Bánh papparoti nhân kem trứng kèm theo vị béo ngậy của bơ và sữa, vị cà phê thơm ngon đặc trưng khiến bạn sẽ mê mẩn ngay lần đầu tiên ăn bánh đó.
Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần bánh - 100 gram sữa tươi; 3 gram dấm trắng; 20 gram nước; 5 gram men nở; 40 gram bơ nhạt; 35 gram đường; 1 chút xíu muối; 1 quả trứng gà (55-60 gram tính cả vỏ); 260 gram bột mỳ đa dụng.
  • Phần phủ bánh - 10 gram sữa tươi không đường; 4 gram cà phê tan; 30 gram bơ nhạt; 25 gram đường; 1 xíu muối; ½ (một phần hai) quả trứng (25g); 35 gram bột mỳ đa dụng.
  • Phần nhân - (làm gấp đôi hoặc gấp 3 lượng nhân cho số bánh trên): 1 lòng đỏ trứng gà; 15 gram đường; 10 gram bột ngô; 100 gram sữa tươi; 10 gram bơ nhạt; ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh chất vanilla; 1 xíu muối.

Hướng dẫn Cách chế biến:

Nguyên liệu cần có: Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt nguyên liệu   Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt nguyên liệu 2 Bước thứ nhất(1): Rây bột với xíu muối. Hòa dấm vào 60 gram sữa tươi để khoảng 10 phút. Hòa men nở với 20 gram nước và 5 gram đường, để một lúc cho men nở lên như gạch cua. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 1 Bước thứ hai(2): Trong âu lớn, đánh bơ với đường rồi cho thêm trứng, sữa tươi còn lại, sữa tươi với dấm và men nở vào. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 2 Bước thứ ba(3): Cho bột vào từ từ nhào dần thành khối dẻo mịn, nhào bột trong khoảng 20-30 phút (nếu nhào bằng tay) cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, nếu bột dính tay có thể cho thêm chút bột áo nhưng không nên cho nhiều quá. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 3   Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 3.1 Bước thứ tư(4): Phủ bột bằng nilon, ủ bột ở nơi ấm và kín gió trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột nở ra gấp đôi. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 4 Khi ấn tay vào bột, bột không bị phồng trở lại. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 4.1 Bước thứ năm(5): Trong khi chờ ủ bột thì ta làm nhân: Đánh lòng đỏ trứng với đường, bột ngô, muối rồi cho sữa tươi vào. Khuấy trên lửa nhỏ đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, cho bơ và vanilla, khuấy cho tan bơ rồi tắt lửa để nguội, có thể cho nhân vào tủ lạnh cho cứng sẽ dễ tạo hình hơn. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 5 Bước thứ sáu(6): Làm phần phủ bánh: - Hòa tan cà phê với sữa tươi ấm. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6 - Đánh đều bơ với đường, cho trứng vào sau đó cho tiếp bột mỳ và hỗn hợp cà phê. Cho phần phủ bánh vào túi bắt kem, để tủ lạnh. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6.1 - Đấm xẹp bột đã ủ, chia bột thành các viên bằng nhau.

- Viên tròn, cán dẹt bột bóp nhân kem vào giữa, gói bánh lại, có thể nặn dáng dài hoặc tròn tùy thích

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6.2

 

- Đặt bánh lên khay đã lót sẵn giấy nướng, để bánh nghỉ thêm trong 20 phút.

- Bật lò nướng sẵn ở 170 độ C, bóp phần phủ bánh lên trên mặt bánh. Cho bánhvào lò nướng, trong quá trình nướng, phần phủ bánh sẽ chảy bảo phủ bánh.

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6.3Bước thứ bảy(7): Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho bánh chín và mặt bánh giòn. Lưu ý để mặt bánh không bị cháy. Hy vọng bạn thành công với cách làm món bánh papparoti nhân kem trứng mềm thơm!

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 7

 

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 7.1

 

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 7.3

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

rau ma nuoc dua dua chè bạch quả đu đủ Chén banh to bột nêm lam banh my man thuc uong giai khat Funny Cách làm củ sen banh mi sua mon tron miến trộn kiểu hàn quốc mon ngon nau hu tieu thang huong dân nau an Hàu biển thi bo cuon đậu phụ gá m cach lam ca hop Làm Bánh tom su rim ngon gà cuộn phô mai cà y thà ng Rが廙ㄆ com tron chay đậu hũ rán nước mắm lam com chien trung bà nh quy Hello Kitty bi ngo trà khoai gà à c mọc Gio heo ham dau nanh trứng vịt lộn hầm thuốc Đoàn Xuân Hủ tiếu sườn dễ làm dễ Bà nh ThẠnh lam sinh to cam sua bien chè sương sáo hạt lựu Võ Mạnh Lân nước đá món ăn gắn liền tên phố mam tom chua cay cháo vịt rau luộc mắm quẹt bắp bò trộn chua ngọt nhà cach lam banh nuong canh bò nẠm Món nom bi quyet nau com ngon cach lam dao nuong những món chè ngon cach lam so diep nuong pho mai tri ho lam banh tai yen ngon cach lam bà nh bao hẠp gấc sa ke chien thom ngon mon an sang ngu sac lam ca chung tuong làm canh tôm củ cải tép trộn xà lách món sườn lưỡi cach uop thit nuong xôi chim bồ câu Gỏi chay rằm cách làm mứt gừng dẻo cach pha tra gung xoai bo xao thap cam cách nấu bún bò huế chay dua kim chi ga nuong cherry coke sau sinh Trứng chien cha gio hat sen ThÆ á Ÿng Phơ cà chua ga ram me thit heo nau mang Gỏi đu đủ chi phí cách làm bỏng bim bim spaghetti xo rau cau dua hau khoai tím bánh bột lọc gói lá chuối cach lam banh troi Tự cách làm bánh rán dừa Thịt Heo quay công thức trứng luộc hình nhện Må å bắp bò trộn dưa cải chua Đậu Đỏ cách làm tai heo ngâm dấm Luộc trứng bằng lò vi sóng dau hu nhoi nhan chay muối vừng ga nau tao dỏ com hap trai dua Nh cá niêng Trà bông nam bo luoc ngon ham cách làm nem chua nhanh Tr Th bánh nấm chả tía tô sà i canh cà chua