Lava cake với phần vỏ mềm mịn vừa phải và lớp nhân matcha chocolate ấm nóng đặc sánh hấp dẫn. Cùng học cách làm lava cake ngọt ngào này nhé!
Cách làm lava cake ngọt ngào siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  • Chocolate đen - 80g
  • Bơ tan chảy - 40g
  • Đường - 40g
  • Bột trà xanh - 8g
  • Bột mì - 25g
  • Trứng - 2 quả
  • Lòng đỏ trứng - 1 quả
  • Tinh chất vani - 5ml

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò ở 200 độ C.

- Cắt vụn chocolate rồi đun cách thủy cùng bơ để được hỗn hợp chocolate nóng chảy.

12243600_868893389892856_1331252951_n

Bước thứ hai(2):

- Đánh tan trứng rồi trộn thật đều với bột mì, thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp chocolate ở Bước thứ nhất(1) vào trộn thật đều.

12278057_868893286559533_1560178447_n

Bước thứ ba(3):

- Với phần chocolate còn lại, bạn cho thêm bột trà xanh rồi trộn thật đều đến khi được hỗn hợp sánh mịn.

Mách nhỏ: để lên được màu trà xanh đẹp, bạn nên thay chocolate đen bằng chocolate trắng.

12283081_868893283226200_1287521284_n

Bước thứ tư(4):

- Cho lòng trắng trứng, đường và vani vào tô lớn rồi đánh cho đến khi bông cứng.

12283296_868893273226201_160488672_n

Bước thứ năm(5):

- Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh với hỗn hợp chocolate ở Bước thứ hai(2). Để trộn dễ dàng hơn, bạn nên chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần rồi trộn lần lượt từng phần nhé!

12282861_868893299892865_2067945689_n

Bạn Lưu ý trộn nhẹ nhàng, dứt khoát và nhanh tay để lòng trắng trứng không bị xẹp nhé!

12282771_868893303226198_1480042453_n

Bước thứ sáu(6):

- Bạn cho 2 phần bột vào 2 túi bắt riêng để dễ chia lớp, lót 1 lớp giấy nến trong khuôn hình trụ rồi bắt đầu bơm bột vào khuôn. Bạn bắt đầu bơm 1 lớp chocolate ở dưới.

Nếu không có khuôn trụ như hình, bạn có thể dùng khuôn sứ. Nếu dùng khuôn sứ, bạn phết 1 lớp bơ vào mặt trong rồi đem giữ lạnh, đến khi chuẩn bị sẵn bơm bột thì lấy ra.

12283196_868893296559532_1387683300_n

- Tiếp theo, bạn bơm 1 lớp hỗn hợp trà xanh rồi 1 lớp chocolate lên trên cùng.

- Sau khi cho bột vào khuôn, bạn giữ lạnh trong khoảng 30 phút rồi mới đem nướng.

12270131_868893306559531_1720682153_n

Bước thứ bảy(7):

- Nướng bánh trong khoảng 8-9 phút. Bạn Lưu ý canh chừng trong lúc nướng: khi bánh sắp chín, vỏ bánh sẽ chuyển từ ướt sang mịn. Bánh chín khi mặt bánh đều màu, nếu chạm vào là sẽ thấy vừa đủ độ khô.

- Mỗi mẻ bánh sẽ có thời gian nướng hơi lệch nhau nên bạn phải Lưu ý canh thật cẩn thận. Khi nướng xong, bạn chờ khoảng 10 phút rồi mới thưởng thức nhé!

12270255_868893309892864_751739318_n

Lava cake ngon sẽ có phần vỏ mềm mịn vừa phải, lớp nhân matcha chocolate ấm nóng đặc sánh hấp dẫn.

12277340_868893313226197_1506961608_n

 

Lava cake còn có một cái tên khác nữa là "Lửa và băng" để chỉ sự tương phản tuyệt vời giữa bánh ấm nóng và kem mát lạnh đấy.

12277334_868893383226190_339353839_n

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cực ngọt ngào này nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

cach lam oc buou nhoi thit cach lam salad dạ dày hầm thảo quả tráng miệng cach nau chao bun reu cach nau chao ca hoi ngon canh don cach nau chao ca loc món ăn từ trái cây mướp nấu đậu hũ quả mít mango yaourt verrines ngon cach nau chao chan de nấu canh bí đao với nghêu chao tom bong cai thom cơm rang thịt bò pancake dau tay dau hu pho mai xúc xích chiên bột cách nấu súp cá hồi ca ri dau rong hai san um ngon jelly nho ngon vẠt sức khỏe k kén ăn kéo cắt trà tắc mật kéo dài kích thích ke ke dua leo ngon Muối Chua thti cuon rau cu bánh trái chuối kebab cuon mì ý thập cẩm rut xuong ca kem gà om coca kem banh trung thom ngon kem bap rang kem black cherry vodka tôm chiên tỏi nước ép cà rốt cach lam com rang uc ga lam che khuc bach ngon chọn chế biến thịt bò nước ép củ dền huyết áp nước ép cam cao lau cach lam sinh to du du nước ép cam trí nhớ nước ép dưa leo cach lam sinh to hong xiem cà cam nau canh chua nước ép giảm cân cach lam long lon mè đen hạnh nhân rau xanh ớt giảm nước ép hoa quả mứt dứa nước uống giải nhiệt hướng dẫn rang thịt mắm tép nAu an ngon Cá nục pate so tôm tươi tái chanh su kem pudding chuoi cho be xoi chim quà bánh dân tộc ga crispy nuggets ngon quà chiều ở Sài Gòn quà tặng miễn phí banh sampanh ngon cách làm nem chua quà tặng mẹ cách pha mắm tôm ngon thit vien xiu mai quà tặng thú vị công thức gà nấu kim chi hẠnh nhà n mẹo cắt thực phẩm nhanh quà tặng xinh xắn trang tri mon an xôi gạo nếp m quà tặng ý nghĩa banh bong lan khong kho cháo bò phô mai quà tặng đôi quà valentine quá c quán salad cà salad cà chua nh thach me den thom salad cà salad cà chua salad cÃƒÆ nấu canh bắp cải với mọc Hợp salad cÃƒÆ chua cố đô huế sườn tẩm sa tế xóc tỏi cách làm chả cốm ngon cach lam banh pizza sườn xào sườn xào sả chay cha tom chien thit ba roi kho thom thit heo nướng nau sua dau nanh ngon thit heo nướng lá lốt thit lơn huong dan lam snack khoai tay thit lơn ngâm mắm