Cách làm bánh quy giản đơn và dễ dàng. Học cách làm bánh quy cuộn mứt dứa quá ngon cho cả nhà thưởng thức nhé. Bắt tay với cách làm bánh quy ngon này nào!
Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn

Nguyên liệu

Làm mứt dứa:

- 2 kg dứa đã gọt bỏ vỏ

- 600 gram đường

- 3 hoa đinh hương

- 5cm quế

Làm bánh quy:

- 200 gram bơ; 50 gram đường; 40 gram sữa bột; 280 gram bột mì; 20 gram bột mì; 2 lòng đỏ trứng

Trứng phết bề mặt bánh:

- 3 lòng đỏ trứng; 1 ít sữa đặc

 
  • 1

    Cách làm mứt dứa

    Để thực hiện công thức làm bánh quy cuộn mứt dứa, đầu tiên bạn thái nhỏ dứa ra rồi cho vào máy xay sinh tố, xay mịn. Bạn trộn dứa với quế, đinh hương và đường ở trong một chiếc nồi. 

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 1

    Mang nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ trong thời gian khoảng 3 đến 4 tiếng, vừa đun bạn vừa khuấy liên tục nhé. Khi thấy mứt đặc lại và dày lên thì bạn tắt lửa đi, để cho nguội. Khâu này bạn có thể chuẩn bị sẵn từ hôm trước. Tiếp theo, bạn cho mứt dứa vào bao bắt bông kem nha.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 2

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 3

  • 2

    Cách làm bột bánh

    Bạn làm nóng trước lò nướng ở 150 độ C.

    Tiến hành rây bột, bột bắp và sữa bột 2 lần.

    Bạn bỏ đường, bơ vào máy trộn cho đến khi thấy hỗn hợp mịn và có màu sáng (trộn khoảng từ 4 đến 5 phút) với mức tốc độ cao nhé.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 4

    Tiếp đó, bạn cho thêm lòng đỏ trứng vào trong quá trình này. Bạn thêm hỗn hợp bột vào, tiến hành trộn ở tốc độ thấp. Bạn trộn khoảng 4-5 phút đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 5

  • 3

    Bạn lấy từng 50 gram bột ra, dùng tay nhồi thật kỹ, để miếng bột trên tấm nilon, tiếp theo bạn gấp miếng nilon lại, lấy cán bột cán mỏng bột thành hình chữ nhật 5x28cm (sử dụng dao sắc và thước kẻ để cắt bỏ viền đi). Độ dày tấm bột chỉ 0,2cm nha.

    Nhẹ nhàng mở tấm nilon ra, bạn bóp một đường mứt dứa dài dọc theo miếng bột.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 6

    Cuộn chặt miếng bột lại theo tấm nilon thật khéo.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 7

    Bạn mở tấm nilon ra, lấy dao sắc cắt bột bánh thành các đoạn cỡ 4cm.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 8 

    Tiến hành lăn nhẹ các miếng bột bánh nhỏ này để xung quanh đều và tròn hơn nhé. 

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 9

    Bạn làm các phần bột còn lại tương tự rồi xếp bánh vào trong khuôn nướng.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 10

  • 4

    Làm trứng phết bề mặt bánh

    Bạn trộn lòng đỏ của trứng với sữa đặc. Lấy cọ phết 2 lần lên các đoạn bánh quy.

  • 5

    Bạn bỏ bánh vào lò, tiến hành nướng trong thời gian 15-20 phút đến khi bánh chín, có màu vàng đẹp mắt.

    Bánh quy để nguội hẳn thì bạn cho bánh vào một chiếc lọ kín và dùng dần.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 11

Thành phẩm

Cách làm bánh quy giản đơn và thú vị phải không nào? Món bánh quy cuộn mứt dứa có vỏ ngoài giòn xốp, phần nhân trong dẻo thơm thật hấp dẫn. Nhìn những chiếc bánh quy ngon miệng này đã thấy chảy cả nước miếng rồi ^^. Thưởng thức món bánh quy cuộn mứt dứa thơm thơm này với một chút trà xanh sẽ là khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới của bạn. Vào bếp trổ tài làm bánh của bạn ngay thôi nào!

Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 12

Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 13

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh quy mứt dứa này!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

Luôc vit Xuân hẠnh chuà nấu cháo tim gà bánh lăn bồ món ngon lạ miệng công thức salad bơ cà chua mẹo pha nước mắm ngon bánh doremon Ngọt món ngon lễ valentine uc ga chien gion ngon thach dau ngon Bột nổi tôm xào thập cẩm cà rốt ngâm giấm món ngon mùa hè rau cu kho con trai banh cay thong cupcake chocolate chả lụa mi u dong Lớp món ngon mùa mưa mi hoanh thanh xa xiu bánh phở mi y tron cu qua mứt sim dẻo thịt gà nấu mì món ngon miền Tây ca quay thom ngon cách làm bánh từ trái mận mẹo rán nem giòn miến nấu ngao hoa thịt nạc xào tôm ướp bia Hua> cã thu mứt táo chua tôm xào Cơm tối ngon với canh thịt bò cháo bắp bò hạt sen Cháo bắp bò và cà chua nem mien trung nau mi y miến nấu tôm thịt tự làm bánh món ngon nước ngoài đậu hũ non xóc mè món trộn lam pha lau ngon Các Món nướng mì xào mojito chanh vị bạc hà Sửa chua| món ngon từ sườnbackground-color: #29A494" href="/index.php?q=diện tích">diện tích món ngon ngày Tết xoi bap duong thom ngon lam rau cau Hu mứt bông atiso đỏ mon bo cuon nam kim cham bánh mỳ cach lam thit vien sot ca đồng dưa chuột muối Che dau trang món ngon tết nguyên đán Banh Khoai mi hap suon ngon jeans denim sinh to Hà Nội 36 phố phường Hàn Quốc bắp rươi làm chả thịt heo rán xù cơm nhà Bot lam banh cupcake gà nhồi món ngon từ kim chi quẠbanh mi cuon thom ngon Mẹo muối dưa cải siêu ngon Sò bánh quy ca cao bằng Madagascar bò xào măng miến dong xào mẹo thịt gà viên đậu hũ Hoa Bánh quy nhân quả khô giòn xốp Dau Đua bánh chuối nướng món ngon từ phô mai nấu canh sườn Mon thit heo chè thái Món ăn dễ làm nước chấm bún đậu Ngon nhức nhối đặc sản nấm mối Bến món ăn nhanh sushi gac ngon nong quán ăn nổi tiếng bánh macaron Sốt me huong dan nau gia cay thịt heo nấu tiêu sang LAU MAM cach lam banh tieu ngon TRUNG bị Bật mí những món kho mới làm bữa cơm Lò vi sóng bánh bao món ngon từ tóp mỡ cach lam bo om tuong ban thạch lá găng