Bánh nướng nhân khoai môn

Nhân bánh

• Khoai môn luộc chín, dùng muỗng dằm nhỏ.
• Hòa bột mì với nước sạch, dầu phộng, đem nấu khoảng 15 phút rồi nhào mịn.

Vỏ bánh

• Nấu tan đường cho đến khi sền sệt, để nguội, cho bột mì và dầu đậu phộng vào, nhào mịn.
• Dùng dao cất bột chia ra thành từng viên nhỏ.
• Dùng tay ép mỏng viên bột vỏ bánh ra, cho nhân vào, nắn đều để lớp vỏ bao quanh hết viên nhân.
• Trải vải trắng lên bàn, rắc ít bột mì, đặt khối bánh lên, lăn cho khối bánh phủ 1 lớp bột khô mỏng để không dính khuôn, lăn đến khi khối bột nhỏ hơn khuôn.
• Khi đã ép chặt và bằng phẳng cầm nguyên khuôn gõ cho bánh rời ra.
• Cho bánh vào lò nướng nhiệt độ bánh trên là 220độ C, mặt dưới là 150độ C, nướng 15 phút.
• Lấy ra, phết 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng gà đánh tan lên mặt bánh, nướng thêm 15 phút là được.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh nướng nhân khoai môn.