Bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng nghe cái tên đã thấy thật hấp dẫn! Món bánh này có phần nhân hơi giống bánh pía với vị ngọt mềm mịn thơm nức mùi sầu riêng. Phần vỏ bánh chín sẽ tách lớp, phồng lên giòn ngon mà không hề ngán. Món bánh này có thể dùng nhâm nhi trong những bữa tiệc trà nho nhỏ của gia đình hay bạn bè.
Bánh quai vạc đậu xanh sầu riêng

Thành phần

  • 100 g đậu xanh không vỏ
  • 80 g đường
  • 100 g thịt sầu riêng
  • 100 g bột mì
  • 60 g dầu chiên
  • 30 g nước
  • 50 g bột năng

Hướng dẫn

  • 1. Đậu xanh ngâm nước ấm 2 giờ rồi đem hấp chín. Khi đậu còn nóng dùng xẻng tán đều cho đậu tơi nhuyễn ra. Đổ đường cát vào cùng với đậu sên trên lửa trên lửa thật nhỏ cho đường chảy ra hoà tan vào đậu.
  • 2. Dùng muỗng dầm thịt quả sầu riêng cho nát nhừ rồi đổ vào cùng chảo đậu, khuấy đều sên đến khi mịn. Để chảo đậu xanh nguội hẳn rồi vo tròn từng viên nhân nhỏ cỡ đầu ngón tay cái.
  • 3. Trộn tất cả nguyên liệu của phần bột vỏ ngoài nhồi cho mịn đến khi không bị dính tay là được. Tiếp theo trộn riêng phần nguyên liệu làm vỏ ruột trong một bát riêng.
  • 4. Chia phần bột vỏ ngoài thành từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. Cán một viên bột thành hình chữ nhật nhỏ, rồi trét một lớp vỏ ruột trong lên. Sau đó, gấp theo chiều dài của hình chữ nhật, cán nhẹ. Phết thêm một lớp bột ruột, gấp hình chữ nhật lại làm 3 rồi lại cán cho miếng có hình chữ nhật to cỡ 3cm x 4cm.
  • 5. Cho viên nhân vào giữa và gấp đôi theo chiều ngang của miếng bột vỏ hình chữ nhật. Có thể giản đơn dùng tay bấm 4 góc miết cho các mép bột dính chặt hoặc bắt viền hình cánh quạt tuỳ ý. Tương tự ta gói hết phần vỏ và nhân. Dùng lòng đỏ trứng gà đánh tan phết lên mặt bánh.
  • 6. Đem nướng bánh trong vòng 25 phút ở nhiệt độ 150 độ C đến khi bánh chín vàng là được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

xào sườn non công thức mứt dừa dẻo các loại bánh khác cach nau canh bi do ca nuong hanh xao muc Uống tự làm mayonnaise banh beo mien trung ngon canh rau đay mướp cam sốt sườn non mon ca chem sot cherry sẠng lam ca ri ghe luon xao ngon com chien xa xiu canh khoai tu cách làm rau củ hầm bap bo nau dua Cách bỏ ruột ớt chuông cach lam tep xao lam gia cay thit bo xao ot chuong dau chan banh bi do thom ngon cách nấu bún mọc mang cà chè bơ sườn lợn nấu củ dền trà đào tươi công thức mứt hành tây cà dua hong Cách làm cánh gà chiên bánh gạo nấu canh công thức chè pudding bột báng cach lam tom rim ba roi hướng dẫn làm xoài lắc Cách làm bánh flan lam nem cong phô mai bệnh tiểu đường nhÅ 10 cách trang trí món ăn cho bé cực đơn thịt ba chỉ thịt ba rọi chưng mắm làm bánh khoai ngon gà chiên lá lốt cuộn thịt nướng rau tron dau giam món ăn Quảng Nam công thức bánh dày vẹm bánh rán kiểu nga cua sot kieu sing lam caramen thạch sữa dừa Gia đình Việt mi okonomiyaki ngon xôi hạt sen lá cẩm đậu hũ ướp mỡ hành thịt heo kho rệu sinh tố dừa bánh trà xanh phô mai yaourt xoài công thức bánh bao hình thỏ ngọc Dê tai chanh tom trứng tráng kiểu Pháp Cách gói bánh chưng ít bị lại gạo ot don thit banh quay ngon Thực phẩm không nên ăn cùng trứng gà banh mi nhan dau xanh Cách bổ mít chuẩn ngon gà rang là chanh ga hap ngon bò sáu mày chả cá rô phi bông cải xào củ cải đường thach thanh long công thức canh khổ qua cá thác lác gia vá chè sầu riêng lam thach qui linh ngon gà nướng mật canh củ dền nấu thịt heo bằm món ngon ngày xuân canh giÃƒÆ kim chi tương chấm pizza thịt Kho thit lon trứng cút kho thịt heo thực phẩm tốt đường ruột canh gà nấu tảo biển trai cay nuong ngon đậu phụ sạch mon chien ngon bánh cuộn tinh than tre lau xuong Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cá tầm nướng muối ớt quả hồng bánh tuyết bánh Võ Mạnh Lân lam banh mi sandwich rau câu kem gừng rim thịt vịt Chia sốt thịt quay công thức thạch chanh dây công thức chè khoai lang tím cach lam canh bi ngo nau lac xay lam xôi la dứa Socola trẻ con banh com chien cach lam banh bao ngon nau chao an dam túi nilon Cách chế biến dê trộn thấu Lá Sen cà nhồi tôm thịt