Bánh kem socola cũng không hề khó làm như nhiều người nghĩ đâu, chỉ cần dành chút công sức là bạn có thể cho ra lò một chiếc bánh kem socola tuyệt vời để tặng ai đó rồi. Cùng NauNgon.com vào bếp tham khảo cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê sau đây bạn nhé!
Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 1

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 2

Nguyên liệu làm bánh kem Socola

Đường kính 22 cm

  • 180 gr bơ tươi ở nhiệt độ phòng
  • 250 gr đường
  • 4 quả trứng
  • 180 gr bột làm bánh
  • 12 gr bột nở
  • 30 gr bột ca cao
  • 75 gr sữa tươi
  • 1 quả vanilla hoặc bột vanilla
  • 14 viên sô cô la trang trí
  • 30 gr hạt dẻ băm thật nhỏ
  • 650 gr kem tươi
  • 650 gr sô cô la đen
  • 50 gr bơ
  • 15-25 ml rượu Brandy hoặc Rhum ( có thể có hoặc không )

Cách làm bánh kem Socola

Bước thứ nhất(1): Để chuẩn bị sẵn bánh sô cô la mềm phủ chocolate ganache đầu tiên các bạn cần xắt nhỏ bơ sau đó cho bơ và đường vào bát đánh đều. Nếu các bạn dùng quả vanilla thì dùng dao cắt dọc theo quả và cạo lấy lớp hạt bên trong còn nếu dùng bột vanilla thì không cần bước này.

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 3

Bước thứ hai(2): Cho hạt vanilla hoặc bột vanilla vào bát hỗn hợp. Tiếp đến đập 3 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào bát đấnh đều bằng máy đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, mịn . Ở 1 bát khác, rây bột làm bánh qua một lớp lưới lọc để bột không bị vón cục đồng thời thêm bột nở vào trộn thật đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 4

Bước thứ ba(3): Rây bột ca cao vào 1 bát khác. Khi hỗn hợp trứng đường bơ đã mịn thì cho bát bột làm bánh vào, đánh đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 5

Bước thứ tư(4): Sau vài phút đánh, cho lần lượt bột ca cao và sữa vào đánh đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 6

Bước thứ năm(5): Đổ bột vào khay nướng có đường kính 22 cm đã lót sẵn giấy nướng bánh. San đều bề mặt sau đó cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 60 phút ( còn nếu dùng lò nướng đối lưu thì nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 50 phút ).

Sau khoảng thời gian này kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm cắm vào trung tâm bánh nếu thấy mịn thì bánh đã sãn sàng. Để nguội

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 7

Bước thứ sáu(6): Tiếp đến chúng ta sẽ chuẩn bị sẵn kem phủ chocolate ganache, đầu tiên xắt nhỏ sô cô la đen. Sau đó nấu sôi sữa cùng với bơ ở nhiệt độ thấp, khi xung quanh nồi nổi các bọt sữa li ti thì tắt lửa và các bạn cho sô cô la đen vào, khuấy đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 8

Bước thứ bảy(7): Khi sô cô la tan chảy hết thì đổ rượu vào ( bước này có hoặc không có đều được ) khuấy đều. Sau đó chuẩn bị sẵn 1 bát đá to phía bên dưới, đổ sô la vào 1 bát nhỏ đặt bên trên, dùng máy đánh đều

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 9

Bước thứ tám(8): Đánh trong khoảng 10-15 phút đến khi sô cô la bắt đầu đông lại thì cho ½ (một phần hai) vào túi ni lông phun kem, ½ (một phần hai) vào bắt và đặt vào tủ lạnh. Sau khoảng 5-10 phút dùng dao cắt bánh làm đôi theo chiều ngang, để miếng bánh bên trên sang 1 bên, phun kem lên bề mặt bánh với túi kem

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 10

Bước thứ chín(9): Nhớ phun đều tất cả, rồi từ từ lấy miếng bánh còn lại đặt lên trên. dùng nốt ½ (một phần hai) chocolate ganache còn lại, phết đều lên bề mặt và xung quanh bánh

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 11

Bước thứ nhất(1)0: Theo sở thích và trí tưởng tượng phong phú của các bạn hãy trang trí bánh với hạt dẻ băm thật nhỏ và sô cô la viên nhé !

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 12

Món bánh kem Socola đã hoàn thành rồi!

Cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê phần 13

Với cách làm bánh kem socola mềm thơm hấp dẫn ngon miễn chê mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì hy vọng rằng sẽ giúp các bạn dễ dàng hoàn thành món bánh tuyệt vời này. Tin rằng mọi người sẽ rất thích thú và hạnh phúc khi nhận được món quà này từ bạn cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

cách làm sữa chua nha đam thạch chanh leo cốt dừa Thịt Gà nau chao bánh bèo nấm ruốc rang gừng Nau bo cach nau che dau xanh quần chậu cây độc đáo salad bò banh tart chanh tạ cach lam antipasto Đậu phụ cach lam mousse so co la bo hết 3 món ngon không thể bỏ qua khi đến Tam trung chien ot chuong nau an nhat BI DAO banh kem pho mai nếp chiên giòn tôm kho túi đựng đồ trung cut kho nem cuon mi y spaghetti thiên chế độ bi do tiem cà nh gà kho coca Thanh Hóa bánh chả nếp cẩm nấu sôi cut chien bánh tôm rán giòn bánh khoai chiên giòn bếp làm bếp môi trường ngăn nắp banh tom Mi spaghetti ngon Jambon cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng ngũ Nên đầu đông ăn kiêng Ca ri Gà Kem xoai chẻm Banh da lon cách làm cua biển hấp bia kem giải nhiệt Để gà kho sẠrăng cưa mut tet nước bí giảm cân bảo quản thực phẩm com suon cot let Bệnh tiểu đường Thịt bo xao nam Sà Šmon an ngon tim ga xao tom vien tron dot bi Món tây gỏi gà mousse socola êch xào lăn b㪠tình nhân Lá tía tô công thức soup cần tây nướng trứng chiên xúc xích ca hap Kiếm thịt lợn ram mật cà loc xao Mứt đau học làm bánh Viet quat banh mi ca hoi xong khoi nuong ngon lanh ot canh chua bo lam cut chien salad cà tôm chiên bột Malaysia bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Món soup Bộ Japchae trà vai banh bao nhan thit công thức canh xà lách xoong nấu thịt dau hu lươn om riềng sup ca ri Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết cach lam bo bia chay banh cam Ảo gỏi sứa nộm sứa hải sản Trần pho mai Ram huong dan lam banh gao phạm ngọc thạch banh hoi long heo nấu canh ngao xà lách cuộn chả giò trái cây dua cai muoi chua ngon táo ngon nấu canh thịt bò cá bống kho hương dẫn nâu ăn nha Ä am keo lac banh cupcake nho kho canh mướp banh ba lai