Lava cake với phần vỏ mềm mịn vừa phải và lớp nhân matcha chocolate ấm nóng đặc sánh hấp dẫn. Cùng học cách làm lava cake ngọt ngào này nhé!
Cách làm lava cake ngọt ngào siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  • Chocolate đen - 80g
  • Bơ tan chảy - 40g
  • Đường - 40g
  • Bột trà xanh - 8g
  • Bột mì - 25g
  • Trứng - 2 quả
  • Lòng đỏ trứng - 1 quả
  • Tinh chất vani - 5ml

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò ở 200 độ C.

- Cắt vụn chocolate rồi đun cách thủy cùng bơ để được hỗn hợp chocolate nóng chảy.

12243600_868893389892856_1331252951_n

Bước thứ hai(2):

- Đánh tan trứng rồi trộn thật đều với bột mì, thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp chocolate ở Bước thứ nhất(1) vào trộn thật đều.

12278057_868893286559533_1560178447_n

Bước thứ ba(3):

- Với phần chocolate còn lại, bạn cho thêm bột trà xanh rồi trộn thật đều đến khi được hỗn hợp sánh mịn.

Mách nhỏ: để lên được màu trà xanh đẹp, bạn nên thay chocolate đen bằng chocolate trắng.

12283081_868893283226200_1287521284_n

Bước thứ tư(4):

- Cho lòng trắng trứng, đường và vani vào tô lớn rồi đánh cho đến khi bông cứng.

12283296_868893273226201_160488672_n

Bước thứ năm(5):

- Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh với hỗn hợp chocolate ở Bước thứ hai(2). Để trộn dễ dàng hơn, bạn nên chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần rồi trộn lần lượt từng phần nhé!

12282861_868893299892865_2067945689_n

Bạn Lưu ý trộn nhẹ nhàng, dứt khoát và nhanh tay để lòng trắng trứng không bị xẹp nhé!

12282771_868893303226198_1480042453_n

Bước thứ sáu(6):

- Bạn cho 2 phần bột vào 2 túi bắt riêng để dễ chia lớp, lót 1 lớp giấy nến trong khuôn hình trụ rồi bắt đầu bơm bột vào khuôn. Bạn bắt đầu bơm 1 lớp chocolate ở dưới.

Nếu không có khuôn trụ như hình, bạn có thể dùng khuôn sứ. Nếu dùng khuôn sứ, bạn phết 1 lớp bơ vào mặt trong rồi đem giữ lạnh, đến khi chuẩn bị sẵn bơm bột thì lấy ra.

12283196_868893296559532_1387683300_n

- Tiếp theo, bạn bơm 1 lớp hỗn hợp trà xanh rồi 1 lớp chocolate lên trên cùng.

- Sau khi cho bột vào khuôn, bạn giữ lạnh trong khoảng 30 phút rồi mới đem nướng.

12270131_868893306559531_1720682153_n

Bước thứ bảy(7):

- Nướng bánh trong khoảng 8-9 phút. Bạn Lưu ý canh chừng trong lúc nướng: khi bánh sắp chín, vỏ bánh sẽ chuyển từ ướt sang mịn. Bánh chín khi mặt bánh đều màu, nếu chạm vào là sẽ thấy vừa đủ độ khô.

- Mỗi mẻ bánh sẽ có thời gian nướng hơi lệch nhau nên bạn phải Lưu ý canh thật cẩn thận. Khi nướng xong, bạn chờ khoảng 10 phút rồi mới thưởng thức nhé!

12270255_868893309892864_751739318_n

Lava cake ngon sẽ có phần vỏ mềm mịn vừa phải, lớp nhân matcha chocolate ấm nóng đặc sánh hấp dẫn.

12277340_868893313226197_1506961608_n

 

Lava cake còn có một cái tên khác nữa là "Lửa và băng" để chỉ sự tương phản tuyệt vời giữa bánh ấm nóng và kem mát lạnh đấy.

12277334_868893383226190_339353839_n

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cực ngọt ngào này nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

làm cơm chiên cá hồi cơm nắm bọc thịt banh bi ngo che khoai lang bi do cá bể banh bò bông món ăn miền trung hao táo chiên ốc đinh ga bo xoi thom làm tương đậu đen Công dụng bất ngờ của tỏi canh ga nuong bông cải xanh nấu súp hướng dẫn làm thịt bò khô khoai lang ran bẠp rang ngô bao tử kho mứt cà chua ga hap cai be xanh xiên que cá nướng bánh ngọt nhân đậu đêm gạch cach lam banh bao hướng dẫn làm hoa giấy tai heo ngâm chua khoai lang chiên bơ củ nghệ thảo mộc sau chua troon mit ca ri ech Suon làm sạch lưỡi bò bữa cơm trưa nồi canh thập cẩm quả đu đủ Banh beo pho thom ngon ngôi sao Ớt món phở cách trang trí đĩa ăn cach lam banh mousse Cà phê chè đậu đỏ nước cốt dừa trà xanh giảm cân cach lam bun mang ga thit xong khoi pho mai cá cuộn nấm sốt ca ngư kho cach lam sua gao chÃƒÆ giấy ăn Heo Rừng dau hu don thit kem bong atiso do món nẠu khoai lang sấy dui toi ga sot nam mau tôm cuộn rong biển cach lam chanh mat ong gung làm trứng nhúng giấm mứt vỏ trái cây lam cocktail boss battles cookies chocolate chip trứng ốp người thân Bảo quản rượu thế nào cho đúng nấm nấm rơm cải thìa xốt trứng mon mi xao ngon sinh tố mít và xoài salad banh mi ga xoai Tỉa hoa từ ớt trang trí món ăn dau hu sot ca cơm lá sen ca ri tom cang bun ca loc nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn cach lam banh cu nang củ sen hầm Đô dồi công thức chè gạo khoai má móc khóa nguyen Thuoc bac chiên cơm chuỗi mut khom công thức súp bắp tươi ngon phỏ cách làm gỏi thịt bò bánh phô mai vị xoài thức uống giải nhiệt cach lam banh kep thit xong khoi bánh canh cá lóc Việt Đức nem cua bể mơ ngâm đường bún thịt giả cầy HU tieu lam bi do ham bàn tiệc 10 món Ạn lẩu lẩu vịt quay vịt quay Bắc Kinh cupcake tra xạnh cho tiec noel cach lam muc kho xao dua cơm chiên kim chi trứng gà dua leo goi handmade đậu phụ sốt mè banh xeo Những quán chè ngon không thể không ghé bắp xào bơ trang trí bánh