Bánh papparoti nhân kem trứng kèm theo vị béo ngậy của bơ và sữa, vị cà phê thơm ngon đặc trưng khiến bạn sẽ mê mẩn ngay lần đầu tiên ăn bánh đó.
Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần bánh - 100 gram sữa tươi; 3 gram dấm trắng; 20 gram nước; 5 gram men nở; 40 gram bơ nhạt; 35 gram đường; 1 chút xíu muối; 1 quả trứng gà (55-60 gram tính cả vỏ); 260 gram bột mỳ đa dụng.
  • Phần phủ bánh - 10 gram sữa tươi không đường; 4 gram cà phê tan; 30 gram bơ nhạt; 25 gram đường; 1 xíu muối; ½ (một phần hai) quả trứng (25g); 35 gram bột mỳ đa dụng.
  • Phần nhân - (làm gấp đôi hoặc gấp 3 lượng nhân cho số bánh trên): 1 lòng đỏ trứng gà; 15 gram đường; 10 gram bột ngô; 100 gram sữa tươi; 10 gram bơ nhạt; ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh chất vanilla; 1 xíu muối.

Hướng dẫn Cách chế biến:

Nguyên liệu cần có: Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt nguyên liệu   Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt nguyên liệu 2 Bước thứ nhất(1): Rây bột với xíu muối. Hòa dấm vào 60 gram sữa tươi để khoảng 10 phút. Hòa men nở với 20 gram nước và 5 gram đường, để một lúc cho men nở lên như gạch cua. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 1 Bước thứ hai(2): Trong âu lớn, đánh bơ với đường rồi cho thêm trứng, sữa tươi còn lại, sữa tươi với dấm và men nở vào. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 2 Bước thứ ba(3): Cho bột vào từ từ nhào dần thành khối dẻo mịn, nhào bột trong khoảng 20-30 phút (nếu nhào bằng tay) cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, nếu bột dính tay có thể cho thêm chút bột áo nhưng không nên cho nhiều quá. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 3   Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 3.1 Bước thứ tư(4): Phủ bột bằng nilon, ủ bột ở nơi ấm và kín gió trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột nở ra gấp đôi. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 4 Khi ấn tay vào bột, bột không bị phồng trở lại. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 4.1 Bước thứ năm(5): Trong khi chờ ủ bột thì ta làm nhân: Đánh lòng đỏ trứng với đường, bột ngô, muối rồi cho sữa tươi vào. Khuấy trên lửa nhỏ đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, cho bơ và vanilla, khuấy cho tan bơ rồi tắt lửa để nguội, có thể cho nhân vào tủ lạnh cho cứng sẽ dễ tạo hình hơn. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 5 Bước thứ sáu(6): Làm phần phủ bánh: - Hòa tan cà phê với sữa tươi ấm. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6 - Đánh đều bơ với đường, cho trứng vào sau đó cho tiếp bột mỳ và hỗn hợp cà phê. Cho phần phủ bánh vào túi bắt kem, để tủ lạnh. Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6.1 - Đấm xẹp bột đã ủ, chia bột thành các viên bằng nhau.

- Viên tròn, cán dẹt bột bóp nhân kem vào giữa, gói bánh lại, có thể nặn dáng dài hoặc tròn tùy thích

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6.2

 

- Đặt bánh lên khay đã lót sẵn giấy nướng, để bánh nghỉ thêm trong 20 phút.

- Bật lò nướng sẵn ở 170 độ C, bóp phần phủ bánh lên trên mặt bánh. Cho bánhvào lò nướng, trong quá trình nướng, phần phủ bánh sẽ chảy bảo phủ bánh.

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 6.3Bước thứ bảy(7): Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho bánh chín và mặt bánh giòn. Lưu ý để mặt bánh không bị cháy. Hy vọng bạn thành công với cách làm món bánh papparoti nhân kem trứng mềm thơm!

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 7

 

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 7.1

 

Công thức làm bánh papparoti nhân kem trứng ngon tuyệt 7.3

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

gốc tự do phá hoại cơ thể thực 4 cách làm cơm bento rất dễ mà lại com cuon sushi chay rieng goi rau dang trai nhau rau câu bắp rang ga nhoi rau cu sot so co la mon banh quy hai mau creamchese nộm măng tươi Tác dụng tuyệt vời từ hạt bí ngô khoai tây khoai tây chiên bí quyết nấu rim thit heo sinh tố mãn cầu chan gio hap ngon xuc xich xao chua ngot Liên Món ăn đẹp da Sinh tố dâu tây mát cach lam da heo tron banh trang cá rô kho cà cong thuc bo sot tieu den hầm bắp bò chuoi huong dan nau ca công thức pha mắm tôm cach lam thach nhan che thach nhan nhuc gÃ Æ om mien thit vien suon heo nuong ngon cá hấp bia ngon Món ngon từ thịt ớt chuông mướp Nhật canh bò nấu khế cach lam canh bo nau rau cu lop hoc nau an cua bep gia dinh cá lóc đồng kho tiêu Thiên Trúc cach lam mi xao tom cake pop bánh canh cach lam banh gato bup be nui chien trung cho bua xe VnExpress canh kh cha ca thang long lau mam ngon cach lam gio que bo pia tự khâu bao tay mam tep vá ng butrer Com rang xôi xoài avocado ca ri món chay ngon nướng chanh day bo xao cai chua thom ngon công thức salad bắp cải tím trộn bánh chiên nhân đậu salad thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau salad hoa atiso ca rot cá thác lác cuốn lá lốt banh macarons dong danh mũi cách làm bạch tuộc xào thập cẩm hn nấu xôi vò gấc bo nuong cay cay V i rau an toàn COM com ca loc kho kho thom cach lam suon non rim dua cac mon banh Ga C u nui xào ăn kèm cá luoc t m Nếm thử món nướng Sài Gòn gừng bi quyet nau chao ngon pie sinh to bo dau phong gùng thịt bò xào ngô bao tử Nh tôm viên rán giòn mẹo cắt trái cây bột mỳ tau Ăn hàng ở Tokyo Tuyết Nguyễn Cơm chiên gà quay mực xào rau củ trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT chu com rang thit ga cach lam tra sua ngon nóng bỏng cach nau che thai cach nau thit rua nama sôcôla nama Chocolate trà xanh Hà Ly canh vit nau gung b cach lam mon bun chay ngon Mu n Tảo đỏ thực phẩm của phái mạnh kem tra thom ngon Th mẹo bảo quản sấu cả năm ng banh nuong heo sua nhan dua