Nguyên liệu gồm có: làm được 40 bánh quy như trong hình
- 150 gram bơ không muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Bơ để mềm, cho bơ vào âu sạch, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh tan đường, tùy theo công suất của máy, đánh từ 8 đến 10 phút đến khi bơ chuyển màu trắng nhạt và đường tan.
Bước thứ hai(2):
- Từ từ cho hỗn hợp trứng vào âu bơ, dùng máy đánh cho quyện đều.
Bước thứ ba(3):
- Thêm muối, bột mỳ vào, dùng thìa gỗ trộn thật đều, hỗn hợp lúc này rất dính, đậy kín cho vào ngăn mát khoảng 1 tiếng.
Bước thứ tư(4):
- Dừa tấm đổ ra đĩa sâu lòng.
Bước thứ năm(5):
- Phần bột sau khi lấy từ tủ lạnh ra, tay đeo găng nilon sạch vì hỗn hợp bột rất dính, ngắt bột thành những viên tròn.
- Tiếp theo lăn qua bát dừa tấm, dùng ngón tay ấn dẹp xuống.
Bước thứ sáu(6):
- Cho bột vào khay, nướng ở nhiệt độ 160 độ C từ 10 đến 14 phút đến khi bề mặt bánh chín vàng thơm, lấy ra xếp lên vĩ, để nguội cất vào lọ dùng dần.
- 1 lòng trắng trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 90 gram đường cát trắng
- 260 gram bột mỳ
- 1/2 bát con dừa tấm.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)