Bánh kem sinh nhật là món bánh quen thuộc với chúng ta, đây cũng là món quà được nhiều người lựa chọn mỗi sinh khi sinh nhật bạn bè hoặc người thân. Nhưng nếu bạn có thể tự tay làm món quà này thì sẽ rất ý nghĩa đó. Hôm nay Naungon.com xin hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng! Cùng theo dõi nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng

Bánh kem sinh nhật hay bánh gato đã là một món bánh không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc sinh nhật. Cùng học cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon cho bản thân hoặc gia đình nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 1

Nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật

  • Bột ngô: 40g
  • Bột mì đa dụng: 40g
  • dầu chiên: 30 gram (tương đương 30ml) hoặc bạn có thể dùng 50 gram bơ để thay thế
  • Sữa tươi không đường: 15 gram (tương đương 15ml)
  • Trứng gà: 4 – 5 quả (tùy kích cỡ trứng) – nhiệt độ phòng
  • Đường: 80g
  • Cream of tartar: ½ (một phần hai) thìa café (có thể thay bằng 1 muỗng café dấm ăn/cốt chanh)
  • Muối: ½ (một phần hai) thìa café
  • Máy đánh trứng
  • Nồi cơm điện
  • Thìa, âu, khuôn bánh tròn (đường kính: 18 – 20 cm)

Cách làm bánh kem sinh nhật

Bước thứ nhất(1):

Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn thật đều. Sữa và dầu chiên cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 2

Bột mì & bột ngô.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 3

Sữa và dầu chiên (hoặc bơ nóng chảy).

Bước thứ hai(2):

Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 4

Bạn không nên để lòng trắng trứng dính các chất béo như lòng đỏ, dầu chiên, sữa, bơ để đảm bảo lòng trắng được đánh bông đủ tiêu chuẩn, bánh kem sẽ nở đẹp. Âu đựng, que đánh phải sạch, trứng phải đảm bảo độ tươi.

Bạn thực hiện theo các bước sau để lòng trắng trứng được đánh bông nhất có thể:

  • Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50s đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.
  • Cho cream of tartar. Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.
  • Chia đường làm 2 – 3 phần. Từ từ cho vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng trong lúc cho đường. Lúc này, để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Khi cho đường vào, bạn sẽ thấy bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn, mượt như kem.
  • Đánh lòng trắng đến khi hỗn hợp dần đặc lại, xuất hiện vân khi máy chạy. Lúc này, hạ máy xuống tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bóng mượt, khi nhấc que đánh lên có tạo chóp, chóp có thể hơi ngoặt xuống.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 5

Bước thứ ba(3):

Đánh tan lòng đỏ trứng. Sau đó đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn thật đều theo 1 chiều. Nhớ là trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh có thể bị xẹp, không nở.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 6

Trộn lòng đỏ và lòng trắng

Đổ từ từ hỗn hợp sữa, dầu chiên vào âu. trộn thật đều cho hòa quyện. Sau đó đổ từ từ bột vào âu. trộn thật đều đến khi hết bột và được hỗn hợp đồng nhất.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 7

Trộn bột vào hỗn hợp

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 8

Hỗn hợp cuối cùng

Bước thứ tư(4):

Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đổ trực tiếp vào nồi cơm điện và đem đi bỏ lò nướng ngay. Làm chín bánh trong khoảng 30 – 45 phút (bật nồi cơm lặp lại ít nhất 2-3 lần)

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 9

Sau khi nướng xong, bạn có thành phẩm như hình dưới:

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 10

Bước thứ năm(5):

Đun chảy chocolate trắng cùng với bơ và 70ml kem tươi. Đánh bông chỗ kem tươi còn lại, Lưu ý chỉ đánh đến khi kem bông mềm để đến khi trộn với chocolate không bị tách nước.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 11

Phần chocolate chảy để nguội hẳn rồi trộn thật đều với kem tươi đã đánh bông theo kiểu hất ngược từ dưới lên. Cho kem vào trong tủ lạnh cho kem không bị chảy và kem cứng hơn.

