Nguyên liệu làm bánh Flan sữa đặc

• 8 quả trứng gà
• Một lon sữa đặc (có đường)
• 3 muỗng cà phê đường kính trắng.
• Ngoài ra để làm bánh flan các bạn cũng cần chuẩn bị sẵn thêm: khay kim loại đựng bánh flan để hấp, các dụng cụ để hấp như nồi hấp cách thủy hoặc lò vi sóng…

Cách làm bánh flan bằng sữa đặc

Bước thứ nhất(1): Bạn lấy một cái tô hay bát lớn để đổ hết sữa đặc trong lon ra tô. Sau đó tận dụng cái lon sữa để đong nước nóng mà pha cho chuẩn. Với một lon sữa, bạn pha với 2 lon nước nóng là chuẩn.

Đổ sữa đặc ra tô lớn

Bước thứ hai(2): Đập 8 quả trứng gà, 5 quả bạn chỉ lấy lòng đỏ còn lại 3 quả bạn để nguyên cả lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó dùng dụng cụ đánh trứng hoặc đũa để đánh tan trứng. Nhẹ nhàng đổ trứng vừa đánh vào tô sữa đã pha ở Bước thứ nhất(1).

Lưu ý: Thực hiện Bước thứ hai(2) nhẹ nhàng để trứng không có bọt.

Bước thứ ba(3): Lớp Caramen màu nâu ở trên mặt của Flan làm bằng nước đường thắng, ta đun đường trong chảo cho đường chảy nước. Khi thấy đường ngả màu khi bỏ một ít nước nóng vào và tắt lửa. Trút nhanh caramen vào khay kim loại sẽ đựng bánh, láng caramen tạo một lớp mỏng dưới đáy khay và đợi một chút cho caramen đông kết.

Thắng đường để tạo ra lớp caramen

Mẹo: Bạn có thể dùng cà phê thay cho nước đường thắng để tạo lớp caramen.

Bước thứ tư(4): Trút nhẹ nhàng hỗn hợp trứng & sữa ở Bước thứ hai(2) vào khay đã có lớp caramen ở dưới đáy. Thực hiện nhẹ nhàng sao cho hỗn hợp trứng & sữa nằm tách biệt trên lớp caramen.

Bước thứ năm(5): Sau khi đã trút ra các khay, ta dùng nồi hấp cách thủy, hoặc lò vi sóng hấp nó thôi. Quá trình hấp từ 15-30 phút tùy độ dày của bánh trong khay.

Mẹo: Nếu bạn hấp bánh bằng nồi hấp cách thủy, thì cứ 10-20 giây các bạn mở vung để lau nước đọng trên vung. Vì nếu nước đọng nhiều nó sẽ nhiễu xuống flan, làm cho flan có bọt hoặc mất độ láng mịn. Dùng các que tăm đâm vào flan, nếu rút lên mà flan không dính vào tăm là bánh đã lấy ra được.

Bánh flan sữa đặc tin rằng sẽ hấp dẫn mọi người ngay từ lần đầu thưởng thức. Đặc biệt bánh flan sữa đặc sẽ là món khoái khẩu dành cho các bé nhà bạn đấy. Nào còn chờ gì nữa mà không thử thực hiện theo cách làm bánh flan bằng sữa đặc giản đơn mà ngọt ngào ngon tuyệt mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhỉ? Mong các bạn thành công nhé!