Bánh Papparoti có hương cà-phê tỏa ra thật thơm, cảm giác thèm ăn đến từ khi bánh còn trong lò nướng. Cùng NauNgon.com tham khảo cách làm bánh Papparoti mềm xốp thơm lừng quá ngon chiêu đãi bạn bè ngày rảnh rỗi sau đây nhé các bạn!
Cách làm bánh Papparoti mềm xốp thơm lừng quá ngon chiêu đãi bạn bè ngày rảnh rỗi

Pappa Roti (Mexican Buns) được gọi là cha đẻ của các loại bánh mỳ Buns và giờ đây, hẳn các bạn đã quá quen thuộc nó.

Cách làm bánh Papparoti mềm xốp thơm lừng quá ngon chiêu đãi bạn bè ngày rảnh rỗi phần 1

Là loại bánh mỳ tròn không nhân, với phần topping là kem bơ cà phê. Dù bánh xuất hiện ở Việt Nam chỉ vài năm gần đây nhưng hương vị và mùi thơm với độ giòn topping của nó luôn quyến rũ thực khách dù khó tính nhất. Hôm nay, mình chia sẻ với các bạn cách làm loại bánh này nhé!

Nguyên liệu làm bánh Papparoti

(cho 6 cái)

  • 270gr bột mì thường + bột áo
  • 200ml sữa tươi làm ấm (hoặc 150ml sữa tươi + 50ml cà phê pha loãng)
  • ½ (một phần hai) trứng gà
  • 10gr muối
  • 50gr đường
  • 30gr bơ lạt, mềm
  • 7gr men nâu (active dry yeast)

Topping:

  • ½ (một phần hai) trứng gà
  • 30gr bơ mềm
  • 30gr đường
  • 40 gr bột mì thường
  • 20ml cà phê

Cách làm bánh Papparoti

Cách làm bánh Papparoti mềm xốp thơm lừng quá ngon chiêu đãi bạn bè ngày rảnh rỗi phần 2

A/ Bánh mỳ:

  • Cho bơ và đường vào ô trộn bột, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ và đường tan, mượt. Cho tiếp ½ (một phần hai) quả trứng + muối vào đánh đều.
  • Đổ sữa tươi đã làm ấm khoảng 43 độ C vào hỗn hợp trên. Cho bột mỳ + men nâu vào. Dùng đôi đũa khuấy tròn đến khi bột hòa lẫn vào nhau. Sau đó dùng tay nhồi vài cái cho bột mượt hơn, đến khi bột thành khối tròn và không dính tay là được.
  • Đậy bịch nilong phủ lên ô bột, ủ khoảng 45-60 phút cho bột nở gấp đôi.
  • Bột nở gấp đôi, lấy ra, đấm nhẹ cho bột xì bọt khí. Dùng tay nhồi bột vài cái cho bột mượt hẳn. Dùng dao cắt bột chia làm 6 phần đều nhau. Vê tròn mỗi phần, cho lên khay nướng bánh đã lót giấy chống dính. Đậy khăn sạch lên bột, ủ tiếp khoảng 30-45 phút cho bột nở tối đa. Lúc này đi làm phần topping để phủ lên bánh.

B/ Topping cà phê:

  • Dùng máy trứng, đánh bơ với đường cho tan, rồi cho trứng vào đánh chung, cho tiếp bột mì vào. Cuối cùng cho cafe nước vào đánh đều là tắt máy. Hỗn hợp sau cùng là sền sệt.
  • Cho hỗn hợp kem cà phê vào bao bắt bông kem, để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, khi nào đổ lên bánh thì lấy ra trước 1-2 phút cho mềm là có thể trang trí lên bánh trước khi nướng là được rồi.

Cách làm bánh Papparoti mềm xốp thơm lừng quá ngon chiêu đãi bạn bè ngày rảnh rỗi phần 3

Nướng bánh:

  • Bánh được ủ xong, xịt lớp kem cà phê lên trên bánh theo vòng tròn từ trung tâm bánh ra to dần.
  • Bật lò nướng ở 170 độ C trước 10 phút. Cho khay bánh vào, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín, tùy lò.

Cách làm bánh Papparoti mềm xốp thơm lừng quá ngon chiêu đãi bạn bè ngày rảnh rỗi phần 4

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh Papparoti mềm xốp thơm lừng quá ngon chiêu đãi bạn bè ngày rảnh rỗi mà 123monngon.com muốn chia sẻ với các bạn. Thật hấp dẫn và giản đơn phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy thực hiện ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

nghỉ tết nguyên đán 2016 xoÃƒÆ bo tron my nui ngon ngũ vị hương bánh lá dứa dau phu tam hanh ngon qua sang cach lam lau Thạch dừa món sườn thẠch cafe Phần mực khô ngon goi ga hoa thien ly ngon ech xao đậu phụ om củ cải trắng thực phẩm tăng cơ bắp dứa cá thu cơm bí đỏ Nấu Phở hến nấu canh vua dau bep viet 2015 mon dua xôi gà rô ti pha mắm tôm Củ ấu chao ech phong cach viet 26 thịt hầm afamily ky cach lam ngheu nuong mo chai Cach lam bún thịt luộc dưa chuột muối com hen xu hue gỏi vịt bắp cải món gỏi Thiên Trúc cai xanh cuon tom nhung mon an ngon tu lam son huong dan lam mam gà nướng trộn mì ý soup ghẹ socola cach lam banh rom gợi canh sườn non sa kê chan ga chien mì xào cach lam banh sua chua nồi hầm thịt bò sốt há cảo miến thá sương mù kem chuoi dau phong nộm tôm xoài ng che bach qua ngâm mắm mi udon trung ga ngon khoai tây xào cà chua ăn chay rau câu món huế Ga chien nuoc mam bánh mì thịt bằm hủ tiếu sa tế món Hoa Trâm Phạm cách làm bánh từ trái mận Thương nhớ nem Phùng cach lam bo nuong kieu Nhat cha com thit heo chien thom ngon Cách chọn Bột Sắn dây cach nau canh chua ram Khám phá món chân gà muối chiên mới lạ nấu cơm bằng nồi cơm điện món sốt món ngon từ thịt heo bóng v mon phap chè xoài bột báng n u canh chua thit rau rut nghi n trẠn cang cua hap canh khoai tây sườn Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực Nguyễn Huy Tự trà ni u Thèm bánh cuốn vùng cao cat xao dua làm mứt sen banh canh gio banh my Mâu già i hat sen hoa giẠy luoc bap banh muffin pho mai Nau canh ba bau Bí quyết tuyệt chiêu cắt hành madeleines cách nấu xôi ngô xi n donut nước ép kiwi và bưởi Goi rau củ Cún Khang Mề gà xào thập cẩm bookmark tiramisu cá hồi chiên giòn ngon xao mieng a banh sinh nhat cho be gai nuoc dua luoi tom nuong com nam ngon cach lam banh ran