Bánh su kem là loại bánh dễ làm, dễ ăn ai cũng thích nhưng không phải ai cũng làm được như ý muốn. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn cho mọi người tham khảo. Đảm bảo sẽ thực hiện thành công đấy!
Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn

Cách làm bánh su kem mới khiến bạn khi ăn bánh có lớp phủ bên ngoài giòn thơm nhưng bên trong là lớp kem mát lịm vừa béo vừa thơm vô cùng hấp dẫn.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 1

Nguyên liệu làm bánh su kem

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 2

  • Cho phần bột phủ: 100 gram bột mì đa dụng, 3 muỗng canh đường, 75 gram bơ.
  • Cho phần bánh su: 120ml nước, 85 gram bột, 2 muỗng canh đường, 60 gram bơ, 3 quả trứng vừa (khoảng 120 – 140g), chút muối.
  • Cho phần kem: 500ml sữa tươi không đường, 4 lòng đỏ trứng, 4 muỗng canh bột bắp, 4 muỗng canh đường, 240ml kem tươi whipping cream, vài giọt vani.

Cách làm bánh su kem

  • Làm phần phủ bánh: Cho bột vào trong tô, thêm đường trộn thật đều, rồi cắt từng miếng bơ nhỏ cho vào tô (bơ ở nhiệt độ phòng). Dùng tay bóp đều cho bơ tan với bột rồi từ từ nhồi cho đến khi thành một khối dẻo mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 3

  • Làm phần bánh su: cho nước, bơ, đường muối của phần nguyên liệu bánh su vào nồi, nấu cho đến khi bơ tan hẳn và nước sôi thì rây bột vào. Dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi bột không dính nồi và thành 1 khối thì tắt lửa, để nguội khoảng 5 phút.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 4

  • Khi bột đã nguội cho từ từ từng quả trứng vào khuấy đều đến khi trứng tan hẳn. Mới đầu bạn sẽ thấy bột hơi rời rạc nhưng càng khuấy thì bột và trứng sẽ hoà quyện vào nhau và tạo thành một hỗn hợp dẻo, sệt.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 5

  • Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem và bắt vào khay nướng đã lót giấy nến thành những chiếc bánh có độ to nhỏ tuỳ thích.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 6

  • Lấy phần bột phủ bánh trong tủ lạnh ra, cán thành một miếng to dày khoảng 3mm, dùng khuôn tròn cắt thành những vòng tròn sao cho to hơn chiếc bánh su mà bạn đã bắt, đủ bao phủ lên bánh su.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 7

  • Đặt những miếng phủ bạn đã cắt lên bánh su. Đặt khay bánh vào lò nướng đã được làm móng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút cho đến khi bánh vàng, sau đó giảm xuống 150 độ và nướng thêm 5 phút nữa.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 8

  • Làm phần nhân kem: cho lòng đỏ và đường vào tô, dùng phới đánh tan đường, rồi rây bột bắp vào trộn cho đến khi tan hẳn thì thêm vani vào, khuấy đều.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 9

  • Cho sữa vào nồi và đun đến khi sữa gần sôi thì từ từ chế sữa vào tô trứng và khuấy đều. Sau đó bạn đổ hỗn hợp sữa trứng lại vào nồi qua rây để lược bỏ những lợn cợn rồi nấu với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thành kem custard thì tắt lửa, cho hỗn hợp vào 1 tô sạch, lót dưới 1 tô đá cho hỗn hợp mau nguội.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 10

  • Cho kem tươi vào tô sạch và dùng máy đánh đến khi kem bông cứng.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 11

  • Trộn hỗn hợp kem tươi và kem custard vào với nhau cho đều, cho vào túi bắt bông kem.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 12

  • Bánh chín lấy ra để nguội, bơm kem vào bánh và thưởng thức.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 13

Bánh su kem được coi là loại bánh rất dễ làm và thường được những người mới tập làm bánh chọn lựa để thử. Tuy nhiên món bánh su đã quá quen thuộc và đôi lúc không đủ để gây ấn tượng khi bạn muốn trổ tài làm bánh đãi khách chẳng hạn, vậy thì đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Bánh có nguốn gốc là món bánh su, nhưng với chút biến tấu nhỏ đã trở thành một món bánh thật lạ, đẹp mắt và ngon. Khi ăn bánh có lớp phủ bên ngoài giòn thơm nhưng bên trong là lớp kem mát lịm vừa béo vừa thơm vô cùng hấp dẫn.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 14

Với chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì tin rằng mọi người trong gia đình khi được thưởng thức sẽ tấm tắc khen tài làm bánh của bạn cho mà xem! Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

nấu cá diêu hồng bún gà xào bầu với trứng gà cua bÃƒÆ ech xao Riềng trứng rán Cơm âm phủ xứ Huế tưởng quen mà lạ ri khử mùi Lẩu riêu đủ thứ ăn kèm trên phố Phó sâu nóng oc len xao dua thom món rang kieu nạm bò xào ba bau nen an gi bị âmthưc sate Nghi cach lam banh mi thit canh cua rau day Ot chất Mông B hướng dẫn làm bánh ngũ vị làm nộm Cach nau chao bong cai trang banh xèo Râu mực xào MON CANH rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi Cach nau xoi cua bà trẠthit b Pho búp choi quần banh tam bi ngon rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi gà ngà m Thuá hầm bò cà thu kho xuc xich rau cu trau canh sot mayonnaise văn hóa ẩm thực hấp sò điệp bách hoa xúc bánh tráng mang tay Túi Xách món canh hoa nộm canh nấm nấu thịt bánh da lợn nhà hạt trân châu pha trà sữa b tương làm từ ớt tỏi thơm nức mũi Bánh trôi tàu cach lam pizza tom gỏi rau muống món chiên nước soda com ba khia ngon lót lam goi oc nước ép rau củ quả thạch chanh đánh nuoc mia lau trong gia do cach nau chạo lam panna cotta dau ngon РЃo xÔi công thức cá thu đao nướng am thuc thai lan hành tím rán giòn cach làm món sườn xảo chua ngọt BBQ cach lam cha trung ngon chè khoai mang tuoi nh spaghetti gà Bò gà xào xã ớt trứng cách làm mứt bí đao thịt kho tương thịt bò xào khế Salad Phan lam ca kho bánh khoai tây quán caramen các món cơm chiên ngon Cơm chiên tôm cua ГЃo hướng dẫn móc khăn len tôm rang hành quick BĂP rau ngổ Thu súp List Cháo Cai chua canh gà cuu ca loc hap mi ª Nấu Ăn lòng Canh riêu cua