Thay vì đi mua ngoài hàng và lo lắng không đảm bảo vệ sinh, tại sao bạn không làm thử bánh phở cuốn ở nhà nhỉ? Cách làm khá giản đơn, vừa ngon vừa an toàn nữa chứ.

Hôm trước Lamsao đã hướng dẫn bạn cách làm bún tươi tại nhà, để giúp bạn có món phở cuốn thơm ngon, hôm nay Lamsao sẽ mách bạn thêm cách làm bánh phở cuốn, để mỗi lần ăn sẽ chẳng phải lo lắng bánh phở làm như thế nào, để lâu chưa, được ngâm tẩy bằng chất gì... Khi mà tình trạng thực phẩm mất vệ sinh đang đến hồi báo động, thì các chị em tốt nhất nên dành thời gian tự làm những món ăn ngon giản đơn ở nhà để đảm bảo sức khỏe cho mình và gia đình. 

Cách làm bánh phở cuốn ngon sẽ giúp bạn có món phở cuốn hấp dẫn

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh phở cuốn:

• 250 gram bột gạo tẻ
•  20 gram tinh bột bắp
• 55 gram bột năng
• ½ (một phần hai) thìa muối
• dầu chiên, nước lạnh

Phần nguyên liệu để cuốn với bánh phở: 

Rau thơm: tôm hấp, xà lách, bún tươi, rau mùi thơm, dưa chuột, cà rốt 

 

Cách làm bánh phở cuốn tại nhà

• 1

  Đầu tiên bạn đổ các loại bột làm bánh: bột gạo tẻ, bột năng và bột bắp vào một chiếc âu to. Cho chút nước lạnh vào để hòa tan, sau đó để khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho bột lắng xuống.

  

  Trộn bột để làm bánh phở

• 2

  Sau khi đợi bột lắng xuống, bạn đánh dấu mức nước phía trên, rồi chắt bỏ đi. Sau đó đổ thêm nước lạnh vào đúng vạch đã đánh dấu cũ. Cứ làm lần lượt như thế khoảng 2 - 3 lần, như vậy sẽ giúp bánh phở cuốn trắng thơm và dai mịn hơn.

  Tiếp tục, bạn đổ dầu và muối vào để hòa tan với nước bột gạo.

  

   Cách làm bánh phở cuốn giản đơn

• 3

  Bạn đun nước sôi sau đó cho khay vào hấp trước khoảng 3 phút cho khay nóng rồi đổ một lớp bột làm bánh phở vào. Đậy nắp hấp trong khoảng 5 - 7 phút cho bánh phở nở ra. Lưu ý chỉ đổ một lớp mỏng thôi nhé, nếu dày quá sẽ khó gói phở cuốn, đồng thời khó chín.

  

  Hấp bánh phở 

• 4

  Sau khi hấp chín, bạn bỏ khay ra rồi để nguộc. Lấy bánh phở ra khỏi khay, sau đó tiếp tục đổ bột làm bánh phở cuốn vào để hấp. Cứ làm liên tục cho đến khi hết phần bột là xong.

  

  Sau khi khay nguội, bạn gỡ bánh phở ra rồi tiếp tục đổ bột vào làm tiếp

• 5

  Vậy là cách làm bánh phở đã xong rồi đó, bây giờ n đã làm xong, bạn chỉ việc cuốn với thịt bò, thịt lợn đã luộc sẵn hoặc tôm và các loại rau gia vị là đã có món phở cuốn thơm ngon rồi đó. Tự làm phở cuốn tại nhà vừa ngon vừa an toàn thì tội gì không làm đúng không nào!

  

  Hoàn thiện xong cách làm bánh phở cuốn siêu giản đơn

Thành phẩm

Khỏi cần cất công lên tận Ngũ Xã để ăn món phở cuốn trứ danh, với công thức làm bánh phở cuốn an toàn, sạch sẽ kiểu này, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món phở cuốn nổi tiếng ngay tại gia đình mình. Món phở cuốn muốn ngon, chắc chắn không thể thiếu nước chấm chua ngọt, chính vì vậy  bạn hãy pha thêm một bát nước chấm cho món cuốn để cả gia đình ăn kèm nhé!

Cuốn bánh phở với các loại rau gia vị, thịt để có món phở cuốn ngon

Chấm với nước chấm chua ngọt thì còn gì ngon hơn

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh phở cuốn kiểu này nhé! 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)