Amaretti là một loại bánh "quy" có nguồn gốc từ vùng Venice của Ý từ thời Phục Hưng. Thành phần chính của bánh là bột hạnh nhân kết hợp với đường và lòng trắng trứng. Bánh quy Amaretti ngon tuyệt
Bánh quy Amaretti ngon tuyệt

Đôi khi người ta còn thêm vào bánh vị rượu hoặc chocolate. Khi ăn sẽ có cảm giác bên ngoài bánh thì khô giòn, còn bên trong lại mềm. Cũng có khi, 2 nửa bánh hình tròn dẹt được ép vào nhau để kẹp lớp kem ở giữa, khi ăn cũng rất thú vị.

Amaretti có nhiều cách thưởng thức, có thể ăn bánh kèm với một thức tráng miệng khác có vị rượu, hoặc thưởng thức cùng với một ly kem, một cốc mousse cũng quá ngon. Một cách thưởng thức thú vị khác cũng được ưa thích, đó là nghiền bánh ra thành những vụn nhỏ để rắc lên ăn kèm với kẹo chocolate mềm.

Lần này làm amaretti, mình đặt thêm almond (quả hạnh) nguyên hạt lên trên chiếc bánh tròn con con. Đôi khi người ta dùng hạt almond đã được tẩy trắng vỏ, hoặc quả cheery đóng lọ bóng bẩy trông cũng rất đẹp mắt.

 

Nguyên liệu gồm có:  (khoảng 25-30 cái)

- 250 gram bột hạnh nhân  (mình xay hạt hạnh nhân ra thành bột, nếu dùng hạnh nhân đã được tẩy trắng vỏ thì bánh sẽ có màu vàng nâu sáng hơn)

- 130 gram đường cát trắng

- 2 lòng trắng trứng

- ½ (một phần hai) muỗng vanilla

- Khoảng 25-30 hạt hạnh nhân

Cách chế biến:

- Làm nóng lò ở 160 độ C. Lót giấy nướng bánh cho khay nướng cookies.

- Cho bột hạnh nhân, đường, lòng trắng và vanilla vào chung một bát to. Dùng thìa/spatula (thìa bẹt, xẻng nhỏ bằng gỗ) để trộn cho quện đều.

- Lấy từng 1-2 muỗng nhỏ hỗn hợp để nặn thành quả bóng nhỏ, để lên khay và ấn hạt almond vào chính giữa.

- Nướng 15-18 phút đến khi thấy bên ngoài bánh trở nên cứng. Bỏ ra cho bánh nguội trên khay nướng rồi chuyển ra giá cho nguội hẳn   Mong các bạn thành công   Ngọc Linh
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

chuoi okonomiyaki tép khô cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím ThÃnh đặc sản Cao Bằng dãƒæ Tái chế Mẹ Bí quyết xào rau thật xanh Tuyên sot ca yaourt sua tuoi ngon bánh chuối tẩm mè chiên món chiên cách làm món xoài lắc hộp quà cong thuc thịt ngao xào dưa mon ngon mua thu mẹ khéo tay cách làm món vịt sốt kiểu pháp tết phụ nữ Chè mut cam vang ngon lên cach nau bun rieu thit bo ngừa Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh bò tai chanh cookies luon om ca Món Nhật miến hạt sen Cách làm kem banh bot giò que thit ba chi xao thom ngon ngày gia đình làm salad Vespa tÃƒÆ o chiên cá cách nấu đậu hủ ngon nau nhung mon an ngon mayonnaise sua chien gan heo pupa snack rau bí Kim chi tỏi cách làm siro dâu tây trộn ngôi sao Trung Quốc dau phong Nấu xôi com chien bi do thẠch bẠp nạo cach lua oi ngon May và âmthưc Cán meo văt nâu nương cách nấu đậu cô ve ca qua sot ngu lieu thom ngon ngộ nghĩnh Chả gio dau xao ga ngon Om cach nau sua dau do tự làm bột nêm phô mai thuỵ sĩ món tôm tôm hoa chi nấu canh măng chua gởi Thịt chân giò tận dụng vỏ hộp bánh cùi dừa xoi gac hinh bong hoa mùi roi Sữa chua hoa quả Goi du đu kem que pho thịt bò bông cải trắng nấm trumpet thịt lươn nướng cach chua mien tim rau muống sức khỏe lam cha ca bánh bột lọc lá chuối bánh dừa nướng thịt băm rang thỏ cách làm pate gan gà bông lan trứng lãng mạn ăn chơi Com chiên duong chau lagu bò Bò nấu lagu thơm ngon mien nau ngon heo vien cach lam salad khoai tay Món Kho toi bánh khoai môn nhân đậu xanh Cách khử mùi hôi trong nhà không tốn chè khoai hai màu sinh tố trái dưa lê ngå dÃƒÆ heo sinh tố chanh dây cơm gà nướng đồ dùng dao lây bệnh nấu ăn