Gọi đây là bánh "thần kì" (Magic cake) hay bánh "thông minh" (Intelligent cake) bởi bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn duy nhất một phần cốt bánh nhưng sau khi nướng bánh sẽ "tự động" có 3 lớp khác nhau: sponge (bông lan), custard và fudge.
Nguyên liệu làm bánh "thần kì":
- 3 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
- 375ml sữa tươi không đường
- 90 gram bột mì
- 90 gram bơ
- 70 gram đường
- 8ml nước
- 3 gram tinh chất vanilla
- Một chút muối
Cách làm bánh "thần kì" như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đánh lòng đỏ trứng với đường và một chút nước. Cho nước vào quá trình này có tác dụng giúp trứng bông đều hơn đấy!
Bước thứ hai(2):
- Sau khi lòng đỏ trứng đã bông và chuyển sang màu vàng nhạt, bạn thêm vanilla, bơ đun chảy và chút muối. Cho tiếp bột mì và sữa vào trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
- Đánh bông lòng trắng trứng trong một cái âu riêng rồi trộn chung lòng trắng với hỗn hợp trên.
Bước thứ tư(4):
- Đem nướng bánh trong khuôn đã quét bơ sẵn xung quanh ở nhiệt độ 150ºC trong vòng 50 phút.
Vậy là xong! Cùng chiêm ngưỡng sự "thần kì" của chiếc bánh nào!
Ngạc nhiên chưa?
Cách trang trí với đường bột và mứt hoa quả khô như này trông quá ngon nhé!
Nguồn: Emojoie Cuisine
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
