Bánh tai yến là một món bánh xuất xứ từ miền Tây lục tỉnh, ngày xưa bạn có thể bắt gặp những gánh bánh rong ruổi khắp ngõ ngách Sài Gòn, đó là món ăn vặt của người Sài Gòn. Bánh được làm bằng nguyên liệu giản đơn, cách làm cũng giản đơn.
Bánh tai yến- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 1 ký bột gạo
  • 50 gram bột nếp
  • 50 gram đường vàng
  • 1 lít nước
  • va-ni
Hướng dẫn cách làm:
Bánh tai yến

Bánh tai yến

  •  Cho bột gạo và bột nếp vào thau nhào bột cùng 1 lít nước nhồi đều tay.
  •  Cho đường vào. Lúc này điều kỳ diệu xảy ra, khi cho đường vào thì bột sẽ chảy ra và lỏng đi như hình bên.

Bánh tai yến 1

  •  Bột đã tan chảy hết thì cho va-ni vào, bạn có thể để bột nghỉ 15 phút là chiên được.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp với lửa vừa cho dầu thật sôi, thử dầu bằng cách nhỏ một giọt bột vào bột nổi lên ngay là được.
  •  Cho bột vào ly bé như hình bên, mỗi ly một bánh thì khi bạn chiên ra 10 bánh đều nhau như đúc.
  •  Lúc chảo dầu đã nóng, đổ bột vào giữa chảo.
  •  Thế là bạn đã chiên xong một cái bánh tai yến rồi.
  • Bánh tai yến đạt yêu cầu là bánh có vành ngoài giòn, gò bánh ở giữa nổi cao, phía trong bánh mềm dẻo rễ tre nhiều như bánh bò.

Bí quyết: Nếu bạn muốn có vành nhiều nở bánh to thì cho thêm tí xíu nước nữa, nhưng nhớ đừng nhiều nước quá bánh sẽ không đẹp vì bị nhăn nhúm. Những gánh hàng rong họ bán họ thường cho lỏng hơn công thức của mình chừng 50ml – 100ml để được lợi bánh hơn và họ sẽ cho thêm tí thạch cao phi vào bánh để rễ tre của bánh đẹp và nhiều. Với mình thì bánh của mình làm ra rễ tre như vậy ăn quá ngon rồi không cần phải cho bột thạch cao làm gì.

Bánh tai yến 2

Bánh tai yến

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tai yen ngon cach lam banh tai yen cach nau banh tai yen tu lam banh tai yen

Khoai mà canh lam com thom hai san bánh mousse ca tim sot thit canh đu đủ cà linh món chế biến từ tôm ca tim chien gion canh bánh gạo kem dau hau canh bí đỏ Dừa và những món ăn bình dị cach lam banh chien man canh bí đỏ nấu bò viên cach lam goi xoai ca tim sot thit ngon bo ragu canh bí xanh đậu trắng banh Phap canh bầu chà Štự làm bánh phở nay cach lam thang cuon tom thit canh bi do thịt bam mực chiên mắm thit kho trung cach pha tra ngon canh bong atiso ngon sườn heo xào thơm bo cuon la cai cach lam banh chuoi nuong Nấu ăn canh bong bi bò kho tiêu cay canh cÃƒÆ Quyến rũ cach lam goi oi món kho Tôm kho trứng cút canh cà tím cach lam banh chuoi hap luộc gà ngon thịt lợn chiên xù canh ca dau phu Nau xuong heo bánh quất mật ong nướng sườn cánh gà chiên mè canh chua Nam Bo xô gài salad bông cải canh chua cá chẽm banh bao chÃƒÆ cach lam banh bao tôm bọc phô mát canh chua chay khô cá bò sốt rượu vang Món Pháp hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é canh chua ngay ram ngon cach lam banh panini canh cu den ham canh cua dongm canh cua dong ngon bun ca kien giang ngon mang tuoi cach lam so huyet luoc sa cách làm trái cây thập cẩm canh dau trang lẠu tà m cach nau canh ngo ham xuong bánh oreo vit sốt me nem gà canh du du canh gà thit cuon mang nam Thanh Hoà giò viên nấu canh rau ngót canh gà nấu rau củ Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng suon non oc ngon món bánh mì ngon cho bữa sáng ngo cach lam keo chocolate bánh cupcake socola canh ga nau rong bien bi do nhoi ngu sac canh xoài oc huong rang nuoi ot banh xop sot ruou rum canh kho qua ngon cách nấu xôi ngon mới tự làm mứt bí đỏ canh khoai lang nau suon thịt xay tôm rán Những mẹo vặt bỏ túi về chế độ canh ngót canh khoai sọ banh cuôn canh kieu singapore oatmeal biscuits cach lam banh quy dua chè đỗ xanh nước cốt dừa canh kim chi cach lam banh xeo bong dien dien ca ri thom ngon canh lá giang bánh su canh riêu oc hap sa xào gà với xà lách cari Gà canh măng chua canh mướp Mon nhau