Bánh papparoti nhân kem trứng kèm theo vị béo ngậy của bơ và sữa, vị cà phê thơm ngon đặc trưng khiến bạn sẽ mê mẩn ngay lần đầu tiên ăn bánh đó.
Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần bánh - 100 gram sữa tươi; 3 gram dấm trắng; 20 gram nước; 5 gram men nở; 40 gram bơ nhạt; 35 gram đường; 1 chút xíu muối; 1 quả trứng gà (55-60 gram tính cả vỏ); 260 gram bột mỳ đa dụng.
  • Phần phủ bánh - 10 gram sữa tươi không đường; 4 gram cà phê tan; 30 gram bơ nhạt; 25 gram đường; 1 xíu muối; ½ (một phần hai) quả trứng (25g); 35 gram bột mỳ đa dụng.
  • Phần nhân - (làm gấp đôi hoặc gấp 3 lượng nhân cho số bánh trên): 1 lòng đỏ trứng gà; 15 gram đường; 10 gram bột ngô; 100 gram sữa tươi; 10 gram bơ nhạt; ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh chất vanilla; 1 xíu muối.

Hướng dẫn Cách chế biến:

Nguyên liệu cần có: Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt nguyên liệu   Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt nguyên liệu 2 Bước thứ nhất(1): Rây bột với xíu muối. Hòa dấm vào 60 gram sữa tươi để khoảng 10 phút. Hòa men nở với 20 gram nước và 5 gram đường, để một lúc cho men nở lên như gạch cua. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 1 Bước thứ hai(2): Trong âu lớn, đánh bơ với đường rồi cho thêm trứng, sữa tươi còn lại, sữa tươi với dấm và men nở vào. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 2 Bước thứ ba(3): Cho bột vào từ từ nhào dần thành khối dẻo mịn, nhào bột trong khoảng 20-30 phút (nếu nhào bằng tay) cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, nếu bột dính tay có thể cho thêm chút bột áo nhưng không nên cho nhiều quá. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 3   Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 3.1 Bước thứ tư(4): Phủ bột bằng nilon, ủ bột ở nơi ấm và kín gió trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột nở ra gấp đôi. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 4 Khi ấn tay vào bột, bột không bị phồng trở lại. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 4.1 Bước thứ năm(5): Trong khi chờ ủ bột thì ta làm nhân: Đánh lòng đỏ trứng với đường, bột ngô, muối rồi cho sữa tươi vào. Khuấy trên lửa nhỏ đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, cho bơ và vanilla, khuấy cho tan bơ rồi tắt lửa để nguội, có thể cho nhân vào tủ lạnh cho cứng sẽ dễ tạo hình hơn. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 5 Bước thứ sáu(6): Làm phần phủ bánh: - Hòa tan cà phê với sữa tươi ấm. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6 - Đánh đều bơ với đường, cho trứng vào sau đó cho tiếp bột mỳ và hỗn hợp cà phê. Cho phần phủ bánh vào túi bắt kem, để tủ lạnh. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6.1 - Đấm xẹp bột đã ủ, chia bột thành các viên bằng nhau.

- Viên tròn, cán dẹt bột bóp nhân kem vào giữa, gói bánh lại, có thể nặn dáng dài hoặc tròn tùy thích

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6.2

 

- Đặt bánh lên khay đã lót sẵn giấy nướng, để bánh nghỉ thêm trong 20 phút.

- Bật lò nướng sẵn ở 170 độ C, bóp phần phủ bánh lên trên mặt bánh. Cho bánhvào lò nướng, trong quá trình nướng, phần phủ bánh sẽ chảy bảo phủ bánh.

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6.3Bước thứ bảy(7): Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho bánh chín và mặt bánh giòn. Lưu ý để mặt bánh không bị cháy. Hy vọng bạn thành công với cách làm món bánh papparoti nhân kem trứng mềm thơm!

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 7

 

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 7.1

 

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 7.3

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

cà chua xay cách làm gà quay ngon Bánh chuối Cà thu BÃƒÆ nh Món Chay cach lam bun xao thit cach lam dau phong da ca ngủ ngon đậu phộng yến mạch nho canh khoai nấu tôm kem sữa chua dâu tây giẠm stress Luộc gà đúng cách bạn biết chưa trái trám kho cá thu suon lưỡi heo sốt tom sa ot cách làm chè trôi nước làm nước me nam dui ga xao ngon gẠc chiên xù bánh giầy cach nau bun oc Sườn non rau dền trộn cay gà xào lăn cach nau sup cua bien cháo thịt cach nau che nhan hat sen mochi dâu tây trứng gà rán hẹ che xoai tran chau thom ngon trộn sa lát dưa hấu cách làm kẹo chocolate mềm Truffle đậu tương rang cua càng cua món hấp gạch cua nui xao bo ngon dau hu sot ca Cách làm bề bề bong ca xao xoai banh gio cach lam ga cuon cu nang cần tây xào mực tươi cach lam cha ca thu ngon sữa dầm dưa hấu GOI HAI SAN món gà trị bệnh bài thuốc Cá Chiên Mẹo sắp xếp tủ lưu trữ thực phẩm đùi gà sốt ói dưỡng daa> tôm tắm tiên gà cay banh chocolate hat de la chuoi món dua muoi Cà Kho dua nâu cach lam mon muc rang me lam cha hai san à m xiên que cach lam banh chung snack rau củ banh dua thom ngon kem trai cay banh xeo nhat ban cách nấu cơm tâm Đồ trang trí Canh bun cà mau mon chay ngon giá đỗ mực xào cần tây trai cay bua sang mi xao dac biet ca hoi sot teriyaki cach lam thit bo sot cam trung chien voi ngai cuu ngon gà xào sa tế ngon ga bo xôi há ng cach lam thit heo xao chao cach lam mứt mít món cơm trộn gia vi tinh yeu thit ba chỉ xo g i cach lam mi tuoi ngon banh yen mach nước chanh bánh pancake cua kem que oreo ghẹ bia sả ghẹ hấp món hấp hải canh bầu với tôm bột nêm chay mắm kho chậu cây lam banh bo chanh ngon Nh Chao tom ga kho cu cai bo tai chanh tron goi miến nấu măng mieng Tr trình bày món ăn nuoc cham mẹo hay Nước chấm Th cao lau hoi an dau hu bún ngon lá hương thảo súp lơ xào cà chua bếp