Bánh trung thu với các hình dáng mặt thỏ, ô tô hay con cá sẽ khiến cho bất cứ ai nhìn thấy cũng đều thích thú. Đây là loại bánh nướng với nhân đậu xanh ngọt dịu nên bạn có thể ăn nhiều mà không chán
Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu

Nguyên liệu gồm có:

  • Vỏ bánh -
  • Bột mì - 300 gr
  • Nước đường - 200 gr
  • Nước tro tàu - 5 ml
  • dầu chiên - 40 gr
  • Phần nhân bánh -
  • Đậu xanh cà vỏ - 140 gr
  • Đường - 90 gr
  • dầu chiên - 40 gr
  • Bột bánh dẻo hoặc bột năng - 10 gr
  • Hỗn hợp phết vỏ bánh -
  • Trứng - 1 quả
  • Nước hàng - 1 ít
  • Nước - 5 ml
  • máy xay, khuôn ép cơm mini hình mặt thỏ, ô tô, con cá,…, chổi phết bánh - dụng cụ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 1

-        Trứng các bạn đập ra bát đồng thời tách riêng lấy lòng đỏ. Sau đó bạn trộn trứng với nước hàng và nước lọc rồi đánh cho thật đều.

-        Đậu xanh các bạn ngâm với nước cho nở đều rồi đãi sạch vỏ.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 2

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện 

Phần nhân bánh

-        Đầu tiên, các bạn cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vào ngập gấp đôi phần đậu xanh, rồi bạn bắc lên bếp mở lửa lớn.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 3

-        Khi nồi đậu xanh sôi, các bạn mở lửa cho nhỏ bớt để tránh làm trào nước ra ngoài, đồng thời các bạn múc bỏ phần bọt nước nổi lên trên. Bạn kiểm tra thấy đậu nở thì thử miết  đậu vào thành nồi, nếu đậu đã nát nhừ thì các bạn có thể tắt lửa. Nhưng các bạn vẫn đậy vung nồi thêm một lúc nữa nhé.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 4

-       Tiếp theo các bạn múc đậu ra bát để cho đậu xanh nguội nhé.

-        Khi đậu xanh đã nguội, các bạn cho đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn rồi đổ đậu xanh vào trong một cái nồi, bắc lên bếp, chúng ta tiến hành sên đậu xanh.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 5

-        Trong quá trình sên đậu thì các bạn Lưu ý phải để lửa nhỏ và khuấy nồi đậu xanh liên tục không ngừng nghỉ để tránh làm đậu bị cháy nhé.

-        Sau đó, các bạn cho đường cát trắng vào nồi đậu khuấy đều.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 6

-        Khi các bạn thấy nhân đậu xanh đã khô bớt nước thì các bạn tắt lửa và chuyển ngay đậu xanh sang một cái chảo chống dính khác. Các bạn bắc lên bếp, mở nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 7

-        Sau đó, bạn cho từ từ dầu chiên vào nhân đậu xanh và khuấy đều cho dầu chiên thấm từ từ vào đậu.

-        Các bạn khuấy đậu xanh thêm một lúc nữa, khi các bạn thấy nhân đậu xanh đã được đặc lại thì các bạn hãy cho thêm bột  bánh dẻo hoặc bột năng vào nhé.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 8

-        Bạn khuấy đậu xanh thêm vài phút nữa cho bột chín thì có thể tắt lửa, nhưng các bạn cứ tiếp tục đảo như vậy một lúc nữa để làm đậu thật dẻo quánh và nguội bớt nhé.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 8

-        Sau khi nhân đậu xanh đã nguội thì các bạn hãy vo viên nhân bánh lại thành nhiều viên tròn

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 9

Phần vỏ bánh 

-        Đầu tiên, các bạn cho bột mì vào bát tô rồi dàn bột sang xung quanh để chừa một khoảng ở giữa hình miệng giếng.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 10

-        Sau đó, các bạn cho nước đường, nước tro tàu và dầu chiên vào giữa.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 11

-        Các bạn nhào bột cho thật kĩ để chúng ta được một khối bột thống nhất, mịn, dẻo

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 12

-        Sau đó các bạn cũng chia bột thành những phần bột nhỏ tương ứng với những số lượng của phần nhân bánh nhưng lớn hơn một chút nhé. Rồi vo viên lại nhé.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 13

 

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 14

-        Tiếp theo bạn lấy một viên bột bánh, cán mỏng ra hoặc ấn dẹt xuống tay rồi cho một viên nhân vào giữa rồi vo tròn lại. Các bạn Lưu ý là khi nặn bánh phải làm cho phần bột ôm gọn nhân bên trong để khi ép bánh vào khuôn bánh không bị vỡ nhân nhé.

