Từ những nguyên liệu giản đơn cách làm không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự mình làm món bánh nhãn thơm ngon dân dã này cho gia đình cùng thưởng thức, cùng nhau nhâm nhi trong những ngày đoàn tụ cũng là ý kiến không tồi đâu nhé.
Cách làm bánh nhãn ngon đúng vị không cần lò nướng

Thành phần

  • 120 g bột nếp
  • 30 g bột gạo tẻ
  • 2 quả trứng gà
  • 50 g sữa đặc có đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 30-50 ml nước
  • 2 thìa phở đường cát trắng
  • 2 thìa phở nước lọc nấu sôi hoặc nóng già
  • 1 nhánh gừng

Hướng dẫn

  • 1. Trộn bột: trộn thật đều bột nếp - bột tẻ và muối trong tô. Cho trứng và sữa đặc có đường vào.
  • 2. Nhào bột bằng tay để cảm nhận độ khô – ướt của bột. Trong quá trình nhào, thêm nước từ từ từng chút một cho tới khi bột đạt thành khối mịn, dẻo. Không nhất thiết phải cho hết lượng nước trong công thức. Bột trộn xong, để nghỉ 15 phút.
  • 3. Se bột thành những dải dài bề ngang cỡ ngón tay út hoặc to hơn chiếc đũa một chút. Cắt bột thành các đoạn ngắn khoảng 1cm. Vê tròn từng viên bột.
  • 4. Bắc chảo dầu/mỡ lên bếp. Để lửa mức nhỏ nhất. Khi dầu nóng, thả bánh vào rán. Bánh nổi lên là bắt đầu chín. Bánh phải rán lâu thì mới giòn, nên bạn cần giữ lửa thật nhỏ để bánh không bị cháy. Thời gian cho một mẻ bánh rán khoảng 20-25 phút. Hoặc khi đảo, bánh va chạm vào nhau kêu lộc cộc là được.
    Lưu ý: Cần kiên nhẫn dán cho bánh vàng đều. Bánh rán đạt là khi bánh giòn từ trong ra ngoài, lấy bánh ra khỏi chảo, để nguội mà không bị nhăn.
  • 5. Áo đường cho bánh: Đập dập nhánh gừng, dội nước sôi (hoặc nóng già) ngâm chừng 30 phút. Vớt bỏ phần bã gừng. Phần nước gừng thu được sẽ dùng cho công đoạn áo đường. Cho đường vào chảo, thêm nước gừng vừa đủ để thấm ướt hết đường. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.
  • 6. Khi đường bắt đầu sôi và tạo bong bóng thì bạn lập tức tắt lửa. Đổ bánh vào đảo.
  • 7. Cứ đảo bánh như vậy cho đến khi đường nguội, sẽ kết tinh thành các mảng trắng, bám chặt vào bánh.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

chả tía tô om cà tím với ngũ vị hương Điểm tâm và cam banh mi sandwich ngon Sá Ÿ Ốc móng tay canh chua luon Vit nuong cách làm chả cá Bánh mì chả cá nóng snack rau củ nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo Hạnh nhân công dụng lớn từ một loại chả đậu hũ thịt viên mieng socola ngon sinh nhật Ba rọi Giò banh tart soda gừng với mật ong nau com ngon bánh kim chi soda sữa trứng gà cach lam Pupa snack mach nha cách làm tôm chiên Banh cu cai trang soda trứng cach lam mut man Bánh xèo cá trắng nét giao hòa ẩm thực soda trứng sữa cơm rán hình que kem cong thuc nau ăn trở gió đỗ trắng hoa bụp giấm siro Hà Ly bun bo chay cach lam banh flan ngon sofa nấm bào ngư xào mướp khoai tây KFC mang ngam a lam roi chẠcua tron goi tom ngon thanh nhà bo thưng quán ăn mới cần xào bò thịt bò phi lê cần nước son dưỡng môi cách tỉa rau củ dua cai chua kim chi bánh mì thạch dứa đẹp da mon hap cach muoi dua cai soup bí đỏ gà chiên xì dầu nam dui ga xao ca ri ca chem thịt lợn rang canh cà bát bún thịt sấu kho soup cá hồi dầu kiddy Mon Ngon De Lam cach nau bun canh chua soup chay du du song mâm cỗ Tết Tỉa quả chanh thành bông hoa dễ ợt soup gà nấu ghẹ bánh canh Giản dị với bánh nếp chay mứt rau câu soup khoai bí ngô Món khoai so soup lê ca ri tom canh ngao thi la ngon chả chay cuốn lá lốt cách làm món bánh hỏi heo quay chả tía tô thịt heo soup thịt viên bí đỏ giải khát mùa hè kem chuối spaghetti cách nấu chè bắp chuối chiên spaghetti carbonara 50 spaghetti hàn quốc sản phẩm suon heo rÆ á u bẠp banh qui hanh nhan Cà CH Rau mÃƒÆ ăn gì su hào trộn gỏi chè trái vải chanh dây mango yaourt verrines ngon sữa chua vị xoài Đô Về Nam Định ăn phở 5 nghìn t salad nấm Bi do xá xíu diện tích Văn hoá các món từ trứng thịt lợn rán món dành cho phụ nữ mang thai dau co ve xao ngon ăn vặt