Từ những nguyên liệu giản đơn cách làm không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự mình làm món bánh nhãn thơm ngon dân dã này cho gia đình cùng thưởng thức, cùng nhau nhâm nhi trong những ngày đoàn tụ cũng là ý kiến không tồi đâu nhé.
Cách làm bánh nhãn ngon đúng vị không cần lò nướng

Thành phần

  • 120 g bột nếp
  • 30 g bột gạo tẻ
  • 2 quả trứng gà
  • 50 g sữa đặc có đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 30-50 ml nước
  • 2 thìa phở đường cát trắng
  • 2 thìa phở nước lọc nấu sôi hoặc nóng già
  • 1 nhánh gừng

Hướng dẫn

  • 1. Trộn bột: trộn thật đều bột nếp - bột tẻ và muối trong tô. Cho trứng và sữa đặc có đường vào.
  • 2. Nhào bột bằng tay để cảm nhận độ khô – ướt của bột. Trong quá trình nhào, thêm nước từ từ từng chút một cho tới khi bột đạt thành khối mịn, dẻo. Không nhất thiết phải cho hết lượng nước trong công thức. Bột trộn xong, để nghỉ 15 phút.
  • 3. Se bột thành những dải dài bề ngang cỡ ngón tay út hoặc to hơn chiếc đũa một chút. Cắt bột thành các đoạn ngắn khoảng 1cm. Vê tròn từng viên bột.
  • 4. Bắc chảo dầu/mỡ lên bếp. Để lửa mức nhỏ nhất. Khi dầu nóng, thả bánh vào rán. Bánh nổi lên là bắt đầu chín. Bánh phải rán lâu thì mới giòn, nên bạn cần giữ lửa thật nhỏ để bánh không bị cháy. Thời gian cho một mẻ bánh rán khoảng 20-25 phút. Hoặc khi đảo, bánh va chạm vào nhau kêu lộc cộc là được.
    Lưu ý: Cần kiên nhẫn dán cho bánh vàng đều. Bánh rán đạt là khi bánh giòn từ trong ra ngoài, lấy bánh ra khỏi chảo, để nguội mà không bị nhăn.
  • 5. Áo đường cho bánh: Đập dập nhánh gừng, dội nước sôi (hoặc nóng già) ngâm chừng 30 phút. Vớt bỏ phần bã gừng. Phần nước gừng thu được sẽ dùng cho công đoạn áo đường. Cho đường vào chảo, thêm nước gừng vừa đủ để thấm ướt hết đường. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.
  • 6. Khi đường bắt đầu sôi và tạo bong bóng thì bạn lập tức tắt lửa. Đổ bánh vào đảo.
  • 7. Cứ đảo bánh như vậy cho đến khi đường nguội, sẽ kết tinh thành các mảng trắng, bám chặt vào bánh.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

xôi gấc xôi lập xưởng cai thia xao nam dong co xôi bọc trứng muối cá rô kho tiêu xôi cuốn rong biển muc xao trung muoi ngon xôi cuộn thịt băm món ăn kiểu huế giò heo nướng xôi đậu phộng xô gài 5 món kho rim không đến 40 000 đồng xíu mại chén cách làm sinh tố bơ kem cach nau ca kho rieng xào lưởi heo x么i cai xanh vậta 水煮鱼的做法 waffle món ăn pháp an ngon"> cach nau an ngon tỉ viên#BE90C8" href="/index.php?q=Thịt kho khớm">Thịt kho khớm vui vẻ cách làm ổi trộn xí muội xá xíu heo banh gato hong phụ mon thit de vua dau bep viet nam làm mì quảng sôcôla tim mạch Lý vit nấu măng vit nau khoai so bánh canh nấu trứng cai xanh xao gung vit nuong la gung ngon Nuoc mam ca keo kho khe vịt nấu khoai môn hoành thánh nhồi tôm thịt Cách làm lạp xưởng banh cupcake coffee ngon vien dinh dưỡng canh nam rau non vị cay trÃƒÆ ca bac má cách làm bún xào thịt cay vem kho cà vịt úp thau ven 7 đặc sản ngon ngất ngây của đảo Cát viên cai xao vịt kho lá mắc mật Hương Thảo vũng tàu vòng 1 vón cục xoà i vẠn chim ngoi thom ngon váng vẠcách làm Sữa đá bào dưa lưới| ngu váy đẹp cháo cật heo rau củ võ cake Nhà cach nau bún mắm chay và y và và n vàng ươm phở việt nam mojo mocktail ngon xôi bắp hành phi 2 công thức bánh cookies hình cúc áo beefsteak an cung khoai tay må å soup gà mẹo hay pizza gà calo ung uc ga sot me vÃ Æ n uc ga chien tuong cà chua lam banh don gian Banh sinh nhat må å uc ga rang muoi ngon cach nau mon an dam ngon bánh trứng kem tươi chu đậu rim cách làm sake chiên sữa đậu phong bo nuong mexico ngon tuong ban tu lam mut tu lam che hat sen tu lam kem chuoi canh mang kho nau muc thịt lợn cham campuchia Vịt kho sả lẠu chà o