Với những món ăn bằng bánh tráng cuốn thì rất phong phú, ví dụ như bánh tráng cuốn cá hấp, bánh tráng cuốn bánh xèo, bánh tráng cuốn thịt heo. Hôm nay điểm đến xin hướng dẫn các bạn làm thêm món bánh tráng cuốn tai heo.
Bánh tráng cuốn tai heo

Nguyên liệu cần có:

  • 1 cái Tai heo
  • 2 xấp bánh tráng cuốn
  • 4 trái Trứng gà (hoặc vịt)
  • Rau sống các loại: rau diếp cá, rau thơm, rau xà-lách, dưa leo
  • Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt chanh tươi, hạt nêm, tỏi, ớt
Hướng dẫn cách làm:

 

Bánh tráng cuốn tai heo

Bánh tráng cuốn tai heo

  • Rau nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng và rửa thật sạch lại bằng nước sạch 2-3 lần. Vẩy nước và để cho ráo.
  • Dưa leo gọt bỏ vỏ và xắt mỏng dài khoảng 10cm là vừa.
  • Trứng tráng mỏng 1 lớp, dài khoảng 10x1cm bày ra đĩa.
  • Pha nước chấm: Đây cũng là một công đoạn hơi phức tạp, nước chấm ngon và bắt mắt thì món ăn này mới ngon.
  • Tỏi đập dập rồi bỏ vỏ đi, ớt bỏ hạt rồi cắt nhuyễn cùng với tỏi sau đó cho vào chén lớn riêng.
  • Nước mắm rót ra nửa chén vắt khoảng 1,5 quả tranh tươi để lấy cốt cho vào.
  • Nước sôi để nguội pha với một chút đường, một chút bột ngọt quấy đều sau đó đổ sang phần nước mắm. (tỷ lệ nước sôi và nước mắm bằng nhau hoặc nước nhiều hơn một chút tùy vào khẩu vị của bạn)
  • Đổ toàn bộ phần nước trên sang phần chén có chứa tỏi và ớt đã thái nhuyễn lúc trước. Tỏi và ớt sẽ nổi lên trên. (Nước chấm pha phải yêu cầu có vị chua, ngọt, tỏi và ớt phải nối lên trên phần mặt)
  • Tai heo sau khi mua về rửa thật sạch, sau đó bóp muối để khử mùi hôi, tiếp đó rửa bằng nước tranh pha loãng hoặc nước dấm. rửa thật sạch lại bằng nước sạch một lần nữa.
  • Đun nước tới khi sôi rồi cho tai heo vào, không nên cho vào cùng khi nước lạnh. Đợi khoảng mười 3 phút với tai heo ra cho ngay vào nấu sôi để nguội có pha dấm loãng.
  • Chờ khi nguồi lại cho tiếp tai heo vào luộc tiếp, làm như vậy khoảng 2 – 3 lần tới khi tai heo chín.
  • Mục đích là để tai heo luộc không bị thâm và khi ăn giòn.
  • Khi tai heo chín hẳn vớt ra và cho ngay vào tô nước nấu sôi để nguội không pha gì để thật nguội xong hãy cắt. Mục đích của quá trình này là để khi cắt và khi ăn tai heo không bị dính với nhau.
  • Tai heo cắt thật mỏng và khổ lớn dài khoảng 10cm là vừa rồi bỏ ra đĩa. Và cuối cùng là thưởng thức công sức mình vừa bỏ ra.
  • Bí quyết: Rau sống dùng để cuốn với món bánh tráng cuốn tai heo. Khi cuốn, chớ nên cho quá nhiều rau và thịt sẽ khó cuốn, chấm nưới nước mắm đã pha, và thưởng thức vị ngon của nó. Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trang cuon tai heo banh trang cuon thit banh trang cuon thit ngon

nấu chè đu đủ Chung cach ngam cu giò xào bot bò xào thơm Uop thit mi Y Banh Choux Thịt chó Chanh muối gà nấu nấm thập cẩm các món nướng ngon Rượu ghẹ rim mặn nâu thach rau cau xoai cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ lam trà sua cá kho chuối mon ngon tu thit hoc cach nau pho bo tiện người Hà Nội dau hu sot ca chua chay pho chua thịt bò cay cách làm sườn sốt cà chua Thúy Hạnh cua chien gion à p lam rau cau nuoc cot dua banh tam Thảo luộc chân giò công thức kimbap ăn đỡ đau cá hồi gừng mon canh chua ngay ramn">muốn cách lam chè khoai mì Lá lốt cach che bien ca moi mứt trái phật thủ càng banh khong can lo nuong Dui ga ro ti banh oreo ngon Món Khai Vị Com chien ca man Xoi cam nước cam móng đẹp vitamin C Trang trí hoa qua lòng má salad dứa thịt hun khói nhoi trứng cuộn pa tê miến xào mực khô 6 cach lam tom nuong khéo tay làm pudding ngon cà xào tôm cach lam ruoc tom Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ lươn xào giấy trắng cach lam dau hu la lot món kho snack sô cô la huyết cơm trộn hến chuối chiên xào đậu hà lan với mực bề món ngon mỗi ngày thịt bằm Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ thịt heo xào choi trà tắc bữa cơm món thái lan lau nam thom canh muop thit vien smoothies kem bánh bánh oreo chất tạo nạc cach nau mon ga xa xiu cach lam banh so co la hoa hong bánh bao gà thịt gà chuối sáp Cac món bánh quy bơ giòn kem túi đay nau an ã làm đậu phụ tại nhà m脛 thịt heo nướng vong Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu bí món ăn từ hải sản Giò Chi礙n cac loai banh canh chua cá diêu hồng Cách lam đua Cá thu Ga da gion gi mien tom ngon Huong Dan Nau An bánh crep cookies chocolate Bánh bảo kem lanh kem vị chanh cơm dừa cupcake hokkaido bún riêu