Ẩm thực Pháp nổi tiếng với các loại bánh tart, giản đơn, dễ làm và có vị ngon tự nhiên của hoa quả tươi. Vị chua chua nhẹ mà thanh của chanh kết hợp thật tuyệt vời với vị ngọt giòn của bánh tạo thành một món bánh lý tưởng của mùa hè.
Bánh tart chanh ngon tuyệt của Pháp

Nguyên liệu cho khoảng 8 – 10 phần ăn:

Nguyên liệu A:

  • 240gr bột mì
  • 150gr bơ
  • 90gr đường
  • 30gr bột hạnh nhân
  • 1 gói đường hương vani (7,5 g)
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1 nhúm muối tinh.

Nguyên liệu B:

  • 3 quả chanh vàng
  • 150gr đường
  • 4 trứng gà
  • 160gr bơ.

Nguyên liệu C:

  • 2 lòng trắng trứng
  • 100gr đường
  • 40ml nước lọc.
Nguyên liệu C: 1

Món bánh của Pháp ngon tuyệt.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Làm đế bánh (nguyên liệu A):

–  trộn thật đều bơ, bột mì, bột hạnh nhân, đường và muối tinh cho đến khi bạn có được một hỗn hợp giống bột chiên xù (bột cà mì).

–  Thêm lòng đỏ trứng vào tô bột và trộn cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đều và dẻo. Lưu ý không nhồi lâu.

–  Lấy bột ra, cán phẳng.

–  Cho bột vào khuôn, cắt bỏ phần bột thừa.

–  Dùng đầu mũi dao xăm phần đế bánh, đổ một ít hạt đậu lên trên. Làm thế này để phần đế bánh không bị phồng khi nướng.

–  Cho đế bánh vào lò, nướng ở 180°C khoảng 20-25 phút rồi lấy ra, để nguội.

Bước thứ hai(2): Làm kem chanh (nguyên liệu B):

–  Vắt nước cốt chanh và lấy 1 muỗng súp vỏ chanh bào nhỏ.

–  Làm bơ tan chảy hoàn toàn rồi trộn với nước chanh và vỏ chanh.

–  Đánh tan trứng với đường.

–  Đổ hỗn hợp trứng, đường vào trộn cùng với hỗn hợp bơ và nước chanh.

–  Cho lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại.

–  Rót hỗn hợp này vào phần vỏ bánh. Nếu bạn không muốn làm meringue thì chỉ cần hoàn thành công đoạn này rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 5 tiếng là dùng được, phần kem chanh khi lạnh sẽ đông đặc hơn lúc đầu rất nhiều.

Bước thứ ba(3): Làm meringue (nguyên liệu C):

–  Hòa tan đường với nước, đun thật sôi.

–  Đánh bông lòng trắng trứng. Từ từ vừa rót nước đường sôi vào vừa đánh đều tay đến khi hỗn hợp nguội và đông cứng.

–  Phết hỗn hợp lòng trắng trứng lên bánh để lạnh.

– Dùng đèn khò nướng vàng phần bề mặt trên cùng của meringue là xong!

Ẩm thực Pháp nổi tiếng với các loại bánh tart, giản đơn, dễ làm và có vị ngon tự nhiên của hoa quả tươi và không hề có các chất phụ gia công nghiệp. Vị chua chua nhẹ mà thanh của chanh kết hợp thật tuyệt vời với vị ngọt giòn của bánh tạo thành một món bánh lý tưởng của mùa hè.

Bánh rất dễ làm, vị ngon lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ thích đấy!

Mong các bạn thành công với món bánh tart nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cơm nắm phô mai Vào cach lam banh goi cơm rang cá khô bạch tuộc xào măng cay các món đậu phụ ngon rẻ Mi y sinh tố thơm sữa lau ca thac lac kho qua cá lóc nấu chuối cach lam bach tuoc xao thit than nuong satay bỉm cá rô Những tác dụng bất ngờ của sầu riêng gan ga sốt vang mực xào măng bò kho rau củ bo luc lac xao Lúc công thức trứng mix đậu đũa chiên Quán sữa đậu nành tào phớ đẹp ngon xay chuối và quýt Bánh canh bột gạo Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ cách làm chè bưởi Sắp nấu canh chua tơm chiên xù canh thanh long banh crepe cam lam tra tac so voi XOI KHUC Kem chuoi nuoc mam gung bánh quy bơ vòng xoáy cách làm bánh kem trà xanh công thức bánh mì nướng bơ mật ong nho lắc chua cay mặn ngọt công thức làm mướp xào mề gà làm tóp mỡ từ thịt gà TÃƒÆ m salad hạnh nhân Thòm làm bột tôm xi quách ga quay me ngon thịt kho tàu làm thịt bò khô không cần lò nướng nước sốt cac mon ca ri cach nau xoi trang ram thang 7 Muối dưa chua Гўm tép đồng rang khế mang thạch hoa quả hình trứng pannacotta trÃƒÆ xanh bánh quy sữa cach lam xoai lac muoi hầm bánh đậu xanh khoai môn trung cut lon dao ngam mon nâm xao cách pha nước mận thịt trộn kim chi bánh cầu vồng món ăn từ lươn công thức patbingsu dưa lưới mi chay MÃƒÆ dua gop món lẩu cá ngon bột khoai Bữa sáng ngon tôm rim nước mắm cach nau lau bo ngon Đẹp mắt ngon miệng với bánh táo kem ốc quế cherry lam my y ca hoi ngon cơm đặc sản cach lam com nep chien trang trí bánh kem luộc thịt gà chuối sấy Sà cach nau ga ham rau ram Gia kho cá chim lam suon non kho gung cac mon xôi sot taratar ca hoi chè bột báng khoai mỡ rán giòn Tips Bí kíp hay giúp bạn nấu nướng dễ chả cá xào sushi ca hoi trung tom ngon banh mi thit cách pha detox banh kep tan ỏng ngon gà cháo gà gà Hằng MT trẠbắp nướng lam bánh phu thê cánh gà hấp lá dong bánh mì bò củ sen nấu tôm Gà chay nước ép củ đậu cá thu nấu cay suon om ngon chao ga xe nam huong Trà sữa Thái lẩu măng cá ví cầm tay công thức bún cá