Chúng mình có thể làm món này trong các dịp sinh nhật hoặc tiệc tùng,ngày lễ tình yêu valentien hay là quà tặng , cực kỳ độc mà lại dễ thành công nữa.
Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón Valentine

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần lòng đỏ : -Bột mì - 60g
  • Sữa tươi - 55g
  • dầu chiên - 50 gram (nên dùng dầu ngô, không dùng olive oil)
  • Đường - 80g
  • Lòng đỏ trứng - 5 quả
  • Vani - ½ (một phần hai) ống
  • Vỏ của 2 quả chanh hoặc cam -
  • Phần lòng trắng : -Lòng trắng trứng - 5 quả
  • Một chút cream of tartar , + muối (nếu thích) - Lưu ý để nguyên liệu ở nhiệt độ phòng
  • Phần trang trí: -Dâu tây - 300g
  • Topping cream - 200ml
  • Hạnh nhân sấy - 100g
  • Sữa chua - 1 hộp nhỏ
  • Một chút rượu rhum -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine nguyên liệu

Bước thứ nhất(1) :

- Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng thành 2 bát riêng biệt  nhé !

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  1

-Sau đó tiến hành cho đường vào lòng đỏ trứng.Dùng máy đánh trộn hoặc phới đánh đều đến khi đường và lòng đỏ mịn và có màu sáng lên

-Lúc đầu đánh chúng mình sẽ thầy màu vàng đậm của trứng với đường này. Sau khi đánh xong thì màu sẽ nhạt giống hình là ok rùi nhé!

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine 1 (2)

-Tiếp tục cho nước hoặc sữa vào hỗn hợp lòng đỏ. Thêm 1 chút Vanilla (ở đây mình dùng Vani dạng nước – Các bạn có loại nào thì dùng loại đấy nhé). trộn thật đều cho đến mịn.

-Cho rây bột mỳ vào quay hoặc trộn ở nấc thấp hoặc nhẹ tay .

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  1 (3)

Bước thứ hai(2) :

-Cho vào máy đánh trứng đánh ban đầu đánh ở nấc thấp, sau nâng dần lên tốc độ vừa phải. Đến khi lòng trắng trứng sủi bọt khí ta có thể tạm dừng máy và cho bột tartar + 1 chút muối để định hình lòng trắng cho bông cứng.

-Tiếp tục đánh trứng ở mức độ trung bình. Rồi đánh ở tốc độ cao nhất cho đến khi lòng trắng trứng trở nên bóng mịn trắng tinh.

-Khi hỗn hợp tạo được thành chóp bông, mịn, dẻo thì đạt yêu cầu nhé!

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  2

Bước thứ ba(3) :

-Chia khoảng ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ,bạn dùng phới hoặc cây trộn bột,quấy đều lên nhé(đừng quên dùng cây trộn bột để  trộn cho ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ )

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  3 huong-dan-lam-banh-gato-dau-tay-ngot-ngao-don-valentine-buoc-3

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  3-Sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ vào chỗ lòng trắng còn lại, dùng phới quấy đều và nhẹ tay, lưu ý không quấy lâu quá để hỗn hợp bị chảy làm bánh chai cứng, bị xẹp không phồng được nhé.

Bước thứ tư(4) :

-Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh, dàn phẳng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160độ C trong khoảng 40 – 45′, tuỳ lò. Các bạn đừng quên kiểm tra sau 30′ nướng bằng cách xiên 1 que tăm vào thấy không còn dính bột là bánh đã chín rồi nhé.

-Lấy bánh ra khỏi khuôn, dốc ngược lên để nguội hoàn toàn. Bạn nên dùng dao để lấy bánh ra. Bánh rất mềm nên cần nhẹ tay.

Bước thứ năm(5) : Làm kem và tạo siro

-Bạn tạo Si rô rượu Rhum bằng cách lấy một chút nước + 1 chút đường đem đun cho sôi.Sau đó cho rượu Rhum vào và để nguội nhé.

-Tiến hành cắt bánh làm 2 phần

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  4

-Kem tươi dạng topping thì bạn cho vào một bát sạch rồi dùng máy đánh trứng đánh từ số nhỏ nhất đến tăng dần

-Đánh bông topping đến khi đạt thì dừng để kiểm tra xem kem đã đạt độ cứng xốp chưa thì nhấc ngược que đánh lên, nếu kem ko bị chảy đổ xuống là được.

