Bánh mì trà xanh mềm thơm với nhân đậu đỏ ngọt mát sẽ là bữa điểm tâm tuyệt vời cho gia đình bạn. Cùng học cách làm bánh mì trà xanh thơm ngon vô cùng này nha.
Nguyên liệu làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ
Muốn làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ trước tiên bạn cần:
- 250 gram bột bánh mì
- 4 muỗng bột trà xanh
- 50 gram bột mì đa dụng
- 65 gram đường cát trắng
- 7 gram men khô
- 1 ít muối
- 80 gram dầu chiên
- 1 muỗng bột áo
- 1 muỗng hạt vừng
- 1 quả trứng
- 400 gram đậu đỏ
Cách làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ
- Để thực hiện cách làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ, đầu tiên bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu làm bánh mì trước nhé. Bạn cân tất cả bột mì, men khô, bột trà xanh trong một chiếc túi nilon trắng sạch (bạn lọc bột qua dụng cụ rây lọc để bột được mịn đều và không bị vón cục nha).
- Tiếp đó, bạn hòa đường và muối vào trong 1 bát nước. Bạn đổ nguyên liệu ướt từ từ vào nguyên liệu khô trong túi rồi dùng tay túm miệng túi lại để nhào. Bạn vừa nhào vừa đổ thêm nước vào bột cho đến khi bột đạt độ dẻo và đàn hồi thì dừng đổ nước. Tiến hành nhào đều trong thời gian 30 phút nha.
- Bây giờ chúng ta đến công đoạn ủ bột. Bạn cho thêm dầu chiên và nước lọc vào bát bột. Đặt bột ở nơi kín gió như tủ kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bột rồi mang vào lò vì sóng để đến khi bột nở lên gấp đôi là được. Thời gian ủ bột sẽ là từ 45 phút đến 1 tiếng.
- Chuyển sang làm phần nhân đậu đỏ nha. Bạn mang đậu đỏ đi hầm trong nồi áp suất khoảng 30 phút cho nhừ thì lấy đậu đi tán nhuyễn và ướp cùng đường.
- Bạn chia đều bột. Sử dụng cân để chia bột thành những khối bằng nhau nha. Với công thức này, chúng ta sẽ chia được thành 11 viên có khối lượng trong khoảng 58-60g/viên. Bạn tiến hành tạo hình viên bột tròn nha.
- Sau đó, bạn ấn dẹt viện bột rồi đặt nhân vào giữa, dùng tay túm các mép bột lại để tạo hình tròn đều. Bạn đặt bột lên khay nướng và ủ bột thêm 30 phút nữa nhé. Làm nóng lò nướng trước ở 180 độ C trong 10 đến 15 phút rồi bạn mang bánh đi nướng trong 30 phút. Nướng đến khi bánh chuyển vàng một ít thì bạn lấy khay ra, phết một lớp trứng mỏng lên mặt bánh rồi nướng thêm từ 5 đến 7 phút nữa là đã hoàn thành xong cách làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ rồi đấy.
Thành phẩm
Cách làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ cũng không quá khó nhỉ? Bạn có thể thực hiện cách làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ này ngay tại nhà đấy nhé! Bánh mì trà xanh thơm mềm với phần nhân đậu đỏ ngọt ngon ngây ngất thật là tuyệt để làm bữa điểm tâm phải không?
Lưu ý:
- Bột ủ đủ thời gian thì đem ra làm không nên ủ bột quá lâu sẽ bị biến vị.
- Nhồi nhân bánh vừa phải để không bị trào ra ngoài.
Sau khi tham khảo cách làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ thơm mát thật ngon nhâm nhi ngày hè mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì các bạn đã đủ tự tin để vào bếp thực hiện món bánh này chưa nào! Tin chắc rằng sẽ nhận được thật nhiều lời khen đấy! Mong bạn thực hiện thành công cách làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
