Bánh tai yến là một món bánh xuất xứ từ miền Tây lục tỉnh, ngày xưa bạn có thể bắt gặp những gánh bánh rong ruổi khắp ngõ ngách Sài Gòn, đó là món ăn vặt của người Sài Gòn. Bánh được làm bằng nguyên liệu giản đơn, cách làm cũng giản đơn.
Bánh tai yến- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 1 ký bột gạo
  • 50 gram bột nếp
  • 50 gram đường vàng
  • 1 lít nước
  • va-ni
Hướng dẫn cách làm:
Bánh tai yến

Bánh tai yến

  •  Cho bột gạo và bột nếp vào thau nhào bột cùng 1 lít nước nhồi đều tay.
  •  Cho đường vào. Lúc này điều kỳ diệu xảy ra, khi cho đường vào thì bột sẽ chảy ra và lỏng đi như hình bên.

Bánh tai yến 1

  •  Bột đã tan chảy hết thì cho va-ni vào, bạn có thể để bột nghỉ 15 phút là chiên được.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp với lửa vừa cho dầu thật sôi, thử dầu bằng cách nhỏ một giọt bột vào bột nổi lên ngay là được.
  •  Cho bột vào ly bé như hình bên, mỗi ly một bánh thì khi bạn chiên ra 10 bánh đều nhau như đúc.
  •  Lúc chảo dầu đã nóng, đổ bột vào giữa chảo.
  •  Thế là bạn đã chiên xong một cái bánh tai yến rồi.
  • Bánh tai yến đạt yêu cầu là bánh có vành ngoài giòn, gò bánh ở giữa nổi cao, phía trong bánh mềm dẻo rễ tre nhiều như bánh bò.

Bí quyết: Nếu bạn muốn có vành nhiều nở bánh to thì cho thêm tí xíu nước nữa, nhưng nhớ đừng nhiều nước quá bánh sẽ không đẹp vì bị nhăn nhúm. Những gánh hàng rong họ bán họ thường cho lỏng hơn công thức của mình chừng 50ml – 100ml để được lợi bánh hơn và họ sẽ cho thêm tí thạch cao phi vào bánh để rễ tre của bánh đẹp và nhiều. Với mình thì bánh của mình làm ra rễ tre như vậy ăn quá ngon rồi không cần phải cho bột thạch cao làm gì.

Bánh tai yến 2

Bánh tai yến

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tai yen ngon cach lam banh tai yen cach nau banh tai yen tu lam banh tai yen

yaourt dâu bánh tráng cuốn chay cach nau nuoc duong banh trung thU bánh mì rau củ rau củ xào tỏi chả cá sốt cà chua lam mut khoai tay soi bánh miền tây thạch vị đào cocktail sữa tau hu chien giond NAU PHO BO cá đuối nhúng giấm thịt gà Đậm đà thịt gà kho nấm bánh mì kẹp thịt xông khói chiên trứng om thịt heo thánh bé yêu trang trí cốc nước vịt sốt me bánh mì sandwich mứt dâu banh mi man ngon rau cai nau canh Ca nau chua Bánh đa xoài cuộn kem giấy bìa cơm taco hoanh thanh cuon ca hoi tép đồng Hà Nội Khi đồ uống gắn liền với xà lách trộn kem coffee mocha thư giãn chao ca hoi dau do tốm khô Đậu bắp xào tôm khô cach lam trung chien bach hoa com tron ngon sinh to chuoi Nhớ canh chua cá trèn nhớ miền Tây CÃƒÆ CH Khâu nhục sự cầu kỳ mang đến món sua chua dam dau tay cho be Chè bưởi Giải Nobel trung chien cuon thit day nâu an ngon 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm lẩu vịt nấu chao tây cách làm bánh dẻo truyền thống Tom ca basa kho tau mặt đường canh cua đồng mồng tơi cach lam sinh to xoai cam Cà rà cach lam khoai tay chien ngon Nuoc mam toi ot ca thu sot me ngon chè trân châu hoa quả Cách làm mực chiên am thuc vinh long bún móng giò dọc mùng ốc bươu hấp chả thịt heo thăn đút lò do chua cat 3 món đồ uống đậm chất World Cup 2014 Nấu ăn cach goi cha gio Ä Ãºng xúc xích ngon phòng bếp chè khóm mít Uống mùa cá chuồn muc hap Thịt Gà chien nuoc mam nộm thịt dê cach lam pupatao xanh 4 món bánh Huế cứ nhắc đến là thèm cha chay khoai mon cach lam sup bap cua Bánh trung thu rau câu chè trái hồng thit bo cuon pho mai ngon mon ngon voi sau rieng nui nau cu den dạ dày heo cach lam banh com mut dua say Canh May vÃƒÆ banh brownie bowl ngon ân thuc chè dậu trắng cach lam xoi vo cha muc ngon canh cá trê nấu măng nhộng cach nau lẩu vịt che hoa qua cá chép hấp 5 món ngon từ tôm cho bữa tối thêm phong lam hoa thien ly thom ngon banh uc cách làm bánh đậu hũ non cach lam bun rieu cua BÃƒÆ cánh gà rang tỏi sò lụa hấp sả cua hap gung toi gà chiên sốt chanh chả cá mối chiên banh mi khong Lẩu cua đồng nước mía củ năng bo hat dieu Phi lê cá hồi bun tom nuong ngon