Món bánh với sự kết hợp khá nhuần nhuyễn giữa creamcheese, nước cốt dừa và vị chua chua thơm thơm của chanh leo.
Bánh passionfruit and coconut cheese

Nguyên liệu cần có:

100 gram hạnh nhân bột

125 gram bột mì

1 muỗng cà-phê baking powder

100 gram bơ (cắt nhỏ)

1 lòng đỏ trứng gà

500 gram cream cheese (CT gốc là 750g)

2 quả trứng gà

185ml nước cốt dừa (mình dùng nước cốt dừa lon)

3 muỗng cà-phê va-ni

135 gram đường (CT gốc là 185g)

1muỗng cà-phê nước cốt chanh (mình dùng 1 muỗng súp nước cốt chanh dây)

90 gram đường bột

40 gram bơ để mềm

1 muỗng súp bột bắp

4-5 trái nước cốt chanh dây

65-100 gram hạnh nhân lát rang vàng

CT này dùng cho khuôn 20×30 nha 🙂

Hướng dẫn cách làm:

passionfruit-coconut-cheese

– Đánh bơ và đường cho đều, cho lòng đỏ trứng vào đánh tiếp cho hỗn hợp hòa đều với nhau.

– Rây bột, bột hạnh nhân, baking powder vào, dùng spatula trộn thật đều bột và hỗn hợp bơ (có thể dùng tay trộn nhưng nhớ đeo bao tay vào)

– Vun bột thành 1 khối, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để lớp bột se lại.

– Lót giấy nến vào khuôn, chống dính thành khuôn hoặc lót thêm 1 lớp giấy nến xung quanh thành khuôn, bật lò nướng trước 10 phút (nhiệt 170 độC)

– Khối bột lấy từ tủ ra, dùng tay dàn đều vào khuôn tạo thành 1 lớp mỏng khoảng 0.5-1cm, rắc dừa nạo lên mặt bột.

– Cho vào lò nướng khoảng 10 phút hoặc đến khi thấy lớp dừa và lớp bột chuyển vàng là được. Lấy khuôn ra để nguội bớt.

– Đánh nhuyễn cream cheese với đường, nước cốt chanh. Cho từng quả trứng vào, đánh nhuyễn hỗn hợp mới cho tiếp quả trứng tiếp theo vào, cuối cùng cho va-ni.

– Giảm bớt tốc độ của máy đánh trứng, vừa đánh vừa cho nước cốt dừa vào. Đánh đều.

– Trút hỗn hợp vừa đánh vào khay bánh, dàn đều. Nướng tiếp hỗn hợp cheese khoảng 20-30 phút (mình giảm nhiệt độ lò nướng từ 170 độ xuống còn 160 độ) nếu thấy mặt bánh vàng nhanh mình có thể dùng 1 lớp giấy bạc đậy mặt bánh để nướng tiếp cho hỗn hợp chín đều.

– Phần topping: trộn thật đều bơ, đường, nước cốt chanh dây và bột bắp lại với nhau. Bánh vừa nướng xong cho hỗn hợp topping lên trên mặt, nghiêng khuôn cho hỗn hợp dàn đều lên mặt bánh, cuối cùng rắc hạnh nhân lát đã được rang vàng lên trên cùng.

– Bánh có thể ăn liền khi đã nguội hoặc để tủ lạnh cho bánh mát mát ăn cũng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh passionfruit and coconut cheese !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh passionfruit and coconut cheese cach lam passionfruit and coconut cheese passionfruit and coconut cheese passionfruit and coconut cheese slice

món ăn đất quảng Chế độ dinh dưỡng cho người mắc luộc Mẹo bảo quản thực phẩm canh mướp Cha lua chay gà nướng sả ớt bánh mì nhân thịt gà công thức bánh khúc cây nhân đỗ xanh ĐẬU công thức cupcake tat sinh to chuoi pho mai mexico Chọn đũa an toàn khi ăn Vừa Cha vien vit khoai mon tom uop sa te nuong ngò công thức thạch kiwi bot dau xanh món giải độc cach nau che du du tuyet nhi Philippines macaroons dua xiên bánh gạo kim chi cå² xinh dien sua chua nha dam ngon bánh quy hình Doraemon Bánh quy Doraemon thit dui ga bua toi ngon lanh lagu gà nấm món ăn từ thịt vịt Hết mut cui dua hau Kho gan bo ngÃƒÆ Chan đo rau câu May cồi sò điệp sốt bơ che me đen ghe xao me phở xào cach lam banh mi nho Làm Đồ Uống thuc don cach luoc chan ga ngon Chan ga hap su canh sấu vành mũ Lam heo quay cach lam oc nau gia baba cac Thit xao trung hap cuon thit quà up Già cach lam mouse xoai trà làm chả đùm Tom rang Chan gio ham lươn lăn bột chiên nom chay ngon Soda siro dâu dâu Võ Mạnh Lân thit vit om cơm Chanh dây BI DAO TrÃƒÆ i Cay cach kho ca don gian nau Lươn Nhà bếp lạ với hoa văn Cach lam bánh bèo ngọt cach lam banh dau hu những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn Bang cach lam dau phu xao rau cu mon ngon cho be Chao bi do ca com kho chay nước ép chanh công thức cơm trộn thịt hầm cá sốt chua ngọt ná m hoa quẠoi sinh tố sầu riêng bơ bánh đậu Túi Xách lam snack khoai mon boots Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ cua biển chè xoài báng bong lan hap Chao bo thái lan LÃƒÆ o sinh tố cà rốt chẠgò thịt gà hấp bia sả rang thịt súp lơ hấp cach lam sot xào ốc hương ngon Min nộm ngó sen chân gà lam rau cau trung ngon tốt cho sức khỏe sốt cá với cam Luoc infographic nem chua gói lá thit ba chi sot dua thit bo xao lan PhÃ