Lava cake với phần vỏ mềm mịn vừa phải và lớp nhân matcha chocolate ấm nóng đặc sánh hấp dẫn. Cùng học cách làm lava cake ngọt ngào này nhé!
Cách làm lava cake ngọt ngào siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  • Chocolate đen - 80g
  • Bơ tan chảy - 40g
  • Đường - 40g
  • Bột trà xanh - 8g
  • Bột mì - 25g
  • Trứng - 2 quả
  • Lòng đỏ trứng - 1 quả
  • Tinh chất vani - 5ml

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò ở 200 độ C.

- Cắt vụn chocolate rồi đun cách thủy cùng bơ để được hỗn hợp chocolate nóng chảy.

12243600_868893389892856_1331252951_n

Bước thứ hai(2):

- Đánh tan trứng rồi trộn thật đều với bột mì, thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp chocolate ở Bước thứ nhất(1) vào trộn thật đều.

12278057_868893286559533_1560178447_n

Bước thứ ba(3):

- Với phần chocolate còn lại, bạn cho thêm bột trà xanh rồi trộn thật đều đến khi được hỗn hợp sánh mịn.

Mách nhỏ: để lên được màu trà xanh đẹp, bạn nên thay chocolate đen bằng chocolate trắng.

12283081_868893283226200_1287521284_n

Bước thứ tư(4):

- Cho lòng trắng trứng, đường và vani vào tô lớn rồi đánh cho đến khi bông cứng.

12283296_868893273226201_160488672_n

Bước thứ năm(5):

- Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh với hỗn hợp chocolate ở Bước thứ hai(2). Để trộn dễ dàng hơn, bạn nên chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần rồi trộn lần lượt từng phần nhé!

12282861_868893299892865_2067945689_n

Bạn Lưu ý trộn nhẹ nhàng, dứt khoát và nhanh tay để lòng trắng trứng không bị xẹp nhé!

12282771_868893303226198_1480042453_n

Bước thứ sáu(6):

- Bạn cho 2 phần bột vào 2 túi bắt riêng để dễ chia lớp, lót 1 lớp giấy nến trong khuôn hình trụ rồi bắt đầu bơm bột vào khuôn. Bạn bắt đầu bơm 1 lớp chocolate ở dưới.

Nếu không có khuôn trụ như hình, bạn có thể dùng khuôn sứ. Nếu dùng khuôn sứ, bạn phết 1 lớp bơ vào mặt trong rồi đem giữ lạnh, đến khi chuẩn bị sẵn bơm bột thì lấy ra.

12283196_868893296559532_1387683300_n

- Tiếp theo, bạn bơm 1 lớp hỗn hợp trà xanh rồi 1 lớp chocolate lên trên cùng.

- Sau khi cho bột vào khuôn, bạn giữ lạnh trong khoảng 30 phút rồi mới đem nướng.

12270131_868893306559531_1720682153_n

Bước thứ bảy(7):

- Nướng bánh trong khoảng 8-9 phút. Bạn Lưu ý canh chừng trong lúc nướng: khi bánh sắp chín, vỏ bánh sẽ chuyển từ ướt sang mịn. Bánh chín khi mặt bánh đều màu, nếu chạm vào là sẽ thấy vừa đủ độ khô.

- Mỗi mẻ bánh sẽ có thời gian nướng hơi lệch nhau nên bạn phải Lưu ý canh thật cẩn thận. Khi nướng xong, bạn chờ khoảng 10 phút rồi mới thưởng thức nhé!

12270255_868893309892864_751739318_n

Lava cake ngon sẽ có phần vỏ mềm mịn vừa phải, lớp nhân matcha chocolate ấm nóng đặc sánh hấp dẫn.

12277340_868893313226197_1506961608_n

 

Lava cake còn có một cái tên khác nữa là "Lửa và băng" để chỉ sự tương phản tuyệt vời giữa bánh ấm nóng và kem mát lạnh đấy.

12277334_868893383226190_339353839_n

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cực ngọt ngào này nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

rang tom the nao cá nấu canh Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày cơm bọc tôm chiên xù những món bánh thơm ngon cánh gà chiên sốt chua ngọt ngon rang đậu phộng oc mo xao me ngon lam tom chien su cà ri xôi lá cẩm rau câu lá dứa công thức pancake quế sup dua hau thit ga cha gio xoai va chuoi kem xoài xôi trà bí đao lam banh bap he khoai mon thi ngon trám nhồi thịt chiên nau chào vịt sảng cà salad củ cải đỏ xào ô mai khế hành tây ngâm bánh lân tôm nướng bơ tỏi cach lam banh it tran com rang thit thom ngon chan ga xao sa ot khoai môn ngào đường cac cach bo dua hau cùi thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ banh canh hue hỗ trợ món hàn Cây thông am thuc the gioi Quà Bí kíp làm bánh croissant đơn giản nhất bún gạo xào chay bánh dưa chua chiên bánh sinh nhật đẹp canh chua ngon cánh chua Món Hấp mon ngon môi ngay gỏi kim chi bò cá chả cá dai ngon Liên Ròm trứng cuộn xúc xích Cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng cach lam salad ca chua hanh tay bo Sinh tố chuối dâu bổ dưỡng cach lam mut tet thịt kho cải muối sinh to dau cho mua he rong biển cuốn cá hồi canh khoai lang thịt gà susu xào trứng muỗng canh chan gio bop thau cach lam bAnh khoai tay chien trổ chao ca khoai thit bo cuon kieu y khúc biến tấu caramen hàng than bÃ Æ cach lam cocktail bailey ngon thịt nướng Đổi vị với bánh ướt ba roi kho tieu ngon goi nam ga lau gan ca ngon nem ca ngon mon cá nục kho pancake trái cây Cá ngừ lít nước cải thảo muối dưa làm đẹp móng tay mon ga bánh crepe chuối hấp cá với trứng gà lẩu cua chua ngon canh chua hoa hien ly cach nau ba roi kho tieu Mắm chưng thit quay xa xiu sa lát dưa leo đẹp da Ä á bap rang bo giải nhiệt từ chanh giày đen cách làm thạch trứng gà hướng dẫn bánh cookies đào mì que chiên giòn som tam Sửa chữa điện thoại cơ bản trung bo lo ngon gà hầm rượu nấu canh gan heo giá che nep dau nấu chè long nhãn hạt sen mắt HÃƒÆ an vat Ý Tưởng cha gio thit nat ngon làm chè khúc bạch sinh tố thanh long vải Khoang ca dieu hong hap cay thịt thăn rim XAO kem xoài sữa nau mang chua nui nấu giò sống bò chiên tẩm vừng