Lava cake với phần vỏ mềm mịn vừa phải và lớp nhân matcha chocolate ấm nóng đặc sánh hấp dẫn. Cùng học cách làm lava cake ngọt ngào này nhé!
Cách làm lava cake ngọt ngào siêu hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

  • Chocolate đen - 80g
  • Bơ tan chảy - 40g
  • Đường - 40g
  • Bột trà xanh - 8g
  • Bột mì - 25g
  • Trứng - 2 quả
  • Lòng đỏ trứng - 1 quả
  • Tinh chất vani - 5ml

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò ở 200 độ C.

- Cắt vụn chocolate rồi đun cách thủy cùng bơ để được hỗn hợp chocolate nóng chảy.

12243600_868893389892856_1331252951_n

Bước thứ hai(2):

- Đánh tan trứng rồi trộn thật đều với bột mì, thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp chocolate ở Bước thứ nhất(1) vào trộn thật đều.

12278057_868893286559533_1560178447_n

Bước thứ ba(3):

- Với phần chocolate còn lại, bạn cho thêm bột trà xanh rồi trộn thật đều đến khi được hỗn hợp sánh mịn.

Mách nhỏ: để lên được màu trà xanh đẹp, bạn nên thay chocolate đen bằng chocolate trắng.

12283081_868893283226200_1287521284_n

Bước thứ tư(4):

- Cho lòng trắng trứng, đường và vani vào tô lớn rồi đánh cho đến khi bông cứng.

12283296_868893273226201_160488672_n

Bước thứ năm(5):

- Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh với hỗn hợp chocolate ở Bước thứ hai(2). Để trộn dễ dàng hơn, bạn nên chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần rồi trộn lần lượt từng phần nhé!

12282861_868893299892865_2067945689_n

Bạn Lưu ý trộn nhẹ nhàng, dứt khoát và nhanh tay để lòng trắng trứng không bị xẹp nhé!

12282771_868893303226198_1480042453_n

Bước thứ sáu(6):

- Bạn cho 2 phần bột vào 2 túi bắt riêng để dễ chia lớp, lót 1 lớp giấy nến trong khuôn hình trụ rồi bắt đầu bơm bột vào khuôn. Bạn bắt đầu bơm 1 lớp chocolate ở dưới.

Nếu không có khuôn trụ như hình, bạn có thể dùng khuôn sứ. Nếu dùng khuôn sứ, bạn phết 1 lớp bơ vào mặt trong rồi đem giữ lạnh, đến khi chuẩn bị sẵn bơm bột thì lấy ra.

12283196_868893296559532_1387683300_n

- Tiếp theo, bạn bơm 1 lớp hỗn hợp trà xanh rồi 1 lớp chocolate lên trên cùng.

- Sau khi cho bột vào khuôn, bạn giữ lạnh trong khoảng 30 phút rồi mới đem nướng.

12270131_868893306559531_1720682153_n

Bước thứ bảy(7):

- Nướng bánh trong khoảng 8-9 phút. Bạn Lưu ý canh chừng trong lúc nướng: khi bánh sắp chín, vỏ bánh sẽ chuyển từ ướt sang mịn. Bánh chín khi mặt bánh đều màu, nếu chạm vào là sẽ thấy vừa đủ độ khô.

- Mỗi mẻ bánh sẽ có thời gian nướng hơi lệch nhau nên bạn phải Lưu ý canh thật cẩn thận. Khi nướng xong, bạn chờ khoảng 10 phút rồi mới thưởng thức nhé!

12270255_868893309892864_751739318_n

Lava cake ngon sẽ có phần vỏ mềm mịn vừa phải, lớp nhân matcha chocolate ấm nóng đặc sánh hấp dẫn.

12277340_868893313226197_1506961608_n

 

Lava cake còn có một cái tên khác nữa là "Lửa và băng" để chỉ sự tương phản tuyệt vời giữa bánh ấm nóng và kem mát lạnh đấy.

12277334_868893383226190_339353839_n

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cực ngọt ngào này nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

hà thành mon ngon cho be chim cut nuong bánh teddy xa lach trai cay thom cupcake sữa chua hương chanh Tôi yêu lớp tôi cuộc thi đồng phục nam kim cham hap xi dau mon ngon tang me pho sot vang buoi huou biển cha cua boc mia lá lốt xào trâu bánh ít trần nhân tôm Đậu bắp xào tôm khô cach lam salad nga ếch xào xã ớt lam la he tuoi xao nam smoothie chuối trộn dâu tây lau kim chi hai san sườn rim tiêu xoi ran kep thit ngon xa lach tao thom Thế giới vòng tay Made by dau xanh cá nục sốt cà chua ngon miến gà trộn phong bà nh hap banh quiche ca chua va nam Làm Bánh mỳ cánh gà sốt tương cà bánh hình minion lam mut khoai tay Gà chọi đẹp cÃƒÆ thu rim rau trộn giòn mộc cà cam nau canh chua Bibimbap bun luon giÃƒÆ cach lam mi cuon suon heo công thức chè vừng đen những món cá chiên ngon goi tom xoai ngon cách làm pasta khoai tây bánh bột lọc trần gừng kho ốc hải sản nướng đá boË cách làm hoành thánh cach lam gio heo kho dua com trung goi xa xiu quốc che tran chau nuoc cot dua LAU TOM YUM 6 thực phẩm không nên bỏ qua trong mùa s bánh sampa cac mon xoi cach lam kho bo mÐ Ñ Món ngon hấp dẫn từ cua đồng cach nau com ngon làm bánh mì que ngon Đùi banh my kem ngọt banh bong cai nuong cach lam o mai mo muối cà thực phẩm tăng cân cá ngừ bơ rau muong dua món ăn từ bò nấu cháo thịt trai Salad thịt bò Ng n băng đô thời trang dau hu nhoi nam cá điêu hồng sốt chanh Nấp bụi hành công thức kem sữa sầu riêng cổ áo rời Dưa nộm thit xao chua ngot salad kiểu thái nướng gà trong lò vi sóng xôi xéo ngon tu lam duong fondant chả giò khoai Thịt lợn Canh bí xanh tôm thịt đẹp soup gÃƒÆ thit heo rim Banh trang sinh tố bưởi dứa mứt khoai cách làm các món gỏi chế biến nộm gà Đến Nha Trang phải nếm hải sản cách tỉa dưa chuột cach nau ga ham ngai cuu cach lam ca tim kho Th cach lam salad tron dau giam nem hoa quẠcach lam ga ham bach qua nhÃƒÆ LÃƒÆ Sen cnah ngheu ngon Bổ sung vitamin C từ quả kiwi gỏi tôm cach nau vit nau chao Trái bầu cách làm bánh rợm lam cha ca ba mau cach nau bun mam