Những chiếc bánh Macaron nhiều màu sắc, nhỏ nhắn lại vô cùng dễ thương luôn hấp dẫn người thưởng thức với màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon
Cách làm bánh Macaron chuẩn vị nước Pháp

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng - 3 quả
  • Đường hạt - 56,7 gr
  • Đường xay - 450 gr
  • Bột hạnh nhân - 225 gr
  • Kem tartar - ¼ (một phần tư) thìa cà phê
  • Chocolate chip - 225 gr

Hướng dẫn Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu  

- Với mỗi quả trứng các bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vì chúng ta chỉ sử dụng lòng trắng

- Sau khi làm xong các bạn để bát lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng.

- Bột hạnh nhân các bạn nhớ dây cho thật mịn.

- Tiếp theo bạn lấy giấy nến ra vẽ các hình tròn đều nhau trên giấy nến, các hình tròn phải cách nhau khoảng vừa đủ. Lót giấy nến lên khay nướng.

cách làm bánh Macaron 1

- Các dụng cụ cần thiết: máy đánh trứng, cái rây bột, máy xay sinh tố, túi bắt kem, giấy nến và bút vẽ, âu và thìa để trộn.

Các bước làm bánh  

- Bước thứ nhất(1): Lấy bát lòng trắng trứng và lấy kem tartar để chuẩn bị sẵn cho vào.

cách làm bánh Macaron 2

- Bước thứ hai(2): Bạn đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt khí thì bạn cho kem tartar vào.

Bạn tiếp tục đánh và cứ tăng dần tốc độ đánh, khi thấy các bọt khí nhỏ dần thì từ từ cho đường hạt vào rồi bạn để tốc độ cao nhất, đánh tiếp đến khi lòng trắng bông và có vân thì hạ tốc độ xuống vừa.

cách làm bánh Macaron 3

- Bước thứ ba(3): bạn vẫn tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông dẻo như kem. Bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy kem lên thấy có chóp nhọn, chóp hơi cong mà không bị rơi hay oặt xuống là được

cách làm bánh Macaron 4

- Bước thứ tư(4): Các bạn lấy bột hạnh nhân và đường xay trộn thật đều với nhau. Nếu thấy hỗn hợp vừa trộn chưa được mịn hay vón cục thì bạn có thể cho vào máy xay sinh tố xay lại thật kỹ, sau đó rây lại cho mịn nhé.

cách làm bánh Macaron 5

- Bước thứ năm(5): Tiếp theo các bạn chia bột làm 3 phần, cho từng phần một vào hỗn hợp lòng trắng trứng và trộn thật đều cho đến khi mọi nguyên liệu đã hòa quyện, đồng nhất và mịn thì thôi

cách làm bánh Macaron 6

- Bước thứ sáu(6): Tiếp theo bạn cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào túi bắt kem, rồi bắt theo hình tròn đã vẽ trên giấy nến. Bạn không nên cho quá nhiều vì khi nướng bánh còn nở

cách làm bánh Macaron 7

- Bước thứ bảy(7): Bạn để bánh ở chỗ khô ráo và thoáng mát đến khi bánh khô hoàn toàn, không bị ướt dính khi sờ tay vào ( Bếu bánh vẫn còn ướt thì khi nướng bánh có thể bị vỡ và không chín đều, nứt, thiếu chân bánh). Khi đã khô hẳn, bạn cho bánh vào lò nướng và nướng ở 180 độ C trong 18’ là được.

cách làm bánh Macaron 8- Bước thứ tám(8): Chúng ta cùng làm phân nhân bánh nhé

Các bạn đun chảy chocolate chip và phết một lớp chocolate lên một vỏ bánh, ốp vỏ bánh khác lên trên và bạn có thể thưởng thức

cách làm bánh Macaron 9

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Lưu ý 

- Khi đánh lòng trắng trứng bạn phải lưu ý thật kỹ, nếu đánh chưa đủ hay quá tay đều khiến bánh Macaron bị nứt mặt hoặc không có chân bánh.

-  Bạn có thể thêm phẩm màu thực phẩm rồi trộn với hỗn hợp lòng trắng trứng ở Bước thứ ba(3) để tạo nên những chiếc bánh nhiều màu sắc bắt mắt, dễ kích thích thị giác

- Khi trộn bột với lòng trắng trứng ở Bước thứ năm(5), bạn nên sử dụng kĩ thuật trộn nhẹ nhàng, đều đặn theo 1 chiều duy nhất để hỗn hợp được đồng nhất, bông và hòa quyện với nhau hơn nhé.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

Món canh bau salad bắp hột cach nau xoi che Cha ca bánh trung thu ngon cải bó xôi xào thịt bò sốt cá bống cach nau ga namban mon an ngon cha cu sen thom ngon cach lam thit bo sot ruou chất liệu ren gà om cà chua cach lam thach trai cay ngon che dau do tron sua chua nem cuốn trái cây thuc an giam can Chù cach lam rau cau mui cam cơm ga cach lam keo chuoi gung salad phomat de ngon cach nau chao tim cat nuoc duong banh trung thu pho mai trung bit muoi com Rượu Pha cach lam mien xao cua Dây cách làm đậu hủ mon ca nhoi dua nuoc ngon rau chân vịt xào thạch chocolate gà kho coca bê bóp tôm sốt bơ cam cach nau chao ca loc thit bam cach lam goi long heo làm mì lạnh cach lam mon bo kho cach lam kem tron banh waffles cach lam goi ga xao sa ơt cach lam goi cu sen dua cai xao bao tu ca cach nau sup rau cu cá ngần rán giòn Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng cach lam mien xao thap cam SÃƒÆ bánh truyền thống cach lam mien xao rau cu cach lam kem xoi la dua cach lam mien rieu cua cach lam ga nuong ca chua dut lo gà chashu cháo cá lóc rau đắng Trân Châu gà chashu gan xà o gà trộn dưa chuột sốt chấm bbq cach lam goi thai ngon cach lam ramen canh sò lụa rau dền cha nuong món ăn ngày tết dồn thịt gà bbq Mon xoi bánh tôm rán giòn cach lam hat nem chay cach lam hat sen ham nho kho súp đậu hũ bí ngô nau lagu cach lam mi y sot cai bo xoi nộm bông cải cach lam com rang dua bo gà rim cà chua cach nau so long kho ngon chả cá bọc đậu đũa chiên Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp cãch bò viên cach lam goi cuon ca ngu độ cach lam banh tieu tai nha Cách làm giò thủ tây cach lam nem chua ran cach nau nuoc dashi nhận Ä au ngô nướng cach lam bo sa te nuong che bien hau cach lam bia gung chế độ công thức bắp chiên cach lam lau ca cach lam banh xeo ngon dứa thơm cach nau cari ga kieu an gà rang cạch lam rau cau ngon cach lam banh troi la cam cach pha nuoc mam chua ngot cach lam mut quyt cach lam bo la lot Là các món chay ngon Lạ miệng với bún cach nau mien luon canh mướp nước dâu cach lam goi tep thit chan gio muoi trộn gà với mì udon cach nau cari ca chem chiên trứng cà chua kiểu ý làm sợi bánh canh che cam sua chua ngon cach lam muffins lam gio cach lam mousse dau tam gừng non cach lam banh troi man kiwi thực phẩm lợi ích sức khỏe cach lam bo nuong rau cu cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh nướng bánh mì với bơ cach lam bo cuon pho mia Cach Lam Tau Hu KY cach lam bap xao cach lam bo bia chay mon an cho ba bau cach lam com chien thap cam