Bánh ngô hấp chay là một lựa chọn thích hợp nhất cho những ai đang chuẩn bị sẵn cỗ chay ngày Rằm. Cách làm bánh ngô hấp chay cũng khá giản đơn, không quá cầu kỳ. Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để có được một món chay cúng Rằm nhé.

Nguyên liệu để làm bánh ngô hấp chay

• 1 bìa đậu phụ
• 60 gr ngô ngọt
• 60 gr bột ngô
• ½ (một phần hai) củ cà rốt
• Một ít miến dong
• Một ít hành lá

Cách làm bánh ngô hấp chay

• Đậu phụ bạn dùng thìa nghiền mịn. Ngô ngọt nếu mua ngô tươi thì bạn chần qua nước sôi, nếu dùng ngô hộp thì vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ. Miến dong ngâm nước cho hơi mềm rồi cắt nhỏ, Lưu ý không ngâm miến nát vì khi hấp miến hút thêm nước sẽ bị nát hơn. Hành lá xắt nhỏ.

• Dùng một nửa số ngô hạt vào trộn cùng với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sau khi sơ chế vào với nhau, cho thêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm và trộn thật đều.

• Viên hỗn hợp đã trộn thành những viên tròn như quả bóng bàn, ấn thêm số ngô hạt bao quanh thêm ở ngoài. Cho giấy thấm dầu lót dưới giá hấp rồi đặt các viên ngô lên và đem đi hấp. Việc lót giấy sẽ làm giảm lượng nước hút trực tiếp vào đế bánh sẽ làm bánh không bị nhão ở đế bánh.

• Trong lúc chờ bánh hấp bạn có thể trang trí cho món bánh của mình như sau. Cắt những mẩu giấy thấm dầu thành hình vuông khổ 5×5 cm. Gập đôi, rồi gập làm bốn như trong hình.

• Dùng kéo cắt cong thành hình cánh hoa.

• Như vậy là bạn sẽ có hình một bông hoa nhỏ để có thể lót đế cho chiếc bánh của mình thêm đẹp mắt rồi đấy.

Thành phẩm

Sau khi hấp bánh 15 phút là bánh chín. Trong khi hấp, thỉnh thoảng bạn phải nghiêng nắp nồi để cho nước bốc hơi lên nắp không bị chảy vào bánh bạn nhé. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu được chấm với nước tương pha với ít ớt cay. Món bánh ngô hấp chay chế biến giản đơn nhưng sự kết hợp hài hòa của màu sắc bánh, khi ăn bánh có độ dai của bột ngô lẫn miến dong, độ giòn của ngô và cà rốt và độ ngậy của đậu phụ cũng là một món ăn chay vô cùng thú vị đấy.

Sau khi tham khảo hướng dẫn cách làm bánh ngô hấp chay mới lạ thơm ngon cho bữa ăn ngày Rằm của gia đình mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì các chị em nội trợ đã đủ tự tin để có thể thực hiện món bánh này chưa nào? Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh ngô hấp chay cho ngày Rằm.

Theo Eva