Bước thứ sáu(6): Lấy bánh ra đĩa, quét đều lớp kem tươi lên hết trên bánh, dùng dao tráng bánh để quét đều mịn lên mặt bánh và thân bánh. Sau đó bạn trang trí kem tươi tùy thích cho chiếc bánh sinh nhật thêm đẹp và hấp dẫn nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 12

Thành phẩm

Vậy là sau 6 bước khá cầu kỳ và cẩn thận, bạn sẽ hoàn thành chiếc bánh kem sinh nhật giản đơn mà không kém phần ngon lành, như mua ở ngoài hàng nhé! Tùy vào sự khéo léo của bạn mà bạn có thể lựa chọn các mẫu trang trí bánh kem bằng kem tươi, socola hay trái cây thật ngon lành nhé!

Vào ngày sinh nhật của chính mình, của bạn bè hay người thân, bạn đều có thể trổ tài thử các cách làm bánh kem để tặng cho những người thân yêu của mình nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 13

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 14

Sau khi tham khảo hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì các bạn đã đủ tự tin để vào bếp thực hiện món bánh kem này làm quà chưa nào? Chắc hẳn người được tặng sẽ rất hạnh phúc đấy nhé! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

Lẩu chua thịt bò thơm nồng Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ an gi de ngu dược phẩm lam khoai tay nghien pho mai Thit heo Khia THỊT BÊ Trứng vịt lộn Hoa banh da lơn cach lam banh khoai tay chien banh me bi do thom banh cake nuong gion Thịt Heo nướng kem bá tước mut cach lam com bento Bún máy đánh trứng cach muôi cu kieu chả giò tôm thịt Nga Nguyễn muc xao chua nấu canh chua mực mè đen tiêu hóa đẹp da chè mè đen cach nau mon sup an lau mam bắp non củ cải trắng chua ngọt an nau lam cha nuong ngon an ngon kheo tay bo cuon la lot nuong an sang củ năng nấu mía banh goi chien gion củ mì hấp sữa chạo thịt bọc sả an sang ngon cà bá so ga nuong cay khai vị an sang voi sandwich cach lam tra bong cuc ngon cach nau canh chua ca loc cach lam canh bo do suon non Kiểm chay vị ngọt ngày rằm an tet voi ga nau dong nau an cho nguoi an kieng cách làm bánh sữa dừa nau xoi gac lam mocktail trai cay cach lam thit vien sot ca chua cach lam pho mai trang phục denim an thuc cá hồi sốt mù tạt Xuân Quế món Âu cach lam vien hai san sot chua ngot an toàn thực phẩm canh rau den Sổ tay an toàn vệ sinh thực phẩm bánh pudding Trần Bình Trọng cach nuong ca sa ba cơm trộn thơm canh lá lốt thịt bò an toi cach lam kem chuoi ngon bo dua hau chà bà cac món nướng bap rang lac bot matcha an vat voi banh trang tron Phạm Liên Nem xôi chiên lạ miệng cà hu kho chà bo bo canh cÃƒÆ chua an vat voi muc chien xu cach lam bun rieu thịt bò xào tía tô anago chà gà rim tôm trộn bưởi cach lam che bap ngon anago ni mono lã²ng chà hoa banh trung trang ngon dam canh thịt bò nấu dưa cải chua lam mon ca cuon anago ni mono ngon chà khoai bun moc ngon đậu ngự làm mứt angela lam cha da chà lê angela phương trinh đậu hủ sốt cà cách làm bánh dâu tây bằng lò vi sóng món rau xào chà ngon anh nộm sứa dưa chuột cách làm nộm xoài trộn tôm thịt đậu phụ xào hành tây chà bà anh chanh leo ngon canh kho qua tom thit anmitsu chà bo bo LoẠbun ca loc ngon apple chà hoa cherry bọc sô cô la mứt chuối xào gừng chả da heo