Bánh trung thu trà xanh mang đến cho mọi người một hương vị mới lạ, thơm ngon mà cách thực hiện lại khá giản đơn. Sau đây sẽ là hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát quá ngon đổi vị cho cả nhà thưởng thức mà Naungon.com muốn chia sẻ với các bạn!
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát quá ngon đổi vị cho cả nhà thưởng thức

Bên cạnh những chiếc bánh Trung Thu với hương vị quen thuộc, bạn thử “biến tấu” một chút khi kết hợp với vị trà xanh để có những chiếc bánh thơm ngon đẹp mắt nhé! Chắc chắn bánh trung thu trà xanh sẽ làm bạn thấy thích món bánh trung thu truyền thống hơn đấy!

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát quá ngon đổi vị cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh

Nhân bánh

  • 250 gram đậu xanh
  • 50 gram bột mì
  • 1mcf ~ 2mcf bột trà xanh
  • 1/2mcf muối
  • 16 lòng đỏ trứng muối
  • 350 gram đường ( xài 260 gram thôi k ngọt)
  • 60 gram bột bánh dẻo
  • 130 gram dầu chiên dầu mè
  • 50 gram gừng, rượu trắng 1 xị

Vỏ bánh

  • 250 gram bột mì
  • 50 gram dầu chiên
  • 1/2mcf baking soda
  • 180 gram nước đường
  • 2mcf bơ đậu phộng mịn

Cách làm bánh trung thu trà xanh

  • Bột mì + bột bánh dẻo + 65 gram dầu chiên quậy đều. Đậu xanh ngâm vài tiếng cho nở đổ nước ngập 1 lóng tay nấu chín giống cơm nhão. Trộn đậu còn nóng ấm với đường và cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Xay xong cho đậu vào chảo + bột trà xanh quậy đều rồi sên trên bếp, trong khi sên cho 65 gram dầu còn lại vào từ từ, sên nhân hơi ráo thì cho tiếp ít dầu cho đến hết. Thấy nhân hơi ráo thì cho hỗn hợp bột + dầu ở trên vào quậy đều.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát quá ngon đổi vị cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Lưu ý: Nên làm nhân trước 1 ngày cho ráo nhân, chứ làm liền nhân rất nhảo khó bắt bánh, không cho vào tủ lạnh khô nhân
  • Nước đường + dầu chiên + soda + bơ đậu phộng quậy đều sẽ ra hỗn hợp sền sệt rồi cho bột vào nhồi đều cho mịn để 30’

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát quá ngon đổi vị cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Lưu ý: nếu bắt bánh bột hơi nhão thì cho ít bột áo, không cho nhiều khô bánh, nắn vỏ mỏng thấy đứt đứt là được, vỏ bánh như vậy nướng xong mới mềm

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát quá ngon đổi vị cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Lấy bột chia bánh: Bánh 250g: 70 gram vỏ + 180 gram nhân cả trứng.
  • Bánh 100 gram : 30 gram vỏ + 70 gram nhân cả trứng.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát quá ngon đổi vị cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Dùng tay ấn cục bột cho tròn dẹp , đặt nhân lên trên rồi nắn cho tròn, nhớ xoa bột áo vào tay, khi bắt bánh tròn rồi thì thoa bột áo vào bánh và nhấn bánh vào khuôn, gõ khuôn 4 phía cho bánh ra đặt bánh vào khay và dùng cọ phủi hết bột áo
  • Nướng 200 độ để ngăn cuối cùng khoảng 5 phút rồi chuyển lên ngăn giữa và tắt lửa dưới chỉ để lửa trên nướng khoảng 10 phút thấy bánh hơi vàng. Sau đó lấy ra xịt nước phun sương vào bánh rồi để 1 lúc cho bánh ấm nguội thì phết trứng lên mặt bánh cho vào lò ngăn giữa nướng lửa trên khoảng 15 phút nũa, quan sát thấy thành bánh vàng là bánh chín.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát quá ngon đổi vị cho cả nhà thưởng thức phần 6

Lưu ý:

  • Nếu làm bánh nhỏ thì rút bớt tg nướng lại 1 chút
  • Trước khi nướng xâm vài lổ lên bánh cho khỏi nứt
  • Xịt nước nhiều quá bánh dễ mốc, bảo quản 15 ngày sau khi nướng vì không có chất bảo quản nên không để lâu được

Trông thật ngon mắt phải không nào? Còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo hướng dẫn cách làm bánh trung thu trà xanh thơm mát quá ngon đổi vị cho cả nhà thưởng thức mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây nhé! Mong các bạn làm bánh thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

gà hấp hải sản canh tom muc Cam khoai lăn bột chiên giòn mứt đỗ công thức bò khô canh rau củ nấu nấm và tôm roi nh cach lam thit rim tieu ГЃ nam rom bun kho dạ dày hầm mì ý chay Mì xào kiểu Singapore ngân nem cá hồi cupcake socola bơ lạc ca hoi chè xoài trân châu lãƒæ banh khoai tay chien thạch dâu gà sốt Banh bo bánh kem cach lam bo bit tet mang tay chay toi khăn len co tet cach lam banh donut món ngon dễ làm cua chien gion Bánh mochi phở vịt ngon mon gỏi cuón Bánh dừa cach nau chao thit bun tuoi cha nuong Ha Noi Lẩu lươn chim cút chiên giòn cay món ngon Kon Tum món ăn Pháp ham thuoc bac tẠm Cách làm cãi chua chả ngô xào rau muống sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu kho tàu xương sườn Canh sườn nấu với ngô may vã thịt nấu canh chua la hán qua cóc ngâm chua ngọt thế nào mới ngon nộm bưởi trung hap kieu nhat thom cơm cuộn chay chủ nhật BBQ canh cu sen ham suon ngon thịt xào sả lẨu co nón ngon mỗi ngày thit bo cuon nam kim cham Gà chiên nước mắm sa lát ớt chuông Bí quyết giảm mùi nồng của mắm tôm nhưng mon ngon đê la thành Xao hai san Mướp xào Mì bò kem gạo thịt bê bóp xoài vải da thịt cốt lết bánh tôm mon vit quay quang dong Luộc rau xanh nạm cách làm cánh gà chiên ốc len Mini Giữ chuối tươi lâu keo dua ngon sinh tố kiwi cổ truyền Thịt xông khói canh rau dền ngăn Nữ súp đậu hũ chao tom nuong mia ngot ậu yogurt trÃƒÆ xanh Khoai tây từ thịt bò vừng Đậu cô ve trộn vừng bánh sữa bap ngon Thạch sa lat Tân làm bánh chuối nướng Riềng thịt bò trộn gỏi Rau trái tự nhiên chứa axit có thể gây Cá Kho dính bánh su kem Món Chay Ăn chơi day nâu món cơm cuộn thích xôi cá