Chúng mình có thể làm món này trong các dịp sinh nhật hoặc tiệc tùng,ngày lễ tình yêu valentien hay là quà tặng , cực kỳ độc mà lại dễ thành công nữa.
Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón Valentine

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần lòng đỏ : -Bột mì - 60g
  • Sữa tươi - 55g
  • dầu chiên - 50 gram (nên dùng dầu ngô, không dùng olive oil)
  • Đường - 80g
  • Lòng đỏ trứng - 5 quả
  • Vani - ½ (một phần hai) ống
  • Vỏ của 2 quả chanh hoặc cam -
  • Phần lòng trắng : -Lòng trắng trứng - 5 quả
  • Một chút cream of tartar , + muối (nếu thích) - Lưu ý để nguyên liệu ở nhiệt độ phòng
  • Phần trang trí: -Dâu tây - 300g
  • Topping cream - 200ml
  • Hạnh nhân sấy - 100g
  • Sữa chua - 1 hộp nhỏ
  • Một chút rượu rhum -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine nguyên liệu

Bước thứ nhất(1) :

- Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng thành 2 bát riêng biệt  nhé !

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  1

-Sau đó tiến hành cho đường vào lòng đỏ trứng.Dùng máy đánh trộn hoặc phới đánh đều đến khi đường và lòng đỏ mịn và có màu sáng lên

-Lúc đầu đánh chúng mình sẽ thầy màu vàng đậm của trứng với đường này. Sau khi đánh xong thì màu sẽ nhạt giống hình là ok rùi nhé!

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine 1 (2)

-Tiếp tục cho nước hoặc sữa vào hỗn hợp lòng đỏ. Thêm 1 chút Vanilla (ở đây mình dùng Vani dạng nước – Các bạn có loại nào thì dùng loại đấy nhé). trộn thật đều cho đến mịn.

-Cho rây bột mỳ vào quay hoặc trộn ở nấc thấp hoặc nhẹ tay .

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  1 (3)

Bước thứ hai(2) :

-Cho vào máy đánh trứng đánh ban đầu đánh ở nấc thấp, sau nâng dần lên tốc độ vừa phải. Đến khi lòng trắng trứng sủi bọt khí ta có thể tạm dừng máy và cho bột tartar + 1 chút muối để định hình lòng trắng cho bông cứng.

-Tiếp tục đánh trứng ở mức độ trung bình. Rồi đánh ở tốc độ cao nhất cho đến khi lòng trắng trứng trở nên bóng mịn trắng tinh.

-Khi hỗn hợp tạo được thành chóp bông, mịn, dẻo thì đạt yêu cầu nhé!

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  2

Bước thứ ba(3) :

-Chia khoảng ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ,bạn dùng phới hoặc cây trộn bột,quấy đều lên nhé(đừng quên dùng cây trộn bột để  trộn cho ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ )

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  3 huong-dan-lam-banh-gato-dau-tay-ngot-ngao-don-valentine-buoc-3

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  3-Sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ vào chỗ lòng trắng còn lại, dùng phới quấy đều và nhẹ tay, lưu ý không quấy lâu quá để hỗn hợp bị chảy làm bánh chai cứng, bị xẹp không phồng được nhé.

Bước thứ tư(4) :

-Cho hỗn hợp bột vào khuôn bánh, dàn phẳng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160độ C trong khoảng 40 – 45′, tuỳ lò. Các bạn đừng quên kiểm tra sau 30′ nướng bằng cách xiên 1 que tăm vào thấy không còn dính bột là bánh đã chín rồi nhé.

-Lấy bánh ra khỏi khuôn, dốc ngược lên để nguội hoàn toàn. Bạn nên dùng dao để lấy bánh ra. Bánh rất mềm nên cần nhẹ tay.

Bước thứ năm(5) : Làm kem và tạo siro

-Bạn tạo Si rô rượu Rhum bằng cách lấy một chút nước + 1 chút đường đem đun cho sôi.Sau đó cho rượu Rhum vào và để nguội nhé.

