Nguyên liệu gồm có:
Vỏ:
-250 gram bột nếp
-10 gram bột tẻ
-150 gram nước
-80 gram đường
-1 chút muối
-10ml dầu chiên
Nhân:
- 150 gram đỗ xanh đã bỏ vỏ
- Đường
- 1 nhúm muối
- 40ml nước cốt dừa
Vừng bao bánh:
- 50 gram vừng hạt
Cách chế biến:
Làm vỏ bánh:
-Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan. Cho bột vào dùng đũa trộn thật đều, dầu chiên. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị sẵn nhân.
Bột vừa nhào xong đây. Nhào bột kiểu này các bạn cẩn thận không dễ bị bỏng lắm đấy, mùi bột thơm như mùi bánh dẻo
Nhân đậu xanh:
Nhân đậu xanh xào nước cốt dừa
150 gram đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở, hấp chín, giã mịn. Đường tùy khẩu vị, một chút muối nữa.
Cách xào nhân: Cho nước cốt dừa vào nồi, cho đường vào đun chảy hết, sau đó cho muối, đỗ xanh đã giã vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ.
Nặn bánh nhỏ nhỏ bằng quả chanh thôi, nặn xong thì lăn vừng.
Rán lửa hơi nhỏ không thì cháy mất, được gần 20 cái con con.
Thơm ngào ngạt!
Mong các bạn thành công! Bài và ảnh Mẹ Lì Nghé
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
