Giòn ngon thơm nức là cảm giác khi bạn thưởng thức món bánh quy nhân mứt này.

Nguyên liệu làm bánh quy nhân mứt

• 250 gram bột mỳ
• ¾ (ba phần tư) muỗng cà phê muối
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở
• 170 gram bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
• 135 gram đường
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
• 160 gram mứt dạng jam

Cách làm bánh quy nhân mứt

• Rây bột mỳ với bột nở vào với nhau, rồi đặt sang một bên.
• Cho bơ và đường vào trong bát trộn của máy và đều đều cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu sáng.

• Thêm trứng và vani chiết xuất vào tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hào quyện vào nhau.
• Thêm hỗn hợp bột mỳ và bột nở và đánh ở mức độ chậm cho tới khi tất cả hòa quyện.
• Đặt bột lên mặt bàn đã lót sẵn giấy nến
• Chia khối bột thành 4, rồi lăn tròn lại thành các thanh bột có độ dài 25cm x 2,5cm.
• Nhẹ nhàng đặt các thanh bột bánh lên khay nướng đã được lót giấy nướng.
• Sử dụng tay cầm của thìa để tạo thành một rãnh giữa của các thanh bột có độ rộng là 1.5cm và độ sâu cũng là 1.5cm.

• Dùng thìa cho múc mứt cho vào các rãnh giữa của thanh bột bánh.
• Nướng bánh đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175 độ C (350 độ F) từ 25 – 30 phút, cho đến khi bánh chín và có mày vào nâu ở bên ngoài vỏ.
• Sau đó cho bánh ra khỏi lò, để nguội ở trong khay khoảng 15 phút.
• Sau đó nhẹ nhàng cắt chéo các thanh bánh thành các miếng vừa ăn.

• Chuyển bánh cho ra giá để nguội hoàn toàn.

• Bạn có thể thưởng thức bánh quy nhân mứt luôn hoặc bảo quản trong hộp kín khoảng 5 ngày.

Như vậy là NauNgon.com vừa chia sẻ cách làm bánh quy nhân mứt thơm nức giòn ngon ăn là ghiền chiêu đãi cả nhà ngày rảnh rỗi trên đây rồi. Cũng không quá khó để thực hiện phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy vào bếp ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh quy nhân mứt!