-        Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột bánh và nhân đậu xanh nhé.

-        Tiếp theo bạn chia bánh thành nhiều phần rồi lần lượt cho vào các khuôn hình khác nhau để tạo thành nhiều hình ngộ nghĩnh.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 15

-        Sau đó bạn xếp bánh vào giấy nến (không xếp bánh quá gần nhau nhé) rồi cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ là 230 độ C.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 15

-        Các bạn nướng bánh 10 phút thì lấy bánh ra ngoài hoặc các bạn thấy bánh chuyển sang màu đục thì cũng có thể lấy bánh, đợi cho bánh nguội thì các bạn dùng chổi phết một lớp hỗn hợp trứng lên bánh.

-        Đợi cho trứng thấm vào bánh, các bạn cho bánh vào lò nướng tiếp khoảng 10 phút nữa thì các bạn có thể tắt lò  và lấy bánh ra ngoài.

-        Các bạn để bánh càng lâu thì bánh càng mềm và lên màu đẹp hơn.

Cách làm bánh Trung thu hình ngộ nghĩnh cho bé yêu 16

Lưu ý  

-        Phần làm nhân bánh: Thời gian sên đậu khá lâu và đòi hỏi các bạn phải kiên nhẫn bởi khuấy đậu xanh khá mệt.

-        Nhân đậu xanh phải đạt độ bóng, dẻo, đặc quánh, không bị khô mà phải hơi ẩm.

-        Nếu các bạn làm xong nhân đậu mà chưa dùng ngay thì nhớ bọc kín miệng bát đậu xanh bằng màng bọc nilon nhé để không làm nhân bánh bị khô. Cách sên đậu này các bạn có thể áp dụng với các loại nguyên liệu khác như đậu đỏ, hạt sen nhé.

-        Khi nướng bánh các bạn cũng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé. Và các bạn nhớ làm nóng lò nướng ngay khi bắt đầu làm bánh để không phải chờ đợi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh lẫu ếch hấp trứng thit cuon kem que dâu ngẠrau xao sẠlá mắc mật cách chiên gà cu sen ham gio heo may và hông mon goi banh trang nuong nem chua hà ly hoÃng cà khô salad rau trộn cach lam che bÆ Æ i Hướng dẫn chọn rau ngon trái bổ cho Chôm hệ nấm đùi gà xào Gợi xôi mít tu lam chao quay chuối chín 10 món ngon tận dụng từ thit bo xao khom bò nướng Thịt bò nướng ăn không biết Mut dua Món ăn vặt ngư Ga nuong chao lam ga nuong quoc banh trang cuon thit Nuoc trở mon cnah ngon Mùa Hè nÃƒÆ m cách làm cánh gà nướng bun rieu món ăn kiểu ấn mon kho ngon chua dau tôm càng cach lam xoai Nuôi xào bò thuc don mon ngon Thịt dê trang chÃƒÆ Cach nấu canh sua dau nước mát Dau phu nhoi thit thực đơn món ngon Lá dừa="label" style="background-color: #87802E" href="/index.php?q=CÃƒÆ mai">CÃƒÆ mai bánh mì sandwich kẹp hải sản canh cà thu bánh ngọt mon chien ngon GIÃƒÆ cÃƒÆ chien xôi dau xanh Tổng hợp cupcake ca cao vani thịt xả xíu Cốm dÃƒÆ ng xào nghêu Nâu thịt cừu cach lam che dau xanh cà tím xào トO Trニーa thịt hon thú vị tận dụng bánh mì cũ tom chua cay trang trí nhà với tranh goi khoai mon cach lam mon mien xao cua bắc mứt quất hồng bì ngon mứt ngon chè đậu tết trung thu cải ga nau thap cam ngon nhẠđu cơm chiên cá am thuc han bánh truyền thống chân giò nướng banh quy thực phẩm cach cam hoa dong tien dep chả thịt gà sô cô la mướp đùi gà nướng cánh gà chiên giòn bi heo thùng Bánh tráng trộn thịt gà bóp rau răm bánh mì bo sua mon ngon bình định cà ba sa chà m chế biến món xông khói cá nấu chua muối tiêu Từ lưỡi lợn Nộm lưỡi lợn và đu đủ muop dang xao