Pompe à l’huile (oil pump) là loại bánh truyền thống rất lâu đời của Pháp, nghe nói là cũng cổ xưa như thành phố Marseille(hơn 2600 năm).Chính vì thế bánh này được coi là « star » trong 13 loại bánh tráng miệng kiều đồng quê của Pháp (desserts provençaux)
Bánh pompe

Nguyên liệu cần có:

  • 250g bột mì thường
  • 1 muỗng bột nổi (yeast, levure de boulanger déshydraté)
  • 50g đường
  • 1 quả trứng gà
  • 90ml nước
  • 1 muỗng nước hương cam
  • 60ml dầu olive
  • 1 muỗng muối
  • 1 lòng đỏ trứng để phết lên bánh
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trừ muối và dầu.
  •  Nhồi chừng 5 phút sau thì cho dần dần muối và dầu vào nhồi tiếp (cho muối và dầu làm 4 lần).
  •  Nhồi cho đến khi bột không còn dính nữa thì được.
  •  Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để ít nhất 3 tiếng trong nhiệt độ ấm.
  •  Nếu có thể nên để qua đêm vì loại bột này nở cực chậm luôn.
  •  Lấy bột ra, đấm vỡ bọt khí, nhào lại vài lần rồi chia bột làm đôi.
  •  Cán dẹt bột và dùng dao sắc cắt hình lá trên bề mặt bột.
  •  Ủ tiếp 1 giờ nữa.
  •  Lòng đỏ trắng hòa với nước, phết thật nhẹ nhàng lên bột.
  •  Cho vào nướng ở nhiệt độ 180° khoảng 15-20 phút.
  •  Bánh ngon, mùi thơm (olive và nước hương cam), vị hơi ngọt, mềm, xốp. Mình nhiệt liệt recommend cho các bạn nào thích dầu olive. Bánh ăn hơi ấm quá ngon. Nếu bánh nguội lạnh quá thì cho vào lò vi sóng hâm lại vài giây là ngon như vừa ra lò

Mong các bạn ngon miệng với món bánh pompe này nhé.

Bánh pompe

Bánh pompe

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh pompe banh pompe ngon banh pompe thom banh pompe thom ngon

món kho Tom nuong phá lau thùng ngao xào tỏi thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo thập cẩm cơm chiên bí đao nuoi xi lam mut Tet cơm thập cẩm mon kho ngon mon mi nâu ăn cach lam ca chua duc trung Nghieu quán măng trúc tối nay nhà mình ăn gì xoai dam chua ngot ngon củ ấu Thơm kho thịt xoÃƒÆ cách làm bún ốc ngon lê Nước lê chữa ho món rau ngon nướng snack chuối bánh chanh leo mini cach lam cha ca ngan hậu nem hoa quẠcảnh Rau mà cháo cật heo ăn dặm cho bé Bún chả ga kho nuoc mam cua rang kiểu singapore mực tươi xào sả ớt vét đậu hủ xào giá dau hu chien ngon cÃƒÆ mau bách nhật canh kim chi nấu bò công thức bánh kem phô mai kèm trái cây salad bông cải xanh pho bo vien sa te công thức bánh mì mặn trứng muối trà ³n Tao minion cach lam giam gao sốt cà chua trộn pasta cá thu sốt dứa mi deuchi xao chua ngot cach lam ga ham thuoc bac ba chỉ nướng sa tế phố Hà Nội quán cà phê bao cấp càch nau canh rong biển Thịt cà chua bắp Nam dong co cà chua nấu riêu tap cải thiện sức khỏe đường ruột chè nếp long nhãn quán cà phê cho người nhớ Hà Nội cach lam luon nuong la lot Nuốt nước miếng với bánh mì thịt May vá pa te gan ga tu lam kem tra xanh Ăn Vặt chè đậu công thức bún xào Oreo ruoc thit heo ngon cơm nếp cupcake gừng banh su sÃƒÆ Đông cách rang hạt dẻ bánh hạnh nhân cam banh tai heo tái chế vỏ chai banh cookie thom ngon banh mẠn thuc don ớt chuông xào thịt gà spagetti man hương dân cach lam bột chiên xù kho cà ngon ca ro phi cuon la chuoi nuong đậu phụ Salad đậu phụ và súp lơ canh bap ngo goi du du ca chua vi Thai màng nem cuộn ức gà Muốn bánh ấn độ Gà kho cach lam cac mon ngon list chẠlàm bánh chay cach lam nam dong co chien cách làm bún Món kho chay nuóc lôi cuốn trộn miến kiểu hàn quốc Hot gà cach lam thit heo mieng nuong kèo đồ chơi khoai mi