Bánh rán giòn rụm, vừng chín thơm phưng phức và phần nhân đậu xanh thì mịn, ngọt và beo béo vị dừa. Tuyệt ngon. 
Thành phần
- 250 g bột nếp
- 10 g bột tẻ
- 150 g nước
- 80 g đường
- 1 chút muối
- 10 ml dầu chiên
- 150 g đỗ xanh đãi vỏ
- Đường
- 40 ml nước cốt dừa
- 50 g vừng hạt
Hướng dẫn
- 1. Làm vỏ bánh: Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan. Cho bột vào dùng đũa trộn thật đều, dầu chiên. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị sẵn nhân. Bột vừa nhào xong đây. Nhào bột kiểu này các bạn cẩn thận không dễ bị bỏng lắm đấy, mùi bột thơm như mùi bánh dẻo
- 2. Nhân đậu xanh: Nhân đậu xanh xào nước cốt dừa
- 3. 150 gram đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở, hấp chín, giã mịn. Đường tùy khẩu vị, một chút muối nữa.
- 4. Cách xào nhân: Cho nước cốt dừa vào nồi, cho đường vào đun chảy hết, sau đó cho muối, đỗ xanh đã giã vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ.
- 5. Nặn bánh nhỏ nhỏ bằng quả chanh thôi, nặn xong thì lăn vừng.
Thông tin thêm:
Rán lửa hơi nhỏ không thì cháy mất.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
