Bên cạnh những món ăn vặt hấp dẫn như chè đậu đỏ yến mạch hay thạch dừa thơm ngon, chúng ta dành chút thời gian đến với những chiếc bánh rán nhé. Một điểm khá đặc biệt là những chiếc bánh này sẽ có sự góp mặt của khoai lang tím. Chắc hẳn bạn đang tò mò muốn biết đó là món bánh nào đúng không, không để bạn phải chờ thêm nữa, hãy xắn tay áo lên và cùng mình làm món bánh rán khoai lang tím nhé.
Nguyên liệu cho món bánh rán khoai lang tím:
- 3 củ khoai lang tím
- 50 gam đậu xanh, 50 gam đường cát
- 50 gam dừa bào sợi, 150 gam bột nếp
- 1 chút bột tẻ (nếu có), 50 gam vừng
- 1 ít nước lạnh và dầu chiên
Các bước thực hiện món bánh rán khoai lang tím:
- Đầu tiên là với đỗ xanh bạn đem ngâm nước cho mềm rồi đem hấp chín. Cho đỗ xanh ra tô và nghiền nhuyễn, thêm vào đỗ xanh 25 gam đường và trộn thật đều lên.
- Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng dầu chiên rồi cho phần đỗ xanh vào sen chừng 1 phút. Tiếp đến là dừa nạo, trộn thật đều lên và tiếp tục sên thêm 3 phút nữa.
Sau khi thực hiện xong, bạn viên phần hỗn hợp này thành các viên nhỏ để làm nhân.
- Với khoai lang tím bạn đem rửa thật sạch, khía vài đường quanh củ, cho khoai vào nồi hấp hoặc luộc chín.
– Khoai chín cho ra bóc vỏ, nghiền nhuyễn khoai, lọc khoai qua rây để thu được bột mịn. Thêm vào khoai 25 gam đường còn lại + bột nếp + bột tẻ. trộn thật đều tất cả nguyên liệu lên.
– Thêm nước lạnh vào nhào cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất. Dùng túi nilon bọc kín khối bột này chừng 15 phút cho bột nở.
- Bước tiếp theo là tạo hình bánh
– Vừng cho ra đĩa sâu lòng.
– Bạn ngắt một nhúm bột vừa đủ, vo viên rồi nhấn dẹt, cho phần viên đậu xanh vào giữa.
Viên tròn lại và lăn qua vừng, thực hiện lần lượt cho đến hết.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào làm nóng rồi thả những viên bánh rán khoai lang tím này vào chiên. Để món bánh thêm ngon bạn nên chiên ngập dầu, những chiếc chảo sâu lòng nhỏ nhỏ xinh xinh sẽ khá hữu ích cho bạn thực hiện bước này, hơn nữa còn tiết kiệm thời gian và dầu chiên cho bạn đấy.
- Khi ngửi thấy mùi thơm nức vị bánh là món ngon của chúng ta đã hoàn thành rồi đó bạn. Cho bánh ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
Tèn ten! Cho món bánh ra đĩa và cùng chiêu đã mọi người thôi nào. Thay vì lớp vỏ bánh rán vàng quá đỗi quen thuộc, một chút sắc tím nhẹ nhàng, lãng mạn sẽ làm sáng không gian và tiếp vui cho bầu không khí.
Màu đẹp mắt, vị bùi thơm lại còn rất bổ dưỡng nữa. Ngoài ra, tùy theo sự sáng tạo bạn có thể làm thành các hình thù ngộ nghĩnh như ông sao hay bông hoa, chắc hẳn với một món bánh ngon tuyệt vời này các bé sẽ không thể nào từ chối và đây cũng là cách gỡ rối cho các mẹ mỗi khi bé lười ăn đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món bánh rán khoai lang tím này.
Mẹ Socola
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