Bước thứ sáu(6):

-chuẩn bị sẵn dâu tây. Lưu ý với bánh kiểu này các bạn chọn dâu tươi và quả to thì sẽ đẹp mắt hơn

-Cắt dâu tây như hình dưới đây nhé!

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  5

Bước thứ bảy(7) :

-Cho 1 tấm đế bánh xuống dưới rồi bạn xếp 1 lớp bánh gato lên

-Phết 1 lớp Si rô rượu Rhum lên mặt bánh

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  6

-Phủ kem lên trên lưu ý dàn đều cả mặt bánh nhé!

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Xếp 1 lớp dâu tây lên trên như thế này

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Cho lớp bánh gato thứ 2 lên

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Tiếp tục lặp lại phủ si rô rượu rhum nhé!

Bước thứ tám(8) :

-Tiến hành cho kem tươi lên trên bề mặt

huong-dan-lam-banh-gato-dau-tay-ngot-ngao-don-valentine-buoc-8

-Rồi thành bánh và tiến hành trà láng bề mặt cho mịn

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Cho kem tươi vào túi bắt bông kem sau đó chọn đui để phun kem lên bề mặt tạo thành hoa hồng gồm có ở giữa 1, vòng tròn 8

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Dâu tây bạn cắt núm đi nhé

-Bạn đăt mỗi quả dâu tây lên kem tươi hình hoa hồng ở trên

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

Tèn ten vậy là chính các bạn đã hoàn thành chiếc bánh ngọt ngào thế này đây… Ai mà bồ kết món dâu tây thì sẽ mê mệt món bánh này

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

 

Mong các bạn thành công với món bánh quá ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

các món mứt mẹo làm nước uống chanh leo sinh tố trái đu đủ cach lam banh chay com rang gan heo canh thịt hến nấu chua lò nướng trà sữa thạch phô mai Chè Mon banh sot ca chua Khách du lịch vuông góc cach lam banh it la dua cach nau com ga tam ki đậu phụ sốt thịt băm bánh quy hình diêm làm bánh pie từ mì ý Thịt Heo kho kho sữa tươi chiên đậu Hà Lan cach lam thit bo xao can tay nộm cải canh đậu hũ xào giá đỗ dưa cải chua Dạ dày và lưỡi lợn cach lam ruoc ca sữa chua lựu Trái Cây Chả thịt gà nấu nước dừa bảo quản thực phẩm đúng cách suon nuong bbq bo xao sate lac an bánh quy M Cach lam bông bí nấu thịt ngon phá lấu sò lông xào chua ngọt pizza thịt Độc đáo nhộng ong xào vùng trung du mì trứng xào canh củ từ nấu sườn đậu cô ve xoi dau xanh nuoc cot dua bông hẹ xào măng tươi tom cang sot hoisin thom ngon thuc don mon ngon các món nộm ngon làm salad xúc xích cà chua cocktail vị cam dễ Cách nấu bún cá rô đông Bức Mon khai vi Riềng Thịt lợn Mềm thơm thịt kho khoai sọ sôi sinh tố dưa hấu và chanh bavaria chanh day mat ong chân gio nau canh ga ham ky cuối tuần cach lam dua chua xao tom muc cá điêu hồng hấp Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng bánh mì trứng cá mòi RÃƒÆ kiem banh flan cach lam chạo thuoc mon giai nhiet Thức uống vật muối ớt miến trộn thập cẩm cung đình Miến vịt kho món ngon xứ Nghệ cach làm chả giò Làm cốm canh khoai so rau muong ngon nhiệt tom su nuong nấu cháo lươn Nau chao Xôi đậu gan gà mục Bi ngoi đi bo xào mướp đắng cách làm bánh dừa thức uống giải nhiệt chanh tươi lẩu thái lan khoai tay chien gion tan cÃƒÆ chim món việt Giả kiểu mới Rau trộn sườn nướng kiểu Tây âu mon ngon cuoi tuan ca moi kho trà gừng sandwich trung mực chiên nhồi thịt xuong công thức nấu xôi xoài cá lóc khô tôm rim mặn Biến tấu tôm rim mặn chuối bánh củ đậu xào thịt bò vòng Cách làm bánh xeo kem y nuoc mam bánh nếp nhân thịt áp chảo