Cách làm bánh quy hạnh nhân:

1. chuẩn bị sẵn một bát tô lớn bằng inox hoặc nhựa, cho lòng trắng trứng, đường, mật ong vào bát, dùng máy đánh đánh đến khi hỗn hợp bông mịn.
2. Dùng cái rây, rây bột hạnh nhân vào với bột mì rồi trộn thật đều
3. Đun bơ trên bếp lửa nhỏ để bơ tan chảy. Sau khi bơ tan hết, để bơ nguội rồi trộn chung các hỗn hợp, trộn thật đều.
4. Dùng thìa hoặc túi bắt bông kem để nặn bột, tạo hình bánh trên khuôn. Rắc ít hạnh nhân miếng lên trên miếng bánh
   Lưu ý cần lót giấy nướng vào khuôn, miếng bánh nên để cách nhau khoảng 7cm.
5. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ, cho bánh vào lò nướng trong khoảng 7 phút đến khi bánh chuyển màu vàng hơi nâu là được.

Bánh chín bạn cho ra ngoài, chờ nguội rồi cho vào hộp hay túi kín để bánh không bị ỉu. Bánh quy hạnh nhân nướng đúng cách có màu vàng ánh nâu, hạnh nhân miếng giòn nhưng không bị cháy. Miếng bánh không quá xốp hay quá đặc. Bánh quy có mùi thơm rất đặc trưng của hạnh nhân quyện với mùi bơ, vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm một số công thức làm bánh cũng có mùi thơm rất đặc biệt như cách làm bánh quy dừa, bánh quy trà xanh nhé!