Bánh quy (biscotti) hạt dẻ cười vừa thơm, bùi, dùng với một ly cà-phê buổi sáng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa chứ. 
Nguyên liệu cần có:
- 60 gram bơ
- 220 gram đường
- 1 muỗng cà-phê va-ni
- 1 muỗng súp vỏ chanh vàng
- 4 quả trứng
- 335 gram bột mì plain
- 1 muỗng cà-phê bột nở
- 1 muỗng cà-phê bột sô-đa
- 150 gram hạt dẻ cười bóc vỏ, giã nhỏ
- 1 muỗng súp đường
Hướng dẫn cách làm:
Bánh quy hạt dẻ cười
- Đánh bơ, đường, va-ni và vỏ chanh.
- Cho thêm 3 quả trứng vào từng quả một.
- Cho bột mì, bột nở, bột sô-đa và hạt dẻ cười.
- Bọc lại và để tủ lạnh 1 tiếng.
- Bật lò 180 độ C.
- Chia bạt vào hai khay đã bôi dầu chiên.
- Đánh quả trứng còn lại với 1 muỗng súp nước.
- Quét trứng lên mặt bánh, vẩy đường caster.
- Nướng 30 phút sau đó tắt lửa để trong lò thêm 10 phút.
- Hạ nhiệt lò nướng khoảng 120 độ C.
- Cắt bánh thành từng khoanh dày 1cm.
- Nướng thêm 15 phút là bánh chín.
Mong các bạn thành công với món bánh quy hạt dẻ cười.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
