Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh tép:
- 400 gram tép
- 3 quả trứng
- 15 gram hành lá
- 3 gram gừng
- Gia vị: 1 muỗng cà phê xì dầu; hạt tiêu; 5 gram đường; 1 muỗng cà phê dầu ô liu; muối
- Dụng cụ: khuôn tròn nhỏ
|
|
 Tép đồng đem rửa thật sạch cát bẩn rồi để ở rổ thưa cho ráo. Cho tép vào cối, giã rối chứ không giã nhuyễn mịn. Sau đó, đổ tép vào tô thủy tinh lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối biển và trộn thật đều, để ướp trong 10 phút. Trong khi chờ đợi, bạn thực hiện những công đoạn khác. Hành lá cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, bằm nhuyễn. |
|
|
 Đập trứng vào bát tép đồng, thêm xì dầu, hạt tiêu trắng và đường. |
|
|
 Cuối cùng cho hành lá, gừng và dầu ô liu vào trộn thật đều. |
|
|
 Làm nóng lò nướng đến 185 độ C. Quết một lớp dầu mỏng lên khay nướng để chống dính. Kế đó, đặt khuôn tròn lên khay nướng, múc từng muỗng tép, đổ vào khuôn tròn, dàn mỏng bánh chỉ dày chừng 0.5cm (bánh mỏng sẽ mau chín, mà bánh cũng giòn hơn) lần lượt di chuyển khuôn đi khắp mặt khay và đổ bánh, các khuôn cách đều nhau. Nướng bánh trong 15 phút hoặc lâu hơn tùy lò của gia đình bạn. Bạn kiểm tra thấy bánh vàng đều, xém mặt là được. |
Không chỉ làm những món mặn ngon cơm, những con tép đồng tươi rói lại có thể chế biến thành những chiếc bánh tép không kém phần ngon miệng. Một chút biến tấu có thể mang tới cho gia đình bạn một món ăn thú vị nhân dịp cuối tuần. Nếu có dịp nào kiếm đươc mớ tép tươi ngon, món bánh tép nướng giòn có thể là gợi ý không tồi giúp bạn giữ trọn cái chắc ngọt vốn có của tép đồng đấy!
Bánh tép nướng giòn được ăn kèm với nước mắm chanh ớt, rắc thêm chút tiêu và ghém với đồ chua vừa bớt ngán lại giúp cân bằng vị. Chiếc bánh nóng giòn vàng rộm, mùi thơm thân thuộc của tép đồng quyện trong cái thơm của gừng tiêu, nhấn nhá thêm vị cay nồng của ớt và thức chua ăn kèm khiến cho hương vị vừa quen thuộc lại rất đỗi lạ miệng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh tép nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
