Hướng dẫn

• 1. Bật lò nóng ở 180 độ C.
• 2. Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường cho bông mịn, bơ chuyển màu kem nhạt.
• 3. Thêm vani, trứng vào hỗn hợp, trộn thật đều.
• 4. Rây mịn nguyên liệu khô vào hỗn hợp, trộn thật đều cho hỗn hợp đồng nhất.
• 5. Chia hỗn hợp bột làm các phần bằng nhau, tương đương với số lớp, màu bạn muốn. Trộn từng phần bột với màu theo ý muốn.
• 6. Cán mỏng từng phần bột, mỗi lớp dày khoảng 3 mm. Cố gắng cán càng mỏng, bánh quy càng đẹp.
• 7. Dùng khuôn cắt bánh quy cắt từng lớp bột, rồi xếp chồng lên nhau tạo thành các lớp màu sắc khác nhau.
• 8. Đặt bánh quy vào khay nướng có lót giấy chống dính. Nướng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hơi xém vàng. Lưu ý không nướng quá lâu khiến bánh bị cháy hoặc xỉn màu.
• 9. Chuyển khay nướng ra giá phơi bánh, để nguội hoàn toàn. Cất hộp kín để bảo quản.