Một chiếc bánh Souffle đúng chuẩn đem lại một cảm giác rất tinh tế với hương vị mềm xốp, nhẹ bỗng như mây trên đầu lưỡi. Cách làm bánh Souffle bông mịn chuẩn ngon chưa từng thấy
CÁCH LÀM BÁNH SOUFFLE CHUẨN



(cho 4 khuôn ramenkin)

Để làm bánh Souffle Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

2 quả trứng gà

105 gram sữa tươi

35 gram đường xay

18 gram bột mỳ đa dụng

18 gram bơ nhạt

Một ít bơ và đường để phủ khuôn





Bật lò ở 200 độ C. Dùng chổi silicon phết đều bơ lên khuôn, sau đó cho đường vào tráng đều khuôn. Cho 18 gram bơ nhạt vào chảo, bắc lên bếp đun chảy hoàn toàn thì đổ ra tô.



Trong một nồi khác cho sữa tươi cùng 20 gram bột lên bếp, khuấy đều tay. Khi hỗn hợp đã quyện đều thì bắc xuống bếp trộn cùng với hỗn hợp bơ đun chảy ở Bước thứ nhất(1).



Dùng rây và lọc qua hỗn hợp ở Bước thứ hai(2) vào chảo. Sau đó bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ và dùng phới gỗ khuấy cho đến khi hỗn hợp ngày càng trở nên đặc, dẻo thành một khối thì lấy tắt lửa, để nguội trong khoảng 10 phút.



Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Phần lòng đỏ trứng cho vào hỗn hợp bột trộn thật đều. Lòng trắng thì cho vào âu đánh cho đến khi bông cứng.



Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột và trộn bằng phới dẹt với kỹ thuật fold. Sau đó đổ vào khuôn ramenkin.



Cuối cùng, bạn cho khuôn bánh vào lò nướng 12-15 phút, đến khi bánh nở lên, mặt hơi vàng thì lấy ra khỏi lò, phủ lên một lớp đường bột và thưởng thức ngay nhé!



Theo tiếng Pháp, Souffle có nghĩa là "nở phồng lên" và đây chính là đặc trưng cũng như yêu cầu rất cao ở món tráng nổi tiếng “khó nhằn” này. Một chiếc bánh Souffle đúng chuẩn đem lại một cảm giác rất tinh tế với hương vị mềm xốp, nhẹ bỗng như mây trên đầu lưỡi. Đặc biệt hơn là khoảnh khắc chiếc bánh từ từ nở cao, nóng hổi thơm lừng từ trong lò bước ra luôn làm “kích thích” bất kì ai yêu bánh!

Khi ăn các bạn có thể bắt lên chút kem tươi, vài quả dâu hay mâm xôi để thêm phần sinh động nhé!

souffle

Mong các bạn thành công với cách làm bánh Souffle này nhé!

Nguồn: daydaycook


Tổng hợp & BT:

Về Menu

souffle bánh âu làm bánh âu bánh ngọt món tráng miệng

các món cơm ngon bánh ngô tôm Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực cach lam cai chua đưa làm trân châu mam ruoc kho nuoc dua ngon Canada dum cách làm bánh mỳ cách làm caramel chai mo mien xao thit bam Dua Leo muoi tiết Đá gà chọi bÃƒÆ nh pancake Cán cong thuc banh cupcake Thạch cách làm thạch tàu hũ ki cuốn Quốc xào tôm thịt nướng sinh tố dưa nướng thơm banh da lon la dua Xéçª thịt heo om ngũ vị lam banh trung thu Canh rong biển váng rau càng cua làm bánh cuốn mousse yaourt va cam mi ca loc ngon dừa nạo phile cÃƒÆ Bún bì chay mon ngon da lat canh cá nấu dưa Ý Món Nướng bún bò huế mien nau ngon xào bò sữa chua ngon cải bẹ Valentine ngôi sao cách làm củ cải chua ngọt tác dụng của bột trà xanh đậu hũ cach nau bun rieu thit bo Cá mai cach lam banh cupcake dua hộp đựng tự làm sữa bắp 膼岷玙 salad dưa leo mè đen công thức bánh giò bún gà Mẹo khử độc trong rau củ quả mon mut ngon Hot vit cá kho cay Canh gÃƒÆ 5 tôm xào giá và mướp trawberry banana ngon sấu ngâm đường Hoành thanh mi hoa giẠtrung hap nam ngon gỏi trộn hải sản Thi xào thịt bò với nấm đùi gà cach lam banh trung bi do Cà nau cay hyoyeon muoi súp tôm hạt sen Sự hào Thịt kho tàu gà xào ớt đẹp da chả chay nấm đế nhà m núm Đặc sản cà mau Ghẹ Do cách làm gỏi lam dà ua rán bánh pudding dau tay mon măng nhồi thịt Mon canh chay hoa giấy chả giò quấn tôm bánh cookies cacao kem tươi Sữa đầu ga cuon pho mai canh cá thác lác Luộc banh da xuc nam caramel bí ngô làm bánh bao truyền cach lam xiu mai thit heo công thức soda chanh dây Đồng Hới đọc thiên lý cach che bien mam kho quet lẩu vit