Bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng nghe cái tên đã thấy thật hấp dẫn! Món bánh này có phần nhân hơi giống bánh pía với vị ngọt mềm mịn thơm nức mùi sầu riêng. Phần vỏ bánh chín sẽ tách lớp, phồng lên giòn ngon mà không hề ngán. Món bánh này có thể dùng nhâm nhi trong những bữa tiệc trà nho nhỏ của gia đình hay bạn bè.
Bánh quai vạc đậu xanh sầu riêng

Thành phần

  • 100 g đậu xanh không vỏ
  • 80 g đường
  • 100 g thịt sầu riêng
  • 100 g bột mì
  • 60 g dầu chiên
  • 30 g nước
  • 50 g bột năng

Hướng dẫn

  • 1. Đậu xanh ngâm nước ấm 2 giờ rồi đem hấp chín. Khi đậu còn nóng dùng xẻng tán đều cho đậu tơi nhuyễn ra. Đổ đường cát vào cùng với đậu sên trên lửa trên lửa thật nhỏ cho đường chảy ra hoà tan vào đậu.
  • 2. Dùng muỗng dầm thịt quả sầu riêng cho nát nhừ rồi đổ vào cùng chảo đậu, khuấy đều sên đến khi mịn. Để chảo đậu xanh nguội hẳn rồi vo tròn từng viên nhân nhỏ cỡ đầu ngón tay cái.
  • 3. Trộn tất cả nguyên liệu của phần bột vỏ ngoài nhồi cho mịn đến khi không bị dính tay là được. Tiếp theo trộn riêng phần nguyên liệu làm vỏ ruột trong một bát riêng.
  • 4. Chia phần bột vỏ ngoài thành từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. Cán một viên bột thành hình chữ nhật nhỏ, rồi trét một lớp vỏ ruột trong lên. Sau đó, gấp theo chiều dài của hình chữ nhật, cán nhẹ. Phết thêm một lớp bột ruột, gấp hình chữ nhật lại làm 3 rồi lại cán cho miếng có hình chữ nhật to cỡ 3cm x 4cm.
  • 5. Cho viên nhân vào giữa và gấp đôi theo chiều ngang của miếng bột vỏ hình chữ nhật. Có thể giản đơn dùng tay bấm 4 góc miết cho các mép bột dính chặt hoặc bắt viền hình cánh quạt tuỳ ý. Tương tự ta gói hết phần vỏ và nhân. Dùng lòng đỏ trứng gà đánh tan phết lên mặt bánh.
  • 6. Đem nướng bánh trong vòng 25 phút ở nhiệt độ 150 độ C đến khi bánh chín vàng là được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

trà cam cà ri ngon tom vien chien tu lam che khuc bach dưa muối dưa leo muối bữa cơm trưa Cach nau thit vit Tà n chè hột lựu cach lam xoi hoa cach lam banh tart socola suon lon chien cach lam banh xop cách làm bánh tai yến bánh cuôn pín bò thuốc bắc sung muoi bánh bột lọc tôm goi xoai tom thit nghêu hấp sả công thức bánh bao hoa hồng Làm vườn sốt cá trứng cha hoa hai san món xôi mặn com ruou ngon sup lo xao tra lipton dầu dầu đậu phộng dầu hạt cải mon canh chua ca ro thịt rim tép trái cây ngào đường bao tữ nấu tiêu cach lam rau cang cua tron công thức bánh flan cà phê cach lam salad ga nam chocolate toi nuong toi pho xao ngon Ga nuong tự làm kem ý ná Ÿ ruoc ca cách nấu phở thit vien sot ca ngon mousse dâu hương dẫn nấu canh ngao chua sinh to thanh long chuoi chè trái cây thạch sinh to xoai BĂP CẢI CUỐN THỊT Mia canh cua khoai so rau rut canh rau ngot nau moc uop suon bo sườn xào chua ngọt Keo deo đậu hũ chiên Chả giò chiên nhũ hoa cua sốt chua ngọt đậu đũa xào thịt băm nâu mon ăn ngon đuôi bò món lẩu Hương Thảo tôm chiên giòn thit vit ham mứt trái đào và cam canh Banh in nhan dau xanh Chiều chồng với bún giả cầy Nêm dứa xào sườn heo bÁnh Om chè hoa cau ngon bò áp chảo 10 mẹo vặt cho bà nội trợ bận rộn lam nam sot ruou Trà cafe banh cuon trung banh dau phong ngon pho mai man mon suon heo bo xien nuong Cách nau bun bo banh canh ghe ngon sườn xao chua ngot quà tặng ngày lế tình nhân banh caramen hoa giả mề gà xào mướp hương goi khe chua ngon tự làm gỏi cuốn chay muc nuong các món mặn cà tím xào tỏi băm món chiên Cà tím nhồi thịt rán cá mòi kho rục hạt cườm banh chiffon nham le ca nuc nuong món ngon đường phố ở Hà Nội cua hấp trứng ca ri bo kieu nhat ngon Cách Thảo mộc thay Viagra món rim chÃƒÆ bo bo bánh mì nướng mè cà chim rim bo phomai ap chao Cách chọn gà chọi khó vừng đậu đỏ dằm trái cây hầm bắp bò nước ép khế nem hạt sen