Bánh rán là món ăn được nhiều người ưa thích vào ngày mát trời. Mùa thu này mà có một đĩa bánh rán lúc lắc ăn chơi thì thật là tuyệt đấy. Chẳng cần đi đau xa, bạn có thể tự làm bánh rán lúc lắc ngay tại nhà mình.
Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã

Nguyên liệu

Ngày xưa, bánh rán là món quà quê mà bất cứ đứa trẻ nào cũng mong muốn có được khi mẹ đi chợ về. Ngày nay, món ăn ấy vẫn không hề phai mờ trong tâm trí của mỗi đứa tré. Nhưng giờ, bạn có thể tự làm bánh rán cho cả nhà ăn mà không cần phải ra chợ mua nữa. Cách làm bánh rán lúc lắc mà chúng tôi giới thiệu dưới đây sẽ là gợi ý không tồi cho bạn khi muốn làm món bánh đãi cả nhà khi trời se lạnh. 

Chắc hẳn những chiếc bánh rán lúc lắc mà bạn hoàn thành với phần nhân ngoài giòn thơm, cùng vị beo béo của vừng và phần nhân đậu xanh ngọt ngào sẽ làm món đồ ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đinh đấy nhé.

Nói đến đã thèm, hãy cùng chuẩn bị sẵn nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh rán lúc lắc này thôi nào:

- Bột nếp: 400g. Khi làm bánh rán, muốn cho chiếc bánh thành phẩm được mịn hơn, không bị nứt, tốt nhất bạn hãy mua bột ướt, hoặc tự đi xay và về nhà làm bột ướt. Nếu không có, bạn có thể thay bằng bột khô, nhưng phải nhào nặn thật kỹ để bột bánh thật dẻo rồi hãy làm. Dùng bột khô làm bánh, bạn sẽ mất nhiều thời gian để nhào bột hơn là bột ướt.

- Bột mì: 30g

- Bột nở (baking powder): 10g

- Đường: 100g

- 100 gram vừng trắng (bạn có thể mua vừng sống về tự rang hoặc mua vừng rang sẵn ở ngoài các cửa hàng tạp hóa, đồ khô, siêu thị, rất nhiều nơi bán loại vừng rang sẵn này)

- 200 gram hạt đậu xanh không vỏ vo sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng. Sau đó nấu hoặc hấp chín rồi giã nhuyễn.

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn cho 100 gram đường hòa với 80ml nước bắc lên bếp cho đường tan, đổ đậu đã xay vào sên với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi nhân đậu khô không dính tay là được.  Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể cho nhiều hơn hoặc ít hơn lượng đường mà chúng tôi hướng dẫn nhé.

    Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã

    Bước đầu tiên của cách làm bánh rán lúc lắc là bạn làm nhân bánh.
  • 2

    Để nhân nguội bớt rồi chia đều thành những phần bằng nhau, vo tròn lại để vào khay.

    Sau đó, bạn trộn lẫn hai loại bột nếp và bột mì với bột nở, đường rồi đổ nước ấm vào từ từ. Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn dẻo, không dính tay là được. Gói kín bột lại để nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở. 

    Sau đó lấy bột ra chia đều thành những phần bằng nhau theo số lượng viên nhân ở trên rồi vo tròn lại.

    Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã1

    Để nhân nguội bớt rồi chia đều thành những phần bằng nhau, vo tròn lại để vào khay.
  • 3

    Bây giờ, bạn lấy từng viên bột ấn dẹt xuống cho viên nhân vào giữa như thế này nhé.

    Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã2

    Giờ bạn bắt đầu làm bánh.
  • 4

    Kéo các mép rồi vê tròn cho bột bao. Bạn vê càng kỹ càng tốt cho bột được mịn nhé. Lưu ý là không nên vê quá chặt tay để đến lúc chiên bột còn nở ra nữa. Nếu bạn vê chặt tay quá, sẽ không tạo thành bánh rán lúc lắc đâu.

    Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã3
    Kéo các mép rồi vê tròn cho bột bao.
  • 5

    Sau khi làm xong hết phần bột và nhân, tạp hình được chiếc bánh rán, bạn lăn bánh đều qua vừng nhé.

    Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã4

    Lăn bánh qua vừng.
    Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã5
    Nắm chặt tay một chút để cho vừng bao đều bánh khi rán không bị rơi ra.
    Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã6
    Tiếp tục làm vậy cho đến khi hết nguyên liệu ta được kết quả như này.
  • 6

    Sau khi lăn vừng xong, bạn bắc nồi nhỏ dầu chiên lên bếp lượng dầu chiên đủ để ngập bánh, đun dầu nóng với lửa lớn. Khi dầu có khói nhẹ thì hạ lửa xuống mức trung bình, thả từng viên bánh vào rán để bánh nở từ từ, dùng đũa lăn bánh qua lại trên tay để bánh vàng tròn đều. Khi bánh chín vàng đều cho ra đĩa có giấy thấm dầu là xong rồi.

    Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã7

    Cuối cùng, bạn cho vào chiên bánh rồi chờ bánh vàng là hoàn thành rồi.

    >>> Xem thêm: Hướng dẫn làm món bánh rán lúc lắc

Thành phẩm

Đúng như tên gọi của nó, bánh rán lúc lắc khi chiên xong và cầm lắc thử, bạn sẽ nghe thấy tiếng nhân bên trong của nó rất vui tai. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của vỏ bánh, vị béo ngậy của vừng ràng, cùng với phần nhân đậu xanh ngọt ngào. Đây chắc hẳn sẽ là món quà vặt để bạn làm cho gia đình hoặc bạn bè ăn với trong những ngày thời tiết se lạnh đấy nhé.

Với cách làm bánh rán lúc lắc này, muốn làm ngon, tốt nhất bạn nên dùng bột ướt để làm, bởi bột ướt sẽ giúp cho bánh mềm hơn và trong quá trình rán không bị nứt ra. Nhưng nếu không có, bạn hoàn toàn có thể làm bằng bột khô, chỉ cần nhào nặn bánh thật kỹ là được rồi. Với món bánh rán này, bạn nên ăn nóng để cảm nhận hết mùi vị của nó nhé. Tuy là bánh ngọt, nhưng bạn có thể chấm với tương ớt, thêm chút cay cay, hẳn sẽ rất thú vị cho tiết trời này đấy.

Cách làm bánh rán lúc lắc thơm giòn béo ngậy ăn thật đã8

Bánh rán lúc lắc thơm ngon, nóng hổi sẽ là món quà vặt tuyệt vời cho ngày trời se lạnh.

>>> Xem thêm: 

Làm bánh rán lúc lắc giòn thơm ăn sáng cuối tuần

Làm bánh rán nhân tôm thịt thơm nức lót dạ bữa chiều

Cách làm bánh rán Doremon thơm ngon tuyệt vời

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rán lúc lắc này nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

suon heo nay bo bit tet thom mut man ngon nướng thịt mut ngay tet my goi xao tam to kem dau thom ngon my y sot bo nôm bắp cải hoa ly đậu phụ nhồi thịt ngon nước dâu tằm 4 loại bún phố biển nổi tiếng ở Sài bánh gạo nướng nước lẩu heo xào cay rau diếp cá đam tự làm lẩu bò nhúng giấm oc giac ngao nướng bơ tỏi gà hấp nước sâm bí đao Thịt gà chao goi vit huong dan lam suon nuong nấu lẩu mắm Nấu bún bò sườn chiên sốt tỏi rau câu ngon nộm củ chuối canh ngheu nau nam cách làm lẩu mắm ngon ga xao hanh tay ot sa te nau canh moc nhi bánh mì bơ tỏi nhân xúc xích cookies Bnh cach lam banh chuoi chien cơm rán nau mi vit tiem kem xốp mềm nau mit TRUNG MUOI nau nuoc lau món canh tốt cho nam giới món ăn từ thịt gà nem cá quả Top 10 canh nam thit bo lipton cam nem chao nem chuối nem gà rán nem hoa qua lam banh bo duong thot not Xíu mại nem ngon ca kho dua cong thuc mon an ca qua chua Mì Kỳ Lý ngon nức tiếng Quảng Nam cung via than tai nem rán ăn chay cach lam canh cu sen ham bánh men cach lam dui ga chien Một chút rượu đỏ cho tình yêu chắp mien tay nem rau gàn rán trang suc ngán nướng muc xao mang chua nhung mon salad ngon nom sua ngon Mướp món chay cach nau chan ga nuoc cham chua ngot Mảnh nuoc ep tao va ca rot nuoc mo ngam duong súp nui tôm rau củ nuoc sot ca chua gà hấp rau củ cookies xinh lam banh nep oc luoc Mùa lạnh panna cotta vi ca phe mon ngam lam duong fondant don gian những món cá kho ngon Cá bạc má kho pha lau ngon ca xao pha mojito classic ca cuon nuong phi le ca nuong xien ba rọi nướng pho bo vien nộm chay ghẹ rim mặn pinecone pudding sữa cá ngừ sốt mayonnaise quả mơ dua cai chua thit trau quat hong bi Ot nhoi hap nuoc tuong rượu rum gỏi luoi heo chuối xanh nấu ba chỉ rau cau cafe rau cau chocolate CÃ mai ruốc thịt heo Khoai mi