Chiếc bánh hấp dẫn này được làm từ sữa đậu nành đấy, bạn thử xem sao. Bánh phô mai sữa đậu nành chanh dây
Bánh phô mai sữa đậu nành chanh dây

Nguyên liệu cần có: (cho một bánh tròn, đường kính 22cm):

Lớp bánh lót: 50 gram bơ, 25 gram đường bột, hai lòng trắng hột gà, 65 gram bột mì, 15 gram bột ngũ cốc.

Lớp nhân: 15 gram bột kết dính, 425 gram kem phô mai, 180 gram đường, ba lòng đỏ trứng gà, một hộp sữa đậu nành 90ml, 450ml kem sữa béo.

Lớp bánh mặt: 250ml nước chanh dây có hột, 250ml nước, 15 gram bột kết dính, 250 gram đường.    

Thực hiện:

- Lớp bánh lót dưới đáy: trộn bơ và đường bột, đánh cho mịn, trắng. Cho từ từ lòng trắng trứng vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp trắng mịn. Sau cùng, cho bột mì và ngũ cốc vào trộn thật đều. Cho hỗn hợp trên vào khuôn tròn 22cm (có thoa bơ và lót giấy), ém thành một lớp mỏng dưới đáy khuôn, bỏ vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Khi lớp bột vàng, lấy ra để nguội.

- Lớp nhân ở giữa: đánh kem phô mai cho mềm và mịn, cho đường vào đánh tiếp. Cho từ từ lòng đỏ trứng gà và sữa đậu nành vào, trộn thật đều tay. Đánh kem sữa béo cho sệt.

Ngâm bột kết dính trong nước lạnh cho mềm, chưng cách thủy cho đến khi chảy thành nước. Cho vào trộn với hỗn hợp kem phô mai. Sau cùng, trộn kem sữa béo đã đánh sệt vào hỗn hợp. Chế vào khuôn đã có lớp lót bánh, cất vào tủ đông cho đặc.

- Lớp trên mặt: ngâm bột kết dính trong nước lạnh cho mềm. Cho nước chanh dây và nước vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi, vớt bọt, cho đường vào cho có vị chua chua, ngọt ngọt theo khẩu vị, cho thêm bột kết dính đã ngâm mềm vào hỗn hợp. Nhắc xuống để nguội.

- Khi lớp kem cất vào tủ đông đã đặc, chế nước chanh dây lên mặt. Trình bày bánh theo ý thích.       Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

phô mai

xinh kem trái cây ngon canh mướp đắng tôm công thức bánh kem chanh xu ot phân cách muối dưa hành mu a he mật ong cach lam suon non xao bánh chocolate Toi han quoc món chay từ măng cùi dừa chè đậu đỏ nước cốt dừa bánh chuối chiên thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói đơn giản nhưng ngon Áo súp bò Súp bò ngon mắt ngon miệng hoa quả cải xanh cà chua Canh thịt bò nấu với cà chua tam : #506C0A" href="/index.php?q= bánh canh"> bánh canh th i bánh cam nâm rôm chiên đồ Đậu phụ đậu phụ om tôm làm bánh tamales Le bánh bao bánh chay xôi lá cẩm khoai môn bà món ăn sáng tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Đậu Đỏ gà nướng sả Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế bánh cà chua cơm nắm thập cẩm quang bánh bông lan trứng Mà ý ca nau thom ngon bánh củ cải chứng thịt nướng ướp ép lê mut chuoi gung đậu bắp xào thịt heo nuoc chanh mat ong giai nhiet Từ Thịt gàp cam thom ngon công thức salad vừa gối ôm thach Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn Chao luon dươi đôi bún than lam cai thia xao ngon bánh mì phá lấu tiều bánh mì cuộn trứng dưa leo dac san buoi tien vua lang luan van nộm củ đậu giòn tan salad xoài dưa chuột cach lam thit nuong công thức hoành thánh chiên kiểu mới bánh bông lan trứng muối pho mát canh đậu phụ nấu hẹ chè chén lo vi song chè chén kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá cach nau che khuc bach ngon cach lam khoai mi chien gion cách làm trà táo canh ớt chuông thịt heo Từ Thịt gà Cách sử dụng các loại rau trong tiết Canh xiên xôi hoa nhài đỗ xanh canh atiso Từ Rau củ huong dan lam nom dua chuot gỏi mực trộn ớt trai cay Đưa củ sắn Tết nguyên đán cach lam đâu hủ bánh bột chiên Sai lầm phổ biến khi chế biến thực canh atiso bổ dưỡng cà chua om gà Lòng heo cocktail màu hồng Spaghetti canh bí đao nhồi với thịt BÃP Cách lược ga đùi gà xào đậu phộng xốt bechamel Sức khỏe ngheu nuong bo banh Tôm thịt công thức kẹo marshmallow canh khoai sọ sườn non canh khoai sọ Salad ngon nghêu