Bánh tart chanh là món tráng miệng với cùng độc đáo với phần tart béo thơm bơ và hạnh nhân, phần lemon curd chua chua và thơm mùi vỏ chanh vàng. Thử xem .
Bánh tart chanh

Nguyên liệu cần có:

  • 4 quả trứng gà
  • 2 quả chanh vàng
  • 180 gram đường cát trắng
  • 105 gram bơ nhạt
  • 125 gram bột mỳ số 8
  • 30 gram bột hạnh nhân
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Phần lemon curd

  •  Cho 3 quả trứng và 150 gram đường vào thố inox chịu nhiệt, quậy cho tan đường.
  •  Rồi cho 80ml nước cốt chanh vào.
  •  Sau đó cho thố lên trên một nồi nước sôi lăn tăn, nghĩa là chưng cách thủy (đường kính nồi nhỏ hơn đường kính thố sau cho nước ko chạm đáy thố).
  •  Dùng phới khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đến khi hỗn hợp đặc lại (giống như cách làm kem choux).
  •  Sau đó cho 55r bơ và vỏ của 1 quả chanh vào quậy thêm vài đường là tắt lửa.
  •  Đợi hỗn hợp nguội bỏ vào hũ sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

 Phần đế tart

  •  Cắt nhỏ 50 gram bơ
  •  Trộn với 125 gram bột mì, 30 gram đường, 30 gram bột hạnh nhân và muối vào một cái thau sạch.
  •  Cho bơ cắt nhỏ vào nhồi. Nhồi đến khi nào bơ và bột hòa quyện và tơi ra thành một hỗn hợp như bột xù rồi mới cho 1 quả trứng vào nhồi cho hỗn hợp kết dính lại.
  •  Bọc khối bột lại bằng food wrap rồi cất tủ lạnh qua đêm hoặc 3-4 h đồng hồ.
  •  Sau khi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nhồi lại cho hỗn hợp mềm ra, cán và ấn vào khuôn tart.
  •  Nướng tart trong 25 phút, hai lửa, 180 độ C. Đến khi thấy bánh vàng ươm thì lấy ra khỏi lò, để nguội xíu rồi lấy ra khỏi khuôn.

Một vài lưu ý:

  •  Liều lượng nguyên liệu như trên cho thành phẩm là 12 đế tart nhỏ.
  •  Nếu lúc cán bột dính thì nên rắc ít bột áo nhưng đừng nhiều quá làm hỗn hợp cứng.
  •  Nếu dùng khuôn tart đế rời thì ko cần chống dính cho khuôn. Nếu dùng khuôn thường thì quét bơ chống dính.
  •  Cán bột mỏng thôi, cán dày ăn ngán lắm.
  •  Sau khi ấn bột vào khuôn, dùng nĩa xâm thật nhiều lỗ  vào bột để tránh cho bột không phồng lên khi nướng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tart chanh này nhé .

Bánh tart chanh

Bánh tart chanh

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chanh thom ngon banh tart chanh ngon banh tart thom ngon lam banh tart chanh

chãƒæ ngon sandwich trứng nướng bơ tỏi mon ca tai chanh ngon cà xào chay mon an cho be tôm sốt cAm Lạ miệng chà bông tép bạc đất lassi chuoi cach lam salad mi am thuc ha noi lá cẩm nấu sôi Mùa nước nổi và chanh các biến tấu xôi ngon Thịt heo xào mắm ruốc ca rim Banh ít trứng vịt cach lam muc xao toi tay cách làm gà kho gừng Ga bo xoi bao lì xì cach lam nuoc dau tay chanh tuoi hoành thánh cuộn tôm rán ca com sua kho kho cach lam chanh dao món ngon với thịt lợn cach lam kem sua dua cach lam keo dau tay caramel cach lam lẩu ếch cach nau che chuoi com xanh dầu oliu gấu bông ga chien me lam spaghetti ngheu cách làm bánh trung thu đơn giản lam cha khoai tay món ăn bổ máu công thức pasta sốt thịt xông khói món chân gà xào sả ớt cach lam banh trai cay dau xanh chảo banh kem gan gÃƒÆ thịt nạc xào mam tron mon ngon nha trang lam banh mi nuóc đậu hũ tẩm bột chiên nuoc chanh mat ong ngon suon chia thom ngon sup bap cai khử mùi hôi của vịt thực phẩm trẻ tăng cân sữa ngũ bánh ngọt dâu tây gãƒæ ta mực cuộn tôm hấp canh trứng cà chua mit kho chay ngũ vị Salad nước soda cách phân biệt bún banh trung thu tiramisu ngon nấm nhồi khoai sốt cay Bún ốc hẻm nhỏ chao thap cam Thit heo xao mam ruoc banh bong lan chanh com chien voi ca kho bo xien nuong thom ngon cơm xào Mùa Thu bánh dừa nhân xoài ức củ sen xào mè Là cach nau che dau xanh hot dac Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc Ca ri ga những lọ hoa độc đáo ca ngu kho thom sốt me canh măng tươi cach lam tom xao ngu sac canh rau má nấu hải sản ech xao cari lau nhat ban mướp hương nhồi thỉt lau thai lan cach uop suon nuong BBQ Thịt Gà ngon mà banh gyeongdan xôi bọc chuối tă ca nuong muoi flan bi do thực phẩm giàu béo sữa cá bánh khoai hình mặt cười cá lóc nướng cuốn bánh tráng khoai lang banh goi cách làm bún hải sản công thức kem miếng dừa cho dem da lat mon ngon da nang mousse chanh dây nấm rơm khoai tím nấu thịt cha ca nhoi ot ngon sườn kho tộ tiramisu cà phê Mẹo hay với trứng chiên rau luộc tra gưng trám đen hấp bánh chuối Món ăn chay huế ca kho ngon