Với những món ăn bằng bánh tráng cuốn thì rất phong phú, ví dụ như bánh tráng cuốn cá hấp, bánh tráng cuốn bánh xèo, bánh tráng cuốn thịt heo. Hôm nay điểm đến xin hướng dẫn các bạn làm thêm món bánh tráng cuốn tai heo.
Bánh tráng cuốn tai heo

Nguyên liệu cần có:

  • 1 cái Tai heo
  • 2 xấp bánh tráng cuốn
  • 4 trái Trứng gà (hoặc vịt)
  • Rau sống các loại: rau diếp cá, rau thơm, rau xà-lách, dưa leo
  • Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt chanh tươi, hạt nêm, tỏi, ớt
Hướng dẫn cách làm:

 

Bánh tráng cuốn tai heo

Bánh tráng cuốn tai heo

  • Rau nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng và rửa thật sạch lại bằng nước sạch 2-3 lần. Vẩy nước và để cho ráo.
  • Dưa leo gọt bỏ vỏ và xắt mỏng dài khoảng 10cm là vừa.
  • Trứng tráng mỏng 1 lớp, dài khoảng 10x1cm bày ra đĩa.
  • Pha nước chấm: Đây cũng là một công đoạn hơi phức tạp, nước chấm ngon và bắt mắt thì món ăn này mới ngon.
  • Tỏi đập dập rồi bỏ vỏ đi, ớt bỏ hạt rồi cắt nhuyễn cùng với tỏi sau đó cho vào chén lớn riêng.
  • Nước mắm rót ra nửa chén vắt khoảng 1,5 quả tranh tươi để lấy cốt cho vào.
  • Nước sôi để nguội pha với một chút đường, một chút bột ngọt quấy đều sau đó đổ sang phần nước mắm. (tỷ lệ nước sôi và nước mắm bằng nhau hoặc nước nhiều hơn một chút tùy vào khẩu vị của bạn)
  • Đổ toàn bộ phần nước trên sang phần chén có chứa tỏi và ớt đã thái nhuyễn lúc trước. Tỏi và ớt sẽ nổi lên trên. (Nước chấm pha phải yêu cầu có vị chua, ngọt, tỏi và ớt phải nối lên trên phần mặt)
  • Tai heo sau khi mua về rửa thật sạch, sau đó bóp muối để khử mùi hôi, tiếp đó rửa bằng nước tranh pha loãng hoặc nước dấm. rửa thật sạch lại bằng nước sạch một lần nữa.
  • Đun nước tới khi sôi rồi cho tai heo vào, không nên cho vào cùng khi nước lạnh. Đợi khoảng mười 3 phút với tai heo ra cho ngay vào nấu sôi để nguội có pha dấm loãng.
  • Chờ khi nguồi lại cho tiếp tai heo vào luộc tiếp, làm như vậy khoảng 2 – 3 lần tới khi tai heo chín.
  • Mục đích là để tai heo luộc không bị thâm và khi ăn giòn.
  • Khi tai heo chín hẳn vớt ra và cho ngay vào tô nước nấu sôi để nguội không pha gì để thật nguội xong hãy cắt. Mục đích của quá trình này là để khi cắt và khi ăn tai heo không bị dính với nhau.
  • Tai heo cắt thật mỏng và khổ lớn dài khoảng 10cm là vừa rồi bỏ ra đĩa. Và cuối cùng là thưởng thức công sức mình vừa bỏ ra.
  • Bí quyết: Rau sống dùng để cuốn với món bánh tráng cuốn tai heo. Khi cuốn, chớ nên cho quá nhiều rau và thịt sẽ khó cuốn, chấm nưới nước mắm đã pha, và thưởng thức vị ngon của nó. Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trang cuon tai heo banh trang cuon thit banh trang cuon thit ngon

trứng chiên Canh gà Trung cá kho măng buổi mon ngon tu may lam sua dau nanh cach lam mang tay hap kem sữa chua cach nau banh canh cha ca bo cuon nam kim cham ngon Mẹo hầm thịt nhanh mềm bàn ăn ga ham nam dong co công thức mứt khế chà bà gÃƒÆ rim cocaa>/index.php?q=cach che bien bun doc mun">cach che bien bun doc mun Hường Nguyễn Thịt viên phô mai chiên đậu phụ kho nấm rơm Cach Lam Muoi Tieu banh gao xao cay canh bí Thịt chiên dưỡng ngộ Hàng Lược cach lam thit hun khoi bà nh su Trứng chien cach lam bo sot ga nau sua tuoi lươn nấu súp goi bo kho lÃƒÆ giang sưởi ^| Các Món hầm "label" style="background-color: #F28037" href="/index.php?q=Quay">Quay thà p rau câu bơ tra Pà te súp măng cua chè đậu xanh mon an ngon sò quạt mì xào sốt cá ngừ banh xeo mien nam ngâm giấm táo MÓN XÀOthit de thom ngon bắp bò Mục> thịt ba chỉ bánh hạt dẻ mưt công thức nước ép dưa leo canh củ từ bánh khoai tây am thuc han quoc Chị Vịt xào am thuc thai lan nau banh canh ghe QuẠcà linh Mục căch xo voi bánh ngón tay trứng cút sốt cay mon an cho ngay valentine bánh mì sốt vang que xien nuong ngon Cánh gà cach lam com dep

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.