Bánh táo ngàn lớp (Chaussons aux pommes): là món ăn nổi tiếng của người Pháp, sử dụng bột ngàn lớp bán sẵn, rất tiện sử dụng. Bánh có lớp vỏ thơm, giòn rụm, nhân táo trộn lẫn với bơ và bột quế thơm lừng. Trẻ con đặc biệt rất thích.
Gia vị
- 1 túi bột ngàn lớp
- 400 gram táo
- 40 gram đường
- 40 gram bơ
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh
- 1 chút bột quế
Cách làm chi tiết:
Bánh táo ngàn lớp
- Táo cắt hạt lựu cho vào nồi đảo lẫn với đường, bơ, nước cốt chanh và chút bột quế trong vòng 15 phút. Không nên đảo quá mạnh tay để miếng táo bị nát.
- Trải miếng bột lên mặt phẳng, cắt thành những hình vuông bằng nhau.
- Đánh đều quả trứng với một chút nước, dùng chổi phết lên 4 cạnh của từng miếng bột đã cắt.
- Cho táo vào giữa và gấp chéo miếng bột lại, dùng tay mết đều các mép để chúng dính chặt với nhau (giúp bánh khi nướng không bị hở mép).
- Phết hỗn hợp trứng và nước lên mặt bánh để khi nướng bánh tạo màu bóng đẹp.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 5 phút cho lò nóng.
- Nướng ở nhiệt độ 240 độ C trong vòng 5 phút sau đó hạ nhiệt độ lò 180 độ C nướng trong vòng 20 phút và cuối cùng là 160 độ C trong vòng 15 phút tới khi bánh chín vàng.
- Rắc chút đường bột lên mặt bánh để trang trí.
Bánh táo ngàn lớp này ăn vào mùa đông thì thật là tuyệt! Chúc các bạn ngon miệng :3 !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
