Nguyên liệu
Với cách làm bánh su kem nhân trà xanh, bạn cần:
Vỏ bánh
Nước
125g
Bơ
50g
Muối
2g
Đường
2-3g
Bột mì đa dụng
75g
Trứng
3 quả
Nhân bánh
Sữa tươi không đường
100ml
Whipping
100ml
Trà xanh
6g
Đường
30-40g
Lòng đỏ trứng
2 quả
Bột mì hoặc bột ngô
30g
Muối
2g
Phần nhân trà xanh
-
1
Để thực hiện cách làm bánh su kem trà xanh, đầu tiên bạn tiến hành đánh đường cùng lòng đỏ trứng cho tan hết để hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp đó, bạn rây bột mì rồi khuấy đều mạnh tay đến khi thấy hỗn hợp không bị vón cục và trở nên mịn mượt là được.
-
2
Bạn dùng một ít sữa để hòa tan bột trà xanh. Cho whipping và sữa vào một chiếc nồi rồi đun sôi lên thì bạn cho hỗn hợp bột trà xanh vào cùng.
-
3
Bạn lấy 1 chiếc âu lớn đổ hỗn hợp sữa vào, vừa đổ bạn vừa khuấy cho đều tay. Muốn bột mịn hơn thì bạn hãy rây qua một lượt nhé. Bạn cho nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, trong khi đun bạn liên tục khấy đến khi sôi khoảng 1-2 phút là bột chín.
Bạn bỏ thêm muối vào rồi khuấy đều và tắt lửa đi. Để một lúc cho nhân nguội. Tranh thủ thời gian này chúng ta đi làm vỏ bánh nhé.
Phần vỏ bánh su kem
-
1
Bước thứ hai trong cách làm bánh su kem trà xanh là tiến hành làm phần vỏ bánh. Bạn dùng 1 chiếc nồi sạch cho đường, muối, bơ và nước vào rồi bắc lên bếp đun cho sôi lên. Khi hỗn hợp sôi thì bạn hạ lửa đến mức nhỏ nhất.
-
2
Bạn cho bột vào, quấy đều nhanh tay cho đến khi thấy bột róc khỏi thành xoong thì bắc xuống nha.
-
3
Tiếp theo, bạn đập trứng quả trứng vào, lấy máy đánh trứng đánh đều sau mỗi lần cho từng vào (do trứng có các quả to nhỏ khác nhau nên bạn nên bớt 1 ít lại nếu thiếu mới cho nốt phần còn lại vào).
Muốn xem bột được hay chưa, bạn thử nhấc que đánh trứng lên nếu thấy bột chảy xuống bị đứt đoạn và tạo thành mảng là được rồi. Bột đạt yêu cầu phải bóng và mịn.
-
4
Sau đó, bạn dùng túi bắt kem cho bột vào rồi tự bóp thành những hình tùy ý trên chiếc khay lót giấy nến.
Mang bánh đi nướng trong 15 -20 phút ở 200 độ C đến khi bánh có màu vàng sậm đẹp mắt là được, thời gian nướng sẽ tùy tuộc vào kích cỡ chiếc bánh nhé.
Chú ý: Trong cách làm bánh su kem trà xanh thì công đoạn nướng bánh là vô cùng quan trọng. Bạn tuyệt đối không được mở cửa lò trong khi nướng vì nếu nhiệt độ thay đổi bánh su kem sẽ bị xẹp đi và không phồng được đó.
-
5
Cuối cùng, bạn bóp kem vào trong vỏ bánh. Để trong tủ lạnh một lúc cho bánh mát thì thưởng thức được rồi. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh su kem trà xanh thơm mát, ngon mê mẩn cho bé yêu rồi đó.
.jpg)
Thay vì loại bánh su kem thông thường, bạn có thể dùng thêm bột trà xanh để tạo ra món bánh su kem trà xanh thơm phức, cực hấp dẫn. Bánh su kem trà xanh mềm ngon với phần kem ngon tuyệt sẽ khiến bé thích thú lắm đó.
Cách làm bánh su kem trà xanh khá giản đơn nên thi thoảng làm mới bữa ăn nhẹ của bé yêu bằng những chiếc bánh ngon như thế này cũng là một ý tưởng hay đấy. Ngoài cách làm bánh su kem này, bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh vị trà xanh giản đơn, dễ thực hiện như bánh tiramisu trà xanh, bánh cuộn trà xanh, bánh quy trà xanh,… để đổi vị cho bé nhé!
Giá tiền nguyên liệu để làm bánh su kem trà xanh theo công thức trên:
| Trứng gà: 3 quả | 10.000đ |
| Bột mỳ: 105g | 3.000đ |
| Bơ: 50g | 10.000đ |
| Sữa tươi: 100ml | 3.000đ |
| Whipping: 100ml | 21.000đ |
| Bột trà xanh: 9g | 6.000đ |
| Muối, đường | 3.000đ |
| -------------------------------------- | ------------ |
| Tổng cộng | 60.000đ |
Nếu chưa có các dụng cụ làm bánh cơ bản như: cốc rây bột, phới lồng, spatula thì bạn có thể mua tại các cửa hàng, siêu thị bán dụng cụ và nguyên liệu làm bánh uy tín như Metro, Beemart.... nhé!
Đối với những bạn yêu thích làm bánh, muốn thoải mái sáng tạo trong căn bếp thì nên sắm cho mình một bộ dụng cụ làm bánh cơ bản để có thể làm ra nhiều loại bánh ngon, hấp dẫn nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh su kem trà xanh!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
