Nguyên liệu cần có: – Đập trứng vào tô và dùng máy đánh tay đánh cho bông. Sau khi đánh bông thì cho 100ml nước vào đánh cho đều. Rây bột mì, bột năng, bột nghệ, muối qua rây vào trứng. Đánh thành một khối đặc. Để đó 30 phút. – Khoai lang gọt bỏ vỏ, bào hoặc cắt sợi, rửa qua chút nước lạnh cho ráo nhựa rồi trộn với hỗn hợp bột bên trên. Tôm (có thể để vỏ hoặc bóc vỏ tuỳ ý, vì mình làm cho hai con ăn nên bóc vỏ), ướp nước mắm, tỏi, tiêu. – nấu nóng dầu chiên – Múc khoai bằng một cái muỗng dẹt rồi đặt tôm lên khoai, ấn nhẹ cho tôm bám vào khoai. Cho vào chảo chiên vàng, mỗi lượt chiên trong vòng 3 phút, lửa vừa. Khi bánh chín, vớt ra đĩa.
300 gram củ khoai vàng
100 gram bột năng
200 gram bột mì
2 quả trứng
1 chút muối
1 chút bột nghệ
1 chút tỏi, nước mắm…
100ml nước
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)