Thom phức mùi cafe từ khi còn trong lò nướng, dành cho những ai thích cafe. Và cũng khá lạ miệng giúp bạn thay đổi khẩu vị hằng ngày.
Bánh Papparoti

Nguyên liệu cần có:

Phần kem phủ bánh

  • ½ (một phần hai) quả trứng gà đánh tan
  • 50g đường
  • 70g bơ hoặc magarine
  • 70g bột mỳ
  • 10ml sữa ấm nóng
  • 1 gói cà-phê hòa tan G7

Phần buns

  • 250g bột mỳ 11
  • ½ (một phần hai) quả trứng gà đánh tan
  • 40g đường
  • 3g muối
  • 30g bơ mềm
  • 130ml sữa
  • 5g men
  • 3g phụ gia bánh mỳ (tùy ý)
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh papparoti

Bánh papparoti

Làm phần topping

  • Pha cà-phê với sữa.
  • Dùng máy đánh bơ với đường cho tan đường, rồi cho trứng vào đánh chung, cho tiếp bột mì vào, cuối cùng cho cà-phê nước vào đánh đều là tắt máy.
  • Hỗn hợp sau cùng sền sệt.
  • Cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem, cho vào ngăn mát bảo quản, khi nào đổ lên bánh thì lấy ra trước 1-2 phút cho mềm.
Làm phần buns
  • Cho men vào 30ml nước ấm, để men nổi như gạch cua.
  • Trộn bột mì, muối, đường, men, phụ gia cho đều rồi cho bơ vào bóp trộn thật đều.
  • Cho trứng vào, và cho sữa vào từ từ nhồi đều trong thau.
  • Rải ít bột áo ra bàn, mang bột ra bàn nhồi đến khi ko dính tay, bột mịn dai là được.
  • Cho bột vào thau và mang ủ kín gió 1 giờ.
  • Lấy ra nhồi sơ lại rồi chia ra các phần to nhỏ tùy ý.
  • Ở đây mình chia thành 5 phần, mỗi phần 90~100g.
  • Cán dẹp, gấp mí trên và hai bên rồi cuộn lại, vo viên tròn xếp vào khay, mỗi cái cách nhau 5cm vì bột còn nở và còn đổ phần coffee topping nữa.
  • Sau khi vo viên thì mang ủ kín gió thêm 30-45 phút nữa cho bột nở trở lại.
  • Sau đó lấy bịch coffee topping ra cho hơi mềm tí, cắt đầu bao rồi xịt lên bánh, xịt 1 nửa bánh thôi vì lát nữa nó còn chảy.
  • Lò đã nóng trước 10 phút, cho khay bánh vào nướng 2 lửa, ngăn giữa, 180 độ C khoảng 20 phút là bánh chín.
  • Bánh chín lấy ra khỏi lò, lúc này phần coffee topping chưa khô hẳn nên mình sẽ dùng spatula hớt bánh lên rack cho nguội (tránh đụng vào mặt bánh nha). Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Papparoti này nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh paparoti thom ngon cach lam banh ngon cach nuong banh

trứng rán chuôi pho bo sot vang GA NAU MANG khoai lang lắc BÃ Æ Cách làm Bánh mì mon lau Di Một số lưu ý về cách đặt bàn ăn pasta sốt ớt mộc nhĩ Chi锚n tàu hủ ky cuộn rau Cu lao TrÃÆi mon khai vi cach nau xoi mit dua trung hap thit cay cach làm bap bo luoc sa gung ro cu hanh ngon cach nau che bi do mocktail valentine kem cà ta canh đậu hũ Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh khoai mi nuong recipes cha ngheu bong bi chủ đề thi tháng 4 bánh cupcake chanh vani ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ Làm cốm Món nuoc mam kho quet GÃƒÆ cari h dọc mùng Canh cá dọc mùng bánh trâng mùa noel Bun Moc Cá thực phẩm sạch muffin chocola chip cách làm gỏi ốc quán xá Hà Nội phô mai Món Chính mứt trái cây lá dưa banh tam bi cà ch lam mam tep Làm ruốc thịt gà suon nau sau bim bim sa kê Cách Làm chả chay bếp phần thân canh ốc Sườn non phuong phap nau an Giòn be be rang muoi Cỏ ích mẫu chưng cửu khổng Cách làm tăng hương vị cho thức ăn cach lam banh dau tay Hướng dẫn mẹo bếp núc cực hay dành InterContinental Chien com cach lam oc buou xÃƒÆ o rau đồ uống lạ cách làm thịt ba chỉ rế chè sương sa hạt lựu cÃƒÆ kho Mùi tàu cach nau canh khoai so ngon nhân hÆ á mẹo chon gà Đông Tảo xịn bong lan cuon CHÈ dạ dày hầm Làm sao để phân biệt được rau quả Cá muối la lot thom ngon giai tự tay làm trà sữa thái Tương ớt cá dìa loãi pizza sandwich Cháo định dưỡng hoa chuối bắp chuối chiên bột món cach nau miên mang ga muoi ot Những hàng bún mắm nổi tiếng ở Sài bò beefsteak làm bánh ngon ngon mà sườn heo rang muối MI y bo dau phong bot chien xu kho cÃƒÆ mứt dừa sinh tố quế cach lam nem bắp bo cau lam cÃƒÆ cach ngam chanh muoi khoai mi tron canh bong atiso lam banh khoai lang Ba chi nuong vong