-Tiến hành cắt bánh làm 2 phần

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  4

-Kem tươi dạng topping thì bạn cho vào một bát sạch rồi dùng máy đánh trứng đánh từ số nhỏ nhất đến tăng dần

-Đánh bông topping đến khi đạt thì dừng để kiểm tra xem kem đã đạt độ cứng xốp chưa thì nhấc ngược que đánh lên, nếu kem ko bị chảy đổ xuống là được.

Bước thứ sáu(6):

-chuẩn bị sẵn dâu tây. Lưu ý với bánh kiểu này các bạn chọn dâu tươi và quả to thì sẽ đẹp mắt hơn

-Cắt dâu tây như hình dưới đây nhé!

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  5

Bước thứ bảy(7) :

-Cho 1 tấm đế bánh xuống dưới rồi bạn xếp 1 lớp bánh gato lên

-Phết 1 lớp Si rô rượu Rhum lên mặt bánh

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine  6

-Phủ kem lên trên lưu ý dàn đều cả mặt bánh nhé!

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Xếp 1 lớp dâu tây lên trên như thế này

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Cho lớp bánh gato thứ 2 lên

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Tiếp tục lặp lại phủ si rô rượu rhum nhé!

Bước thứ tám(8) :

-Tiến hành cho kem tươi lên trên bề mặt

huong-dan-lam-banh-gato-dau-tay-ngot-ngao-don-valentine-buoc-8

-Rồi thành bánh và tiến hành trà láng bề mặt cho mịn

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Cho kem tươi vào túi bắt bông kem sau đó chọn đui để phun kem lên bề mặt tạo thành hoa hồng gồm có ở giữa 1, vòng tròn 8

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

-Dâu tây bạn cắt núm đi nhé

-Bạn đăt mỗi quả dâu tây lên kem tươi hình hoa hồng ở trên

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

Tèn ten vậy là chính các bạn đã hoàn thành chiếc bánh ngọt ngào thế này đây… Ai mà bồ kết món dâu tây thì sẽ mê mệt món bánh này

Hướng dẫn làm bánh gato dâu tây ngọt ngào đón valentine

 

Mong các bạn thành công với món bánh quá ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

nêmen hai san tắc chưng đường ph thực phẩm làm Kem tui sưa chua chân gio mi y sot pa te dạ dày hầm cá xào chua ngọt cach lam sau rieng cuon chien muc chien gion vi tra xanh nhi miến vịt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân cách làm trái cây trộn bùn Miếng banh tam bi cua chien gion lồi Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư Thit ga kho gung cach lam xoai lac Ăn vặt trứng vịt lộn xào me Xương rồng ruoc thit lon đảo Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm bột bắp xào đậu bắp gÃƒÆ xÃƒÆ o nau bun lóc mon au tự làm muối tiêu chanh bánh pancake chuối chuối bo ham ca ri ngon Bun ca ngon cà ri cá Nga Nguyễn công thức đậu hũ chiên tương miso Tráng Miệng vị thơm ngon bánh mặn goi hai san chiên trứng với nấm Mách Băng gia vi bap bo luoc nươc măm ca qua quà noel Muoi tom hướng dẫn làm chả lụa Menu cho thời tiết giao mùa thảo Làm mức lợn khoai nghiền bọc trứng lam la he tuoi xao nam bánh canh nước cốt dừa nướng thịt heo với sả cach ngam cu 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột kem bông atiso Gà cari Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng canh ga rim nam ngon Lang son Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên nấu rau câu hoa hồng mon ngon tu gan cá ngừ om dừa mon ngon cuoi tuan Ca banh trang ngot canh thit bam Dê bánh mousse banh troi tau Cách bày trái cây đẹp chua cay Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm ca ba sa latte trà xanh mẹo xào tôm hùm canh khoai so rau rut môi căng mọng Sambusa co om Mê mẩn món ngon từ sò quéo dụng cụ chẠhẹ đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng nui sốt bò bằm ca chua chutney ngon làm sinh tố trang sức lạ lịch sự Thịt dê bò sốt bánh cookies chiếc cốc làm bánh mì cuộn ngon banh zongzi món thực hiện nhanh cơm rang dưa bò