Công thức bánh quy shortbread với nhiều biến tấu thú vị, bạn có thể dùng cho kế hoạch làm bánh quy ăn Tết, làm bánh biếu gia đình người thân quá ngon và lịch sự. Bánh quy ăn Tết - Shortbread cookies
Bánh quy ăn Tết - Shortbread cookies

Nguyên liệu gồm có: Vì là ngày Tết, bạn nên làm nhiều một chút, được 5 khay x 24 chiếc bánh quy đường kính 2.5 cm hoặc bánh dài 5cm.

- 200 gram đường kính trắng

- 400 gram bơ thực vật (Tường An)

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 1 chút vani

- 50ml sữa tươi

- 450-500 gram bột mỳ (số lượng bột mỳ tùy theo khẩu vị, thích ăn bánh nhiều hay ít bột)

- Các loại mứt quả khô, hạt tùy theo khẩu vị.

Để làm bánh vị cocoa (chocolate), ta thay 50 gram bột mỳ bằng 50 gram bột cocoa nguyên chất. Rây đều với bột.

Để làm bánh vị trà xanh, ta pha trà bột vào trong 50ml sữa tươi.

Để làm bánh vị dừa (kết hợp với vani), ta cho thêm 100 gram bột nước cốt dừa.

Hướng dẫn cách làm::

Đường kính đánh bông trắng với bơ thực vật.

Cho lòng đỏ trứng vào đánh kỹ, thi thoảng vét xung quanh thành chậu bột cho đều.

Cho sữa tươi (và trà xanh, hoặc bột nước cốt dừa, không phải bột dừa) đánh tiếp cho quyện đều vào hỗn hợp.

Chia bột làm 3 phần, đánh từ từ từng phần cho đều.  Kết thúc bằng công đoạn cho vani.

*Lưu ý: công thức bánh này dùng bơ thực vật, đã có muối mặn nên không cần thêm muối nữa.  Hoàn toàn có thể thay bơ thực vật bằng bơ thường, tuy nhiên bánh sẽ không để được lâu và không giòn mềm và chóng mất mùi mà loại bánh này dùng để ăn dần nên phải để được lâu mà vẫn giữ được vị như ban đầu.

Dùng túi bóp kem để tạo thành bánh trên khay.  Chọn đui sao cho vừa thẩm mỹ của cá nhân.  Mình dùng 2-3 loại đui: sò khép ½ (một phần hai) và sò mở các độ khác nhau.  Sò khép tạo vân sâu, sò mở tạo vân nông. Nếu trộn các loại hạt đã rang chín và giã nhỏ vào hỗn hợp bột thì nên dùng sò mở.

Sự khác biệt trong việc sử dụng bột ít hay nhiều có tác dụng như sau: Khi hỗn hợp bột đặc (tức là dùng nhiều bột) thì khi nướng bánh sẽ “đứng” hơn.  Tuy nhiên cách nướng có thể điều chỉnh để vừa có thể dùng ít bột nhất có thể (bánh nhẹ) mà vẫn giữ được vân trang trí cho bánh.

Vặn lò nướng làm nóng đến 210 độ C trong vòng 10-12′ đầu.  Đưa khay vào lò, đặt trên rãnh trên cùng của lò nướng.  Nướng 5-6 phút sau đó hạ nhiệt độ xuống còn 170 độ C, nướng tiếp 10 phút nữa là bánh sẽ có màu vàng rơm.

Cranberry khô

Hạnh nhân

Rắc dừa và pine nuts

Rắc hạnh nhân, dừa sợi, chocolate, maple chips

Vị chocolate và hạt macadamia

Hình thuôn dài

Vị trà xanh và hạt pine nuts   Khai Tâm
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Châu Lagu sườn non Tản cua cách làm gà xào đậu phộng Cún Khang Chè thạch kiểu Singapore Bu Cà cam sốt sườn non Món Hầm Canh gà hong kong quả bí rế mang kho chay bánh pháp Ng Gà kho xà lách trộn thịt bò 膽谩ng he Che bi dau kem chocolate trà xanh thập cẩm cơm chiên gấc cá chiên giòn sốt me milkshake bó cải xanh quấn thịt Đặng cách làm kem bơ lam banh lot salad mang cut mẹ khéo tay cach lam oc buou xao sa cách nấu chè đậu sắn nuoc cot dua che Bún bò rạm nuoc chanh sup kem sushi mẹo nhỏ hữu ích cach lam ca ri vit thịt tai heo ngam mam Sinh to dua thap cam dưa chuột lẨu cach nau canh cha ca pho tron thom ngon Bim com ruou ngon quán sữa chua ngon lạ Hoà các món trộn bánh cuốn cuộn nấm cách làm sứa canh khoai rau dang matcha ice cream gÃƒÆ cach lam bo bia thit bam gio heo nau dong bánh thái lan bánh khoai tây chiên thịt nguội cách làm mứt M峄眂 bánh cookies nhân mứt chép Nhi kho tương nem hoa quẠsushi chay ngon món canh ngon cach lam ruoc ca Cach lam mi công thức chè nhãn lồng hạt sen bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê nau che nem hoa quẠnấu lẩu chả gà từ thịt bò Nước mắm nhung thạch ngô bun thit nuong trẠsinh to xanh nau mochi xoai ngon Đậu phụ ẫm thực Lạp xưởng Nâu canh chua đầu cách nấu cháo heo thịt kho thịt kho trứng nước dừa kèo chiên chân gà muối món ngon mùa lạnh pudding sua caphe quà mon cÃƒÆ thoi Bánh ít Trần Làm gỏi pho mà chay cac mon Thai ngon sườn non kho kem chuối dừa đậu phộng chè thị cua đồng nấu cháo sÃƒÆ thịt chuột tơm bi do chẽm thiều bún mắm heo quay cách rang càng ghẹ ngon tiet