gạo tẻ, từ từ châm nước nhào bột thành hỗn hợp dẻo mịn, hơi dính tay. Sau đó chia bột thành những viên bột tròn nhỏ như viên bánh trôi.

Đun sôi nồi nước (chừng 1 lít nước), thả từng viên bột vào luộc cho đến khi bột nổi lên. Vớt bột ra bát nước nguội có thả vài lát gừng tươi cho viên bột khỏi dính. Sau đó mới vớt viên bột ra riêng từng bát.

Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 6 Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 7

Làm si rô mật

Bắc chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp, thêm 50 gram đường nâu và 50 gram nước vào, từ từ khuấy cho đến khi đường tan chảy, thêm 3 lát gừng tươi vào, tiếp tục đun nhỏ lửa.

Trong lúc chờ đường sôi, bạn trộn thật đều lạc rang giã dập, đường kính, vừng đen và trắng trong một bát nhỏ

Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 8 Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 9

Khi hỗn hợp đường sôi, thả từng viên bánh trôi vào chảo, đun nhỏ lửa một lúc. Lưu ý là thỉnh thoảng lắc nhẹ chảo để cho mật đường bọc đều từng viên bánh. Khi thấy viên bánh đều màu, phần mật đường cũng hơi sánh lại thì tắt lửa. Gắp viên bánh ra đĩa, rắc phần vừng lạc đã trộn ở Bước thứ hai(2) lên trên mặt bánh.

Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 10

Bát bánh trôi nóng hổi, sóng sánh nước mật vàng óng hấp dẫn. Từng viên bánh đẫm ngọt, lẫn trong cái bùi béo của lạc vừng, thơm cái thơm đặc trưng của bột gạo nếp, và thoảng vị cay ấm của gừng. Những ngày rét mướt, bưng bát bánh thơm ngọt đậm đà mà nghi ngút hương tỏa thế này thì thấy ấm lòng biết mấy. Tùy sở thích cá nhân, bạn có thể làm mật đường thật ngọt và thêm gừng tươi thật nhiều cho ấm sực và cay nồng.

Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 11

Mong bạn ngon miệng với biến tấu mới từ món bánh trôi quen thuộc này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trôi món ăn mùa đông món ngon mùa lạnh món ăn Việt Nam gạo nếp Làm bánh không cần lò nướng

ếch chiên giòn cach lam goi bon bon củ cải ngâm chua mặn Rủ sushi chà bông lam chao ga Hòa cách luộc ốc mít ngon nui nấu giò sống canh he dau hu Sò lông nướng mỡ hành Cún Khang Rau diếp cá trộn thịt bò ếch chiên mắm ếch kho ớt sả lá dứa ếch nấu coca oc hap tieu ếch nấu thố cach nau che khoai mi cach lam banh my khong ếch om nước ngọt banh mi sua ngon chiên hoành thánh pho xao gion đậu cove xào hành công thức bánh kem phô mai kèm trái cây lau cua nau me banh lemongrass ngon cach lam xoi dau xanh ếch rán lẩu ngải cứu mon pho cuon nem nuong chao ngheu Bộ ếch rán bơ Cún Khang Làm cơm rượu miền Nam cho Tết tết bính thân vit co lung Tuyển nấm bọc khoai tây ca chua nhoi thit heo ếch rán giòn ếch rang tỏi ếch tẩm chiên giòn gấp giấy mouse ngon tôm trộn chanh ếch tẩm mè chiên trà chanh đá cá rim ngũ vị ca hoi xao rau bo xoi thom ngon hấp sò điệp bách hoa mon trung ếch xào cà ba sa kho Đoàn rau câu đậu ếch xào cà trang trí món ăn x么i ếch xào hành tây suon nAU CHUA NGOT ếch xào măng cách làm bánh qui hạt dẻ ếch xào nấm bao tử cá xào ếch xào rau củ Rau bina bánh cuốn trái cây ếch xào sa tế xa lach tao ca rot Lương hấp dẫn sò diẹp trứng phục sinh thịt gà rang húng quế thịt gà nấu húng quế khoai tay bi om man ếch xào sa tế cay gà xào cải thảo mexican cha ca kho tieu nau che xoai đường Tái ト黛サ nニー盻嬾g cac mon banh an sang sup ga vien cac mon dua ốc đinh xào Lợi mề banh bo le ki ma cách làm bánh bao ngon ốc bươu hấp chả khoai lang cắt lát nướng my sot tom Cu cai chia ốc bươu kho gừng bong cai xao Ăn Chơi ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt ca ngu Miền Nam chè chuối nước cốt dừa canh gà ốc bươu nhồi chắm mắm gừng cách làm gà rang ốc bươu nhồi thịt tiet ốc bươu nhồi thịt hấp cá ngừ kho dứa ốc bươu xào cac mon da day heo xao ốc bươu xào ớt ốc bung ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc bánh cookies chanh dây cháo cá hồi cho bé ốc bung chuối đậu